Какво се нарича Корейски аспержи?

Със сигурност знаете такова растение като аспержи, което има вид на тънки зелени кълнове и нещо подобно зелен фасул. Този зеленчук често се сервира като гарнитура за месо, риба или е в основата на вегетариански ястия. Но когато в магазина или на пазара виждаме надпис "Аспержи на корейски", ние старателно се опитваме да намерим с очите си следите на зеленото растение, с което сме запознати, но не откриваме. Каква е тайната?

Аспержите изобщо не са аспержи

А тайната е, че в тези корейски салати изобщо няма известен зеленчук, наречен "аспержи". Какъв вид измама се получава? По-скоро това е странно съвпадение. Продуктът, който в нашата страна се нарича корейски аспержи, е познат по целия свят като Фужжу. Той се готви соево мляко и няма нищо общо със зелено растение.

Процес на готвене на соеви аспержи

Отначало млякото се вари дълго време, в резултат на което се образува доста дебел филм. Тя се отстранява внимателно и изсушава. Така се оказва, "Fuzhzhu", който е мариновани и след това отива в продажба. В Русия, по някаква причина, този продукт, или по-скоро, салата от него се нарича "Корейски аспержи". Можете да го закупите в почти всеки супермаркет или на пазара, където се продава на тегло. Въпреки че качеството в този случай е трудно да се гарантира. Ако ви харесва това ястие, можете да се радвате: "Корейски аспержи" е лесно да се приготви у дома.

Готвене на корейски

В магазина трябва да закупите сухи соеви аспержи. Той се продава в специални опаковки. Извадете и накиснете аспержите в кипяща вода за около 2-3 часа, без да забравяте да смените водата няколко пъти. След това го превърнете в гевгир и изплакнете добре. Нарежете аспержите на малки парчета от 3-5 см и ги поставете в дълбока купа. Отделно пригответе морковите. Тя трябва да бъде настъргана на специална ренде, предназначена за корейски салати, поставена в купа и разбъркана за няколко минути с ръце, за да даде сок. Смесете морков с аспержи, изстискайте скилидка чесън и добавете специален сос.

Корейски сос за салата

Подготовка на сос за превръзка по следния начин: разбъркайте чили пипер чесън, джинджифил, кориандър, захар и сол, оцет, растително масло, лимонов сок. Можете да добавите малко соев сос, той ще даде специален вкус на ястието. Вземете съотношението на съставките на вкус. Като цяло, нищо сложно. Подправените "корейски аспержи" трябва да бъдат напоени малко - и могат да бъдат сервирани.

Хубави бонуси

Между другото, това ястие е не само много вкусно. Има "Аспержи на корейски" полезни свойства, свързани със състава на соята. В края на краищата, той съдържа растителни протеини, които се абсорбират много по-добре от животните, а хранителната му стойност не е по-ниска от нея. Фужу също е богат на витамини, желязо, калций и калий. Много е добре, ако корейските аспержи често се появяват на масата ви, ползите от които са очевидни за тялото.

Други идеи за хранене със соеви аспержи

Соевите аспержи могат да се използват за приготвяне не само на тази салата, но и на други ястия. Например запържва се със зеленчуци и служи като добавка към кафявия ориз. Фужу също е варена и задушена, пържена дълбоко и яде точно така или като гарнитура към основното ястие. В същото време сушени и след това варени аспержи запазват всичките си хранителни вещества и витамини. Яжте здравето си!