От какви бонбони се правят - опитайте с портокал и джинджифил

Захаросани - естествени "бонбони"

Това е невероятен деликатес - цели или нарязани плодове, варени в захарен сироп, след което се изсушават. Кората без пулп често се използва отделно. Захаросани плодове могат да бъдат разглеждани, както и бонбони, сладост. Но ползите са несравними. В крайна сметка, бонбони са направени от захар, а захаросани плодове са естествен продукт без изкуствени аромати и оцветители. Основният компонент е плод, съдържащ витамини и фибри. И какво правят захаросани плодове? За тяхното приготвяне можете да използвате портокал, пъпеш, диня, манго, джинджифил, смокини. Много плодове могат да спестят витаминни резерви в захаросана форма. Нека разгледаме подробно как се правят захаросани портокали и джинджифил. Оригиналността на първата рецепта в остъкления шоколад.

Слънчеви парченца със слънце

Най-често, захаросани плодове са направени от портокалова кора. За да направите това, той обикновено се накисва предварително във вода (заменя се след 6 до 8 часа) за един до два дни или кипи, също така източва течността и се налива прясно. Това се прави, за да се премахне горчивината на цитрусовите плодове. Последният етап от готвенето е готвене в силен сироп и сушене. И какво правят захаросани плодове според нашата рецепта? За да получите ястие, което е много подобно на магазините сладкиши, трябва да вземете цели портокали. Затова готвенето ще се извършва на един етап, за да се запази сокът.

Варено захаросано оранжево

Измити портокали (3 бр.) Нарежете на филийки. Сварете сиропа в дълбока тава. За да направите това, изсипете две чаши захар с вода (една чаша). Когато сиропът след кипене е напълно разтворен, сложете нарязаните портокали в тенджерата. Не се намесвайте. Просто периодично натискайте сегментите, потапяйки се в сиропа. След бавно кипене в продължение на половин час, изключете топлината и оставете портокалите да се влеят в сгъстения сироп за още 10 минути. Преместете в дренажна и сушилна решетка. Време за кристализация не по-малко от 24 часа. След това, като се използват клещи, натопете всяка лобула напълно в захар, а след това от едната страна на тъмен шоколад, разтопен на парна баня (150 g). Поставете бонбона върху съда, докато не се замрази напълно. Чудесният десерт е готов!

Захаросана джинджифил

Необичайно е да се използват корени за приготвяне на сладкиши, нали? Струва си да разгледаме какво правят захаросани плодове, използвайки джинджифил. Много е важно коренът да е малък и млад. Има жълт цвят и по-мек вкус, без прекалено много стипчивост. Корените се обелват (половин килограм) и се нарязват на тънки филийки. След това се нуждаете от половин час, за да сварите готовите филийки до омекване. След това ги сложете в кипящ сироп (половин килограм захар и една чаша вода). Сварете до пълно изпаряване на течността (около 20 минути). Получената смес от захар ще започне да се превръща в кристали, обгръщащи резени от джинджифил. Завършени захаросани плодове се разпространяват върху пергаментна хартия за сушене. Този деликатес се използва за украса на десерти и сладкиши. Различни плодове ще ви позволи да направите много ярки и здрави бонбони. И какво правят захаросани плодове в кухнята ви?