Какво е сос от нар?

Сос от нар. Методи за готвене и общи принципи

Накратко, тази подправка може да се нарече силно концентриран сок с подправки. По всички правила, той не трябва да съдържа никакви добавки и консерванти. Външно, това е вискозна консистенция на кафявата течност. Сосът от нар, който се основава на натурален сок, се изпарява с подправки за дълго време.

Как да използвам?

Прилагането му е доста широко. Сосът от нар (narsharab) се използва като подправка за месни или рибни ястия, като марината или като превръзка в салати. Може да се намери в комбинация с различни десерти и сладолед. Известен факт, че гранатът е най-добрият източник на желязо. особено сок от нар полезен за жените, защото те губят голямо количество желязо всеки месец и това може да доведе до спад в нивото на хемоглобина в кръвта. Що се отнася до гастрономическите особености на тази подправка, неговият пикантен и леко сладък вкус се отваря и подчертава допълнителните вкусове, както и придава на ястията деликатес. В допълнение, сосът от нар прави обслужването по-сложно и светло.

Сос от нар. Готварска рецепта

За да приготвите тази подправка, ще ви трябват много подправки и нарове. Вземете гевгир или сито, с което да отделите костите. Ще готвим соса от нар в тенджера, която не окислява. Също така е много важно да се разбърква и смачква зърното с помощта на дървени лъжици. Така че, за да вземете литър завършен сос, вземете три килограма семена от нар. Взимаме подправки на вкус. Ако желаете, добавете малко чесън, няколко ядки от кориандър, сушен босилек. Поставяме зърната в тенджерата и вярваме, както обикновено, сладко. Постепенно започваме да натискаме с дървена лъжица, докато получим гъсто пюре. Разбъркайте и продължете манипулацията, докато костите са бели. След това масата се смила през решетка или сито. Сварете извлечения сок, докато стане сметана в консистенция. Сокът трябва да се свари около половината. Докато отнеме около половин час. След това трябва да се филтрира и изсипва в съдове за съхранение. Готово!

Сос от нар с ябълков сок

Това е невероятно вкусна комбинация! Изискан и много оригинален, може да се използва както на студено, така и на горещо. Подходящ за риболов и месни ястия. Ще ни трябват три средни гранати, три лъжици захар, индийско орехче, карамфил, ябълков сок и боб от кориандър. Първо правим сок от нар, който след това се смесва с ябълков сок. Ние топлина, но в никакъв случай не се вари! Добавете подправките и захарта и отново заври. С помощта на размахване, постепенно се намесва нишесте. Дайте хлад, налейте в буркани или бутилки, които ще съхранят нашия сос от нар. Плътно затворени. Да се ​​съхранява в хладилник до десет дни. Ако желаете, добавете лек сок.