Какво и как бързо да се премахнат костите от черешата?

Череша е много вкусна и здрава зрънце. Обикновено домакините са щастливи да направят всички видове десерти или да се използват като пълнеж за печене на кейкове. Но тук не е толкова просто. Факт е, че вътре във всяка зърна има малка кост. Ето защо, преди да започнете работа, е необходимо да го извлечете. Тогава веднага възниква въпросът: как да премахнем костите от череша? Този проблем може да бъде решен по различни начини. Например, си струва да разгледаме няколко интересни опции.

Най-прости начини

Преди да разберете как да премахнете костите от череша, трябва да знаете, че има три основни начина да направите това:

1. Нарежете (с нож).
2. Издърпване от импровизирани средства.
3. Изтласкване (използвайки различни механични устройства).

Всяко от тях е добро по свой начин и в крайна сметка води до желания резултат. Разликата е само в ефективността и скоростта на работа. Като начало, можете да помислите за първия метод. Това е най-лесният начин да премахнете костите от череша. За работа ще са ви необходими:

• дъска за рязане;
• остър нож;
• пресни плодове.

Алгоритъм за действие

Всичко е направено съвсем просто:

1. Първо трябва да сортирате плодовете. Гнилото и увреденото трябва да се изхвърли.
2. След това трябва да измиете черешите. За това е по-добре да се използва течаща вода. Освен това, неговата температура трябва да бъде малко над стайната температура.
3. Намерете на всеки зрънце специален "етикет". Под това означава малка депресия в мястото на закрепване на стъблото.
4. Бери се поставят върху дъска за рязане, така че етикетът да е отгоре.
5. С нож направете разрез, така че острието да докосне костта.
6. След това трябва да сте изключително внимателни. Леко натискайки надолу, спуснете ножа така, че острието му буквално "да се търкаля" по ръба на костта.
7. Завъртете в ръцете на останалите половинки от пулпа. Камъкът сам трябва да падне.

Този метод изисква известно умение. Много хостеси никога не успяват да я овладеят.

Метод на изтегляне

Разбира се, можете да приготвите цялата череша. Но в повечето случаи домакините все още решават необходимостта от специална предварителна подготовка на плодовете. За да направите това предварително, можете, например, да научите оригиналния метод как да премахнете костите от черешата с помощта на най-обичайните импровизирани средства: игли, кламери или щифтове.

Технологията на този процес е много проста:

1. Плодовете трябва да бъдат измити и внимателно подбрани. След това вземете една зрънце в ръката си.
2. Поставете някое от избраните устройства на мястото на закрепване на стеблото, така че мястото на сгъването му (цикъла) да влезе вътре. В случай на клип, той трябва първо да бъде открепен. Ако е необходимо, можете да използвате всяка от страните в зависимост от размера на костта. Не са необходими допълнителни процедури с щифта.
3. Издърпайте костта, като я закачите на дъното.

Недостатъкът на този метод е, че по време на работа плодовете губят много ценни сокове.

Метод на изтласкване

Като се има предвид липсата на предишния метод, опитни домакини съветват използването на друга опция. С помощта на техните съвети, можете да научите как да премахнете костите от черешата у дома с минимални загуби. В този случай ще са ви необходими следните инструменти: бутилка (бира или коняк) с тясна врата, пръчка със среден диаметър.

Процесът на екстракция на костите се състои от три етапа:

1. Поставете чиста бутилка на масата.
2. Поставете зърната на врата така, че мястото, където се намираше стъблото, да е отгоре. Тук трябва да вземем предвид, че диаметърът на черешата трябва да бъде по-голям.
3. С пръчка, пробийте плода. В същото време плътта ще остане на шията, а костта ще падне на дъното на бутилката. Оптималният диаметър на пръчката е 4-5 милиметра. В този случай всичко зависи от размера на плодовете. За такава процедура, суши стик или коктейлна тръба е идеален.

Този метод е добър, защото работното място остава практически чисто. Но тук също се нуждаем от определени умения и практически опит.

Използване на устройства

С течение на времето хората дойдоха с различни механични устройства. С тях процесът на приготвяне на плодовете е малко по-лесен. Това е особено важно, когато трябва да обработите голям брой плодове. И можете да направите това както у дома, така и в страната. Не се изискват специални условия за такава процедура. Сега трябва да разгледаме по-подробно как да премахнем костите от черешата у дома или в близост до тях. Такива устройства също работят чрез екструзия. Самото устройство е от три вида:

1. Прилича на ножица или клещи. От човек се изисква само да стисне дръжките, обединявайки двата края.
2. Понякога устройството прилича на спринцовка. Екстракцията на костта се извършва чрез натискане на една от нейните части.
3. Някои устройства са сходни по конструкция с телбода. Всичко се свежда до изстискване между двете му части.

Последният тип инструмент е доста често срещан. От една страна, тя има клетка, в която да се сложи зрънце, а от друга, щифт с напречно сечение в края.

За да извлечете ями с такова устройство, трябва да изпълните следните стъпки:

1. Поставете черешата в специален канал. Желателно е мястото, където е била дръжката, да е на върха.
2. Стиснете и двете писалки. В този случай щифтът ще пробие зърната, а костта ще е отвън.

Мнозина смятат, че това е най-добрият вариант за домашна употреба.

За големи обеми

Ако има много плодове, тогава процедурата за извличане на семена от тях ще изисква много време. Процесът може да отнеме часове. Как бързо да премахнете костите от черешата, тъй като преработените плодове постепенно ще започнат да изсъхват и губят външния си вид? За такъв случай ще бъде подходящо ново полу-механично устройство Cherry Remove, създадено от китайски експерти. Той работи и на принципа на телбод. Вярно е, че тук устройството се състои от три части:

• горен капак с пръти;
• долната вместимост за събиране на камъни;
• междинна форма със заоблени дупки.

Работата с такова устройство е лесна:

1. Ягодите първо трябва да се измият.
2. Поставете ги в дупките на формата. Има само шест.
3. Натиснете капака надолу. В този случай, пръчките, на които има назъбени върхове, лесно пробиват всеки плод. Костите, които се събират в долния контейнер, могат периодично да се изхвърлят.

С това устройство работата ще върви много по-бързо. Като подобен "смаже", не може да се страхува от голяма реколта.

Тайната на чистотата

Механичното устройство на Leifheit, разработено от немски дизайнери, може да улесни работата на домакинята, за да извлече костите колкото е възможно повече. Тя е много лесна за работа и представлява пример за това колко лесно е да се премахнат костите от череша. Освен това е възможно да се обработи с помощта на такова устройство не само пресни, но и консервирани и замразени плодове. Устройството се състои от няколко части:

• отделение за камъни;
• фигурен капак с вграден лост.

Работата по такова устройство е много удобна:

1. Измитите плодове заспиват в приемната тава на капака. В този случай, един от тях веднага ще бъде в специална дупка.
2. Натиснете лоста надолу. Ядрото, разположено вътре в него, пронизва череша. Камъкът ще падне в отделението, разположено по-долу, и черешата на тавата излиза. За да съберете обработения плод до него е необходимо да поставите свободен контейнер (купа или чиния).

Всеки път лостът се връща в първоначалното си положение с помощта на специален пружинен механизъм и е готов за работа. В същото време в дупката се получава ново зрънце. Всичко се случва само по себе си. И домакинята може само периодично да пълни плодовете в приемната тава. С такова устройство почти избягвате нежелани пръски от сок. Това е тайната му на чистота.