Вегетарианска пица: рецепта със снимки

Пица, която дойде от Италия като закуска за бедните, се разпространи по целия свят с невероятна скорост. Днес рецептите за това ястие не се считат за разгледани. Приготвяйки любимото си ястие, е много лесно да се подготвите за парти или неочаквано посещение на гости. Най-добрите рецепти за вегетарианска пица се натрупват през годините и днес представляват огромен избор за любителите на постните ястия, както и за тези, които са изключили животинските продукти от диетата си.

Пица и вегетарианци

Можете да направите голяма пица за голяма компания, или първоначално можете да я разделите на порции, като направите малки торти от тестото. Мини пицата е подходяща, когато компанията се състои от хора с различни хранителни навици. Струва си да помислим как да приготвяте вегетарианска пица, напълно подходяща за този вид храна.

Смята се, че вегетарианската храна не трябва да съдържа месо, но ако погледнете по-дълбоко в проблема, можете да установите, че има много нюанси в употребата на съставки за пълнене, тесто и сосове. Тази статия ще ви помогне да се справите с тънкостите на вегетариански рецепти за пица.

Основни съставки

Има много рецепти за вегетарианска пица, но не всички от тях изясняват прости правила: пицата прави наистина добри три съставки.

• тесто;
• сосове;
• сирене.

тесто

Основата на добрата пица е тестото. Всяко пълнене няма да се помни от любителите на правилната кухня, ако те не харесват тестото.

Тънка тесто

Според рецептата за вегетарианска пица трябва да приготвите следните съставки:

• вода - 0.4 л;
• растително или топено масло - 0,25 л;
• сол - 1 ч.л .;
• брашно - 0.8 кг.

Подменяйте съчетанието на съставките: вода, масло и сол. След това, на малки порции, трябва да добавите брашно, за да получите тесто с плътна, но мека консистенция. Оформете топка, покрийте с филм и го оставете да се побере.

Преди да направите тестото за пица, ще е необходимо да извадите формата за печене, да го поставите върху предварително намазаната форма, огънете тестото по ръба.

Пишното тесто

• суха мая - 7 г;
• захар - 0,5 ч.л .;
• топла вода 45 ° C - 350 ml;
• сол - 1 ч.л .;
• зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
• брашно - 0,4 кг.

Първо трябва да разтворите маята и захарта в топла вода. След 10 минути се добавя сол и масло. След това добавете малко половината от брашното.

След това отделно се приготвя повърхността за месене на тестото. Остатъчното брашно се разстила в тънък слой и се омесва тестото до мека и не-лепкава консистенция. Оформете топка, намажете с растително масло и го покрийте с влажна марля. След един час тестото трябва да се удвои.

След това, трябва да се разточва тестото във формата и да се сложи сос, добавете пълнежа. Печете пица на тестото с мая на температура от 220 градуса.

сосове

На второ място са сосовете, те са разнообразни, но за готвене на вегетариански сосове си струва да направите малко повече усилия. Сосът ще покрие тестото, ще го накисне и ще придаде подправка и богатство на вкуса на цялото ястие. Трябва да обърне много внимание.

Можете да използвате обичайната заквасена сметана, която ще направи ястието сочно и буйно, но можете да използвате въображението, за да разнообразите това просто ястие на пръв поглед.

Например, доматът е перфектен, сос със сирене или италианско песто.

Домат Маринара

• зехтин - 1 супена лъжица. лъжица;
• малък лук - 1 бр.
• малки моркови - 1 бр.
• чесън - 2-3 скилидки;
• домати, смесени в блендер (сок) - 3 чаши;
• босилек и риган - на вкус;
• сол и пипер на вкус.

В рецептата могат да се използват изсушени подправки, но за пълния вкус се препоръчват пресни.

За да направите класически италиански марината доматен сос, трябва да изпържите нарязания лук и настърганите моркови в зехтина.

Sauté домати. За да направите това, зеленчук напоени с вряща вода, оставяйки за кратко време в гореща вода. След тази процедура кожата се отстранява много лесно. Доматите се смачкват, добавят се към пърженето на моркови и лук. След това добавете сол, подправки, оставете да заври, разреди с вода и яхнете още 10 минути, докато сосът се сгъсти. След като сосът се отстрани от топлината, добавете нарязан чесън и босилек с риган.

В самия край за пълнота на вкуса трябва да сложите нарязан чесън и пресни зеленчуци.

песто

• 2 чаши прясно нарязан босилек, спанак и магданоз;
• 0,5 чаши кедрови ядки, които могат да бъдат заменени с орехи или шамфъстъци;
• 1-2 скилидки чесън;
• 1 супена лъжица. лъжица зехтин;
• сол на вкус;

Изработването на соса е много лесно. Необходимо е да смесите всички съставки, с изключение на маслото, в блендер, да се смила до хомогенна паста, след което трябва бавно да добавите зехтин към сместа и да се разбърква до хомогенност.

Сирене

Не съдържа сирене, а само под формата на готов сос.

• 2 чаши сурови фъстъци;
• 1 чаша вода;
• 4 супени лъжици. лъжици от живи дрожди;
• 0.5 супени лъжици. лъжици чили или къри;
• 1 супена лъжица. лъжица нарязан лук.

Ядките трябва първо да се накиснат за 2 часа, след което да се изсушат. Накисването е необходимо, защото повечето ядки са покрити с черупки, които се състоят от естествени ензими и токсини, които изпълняват защитни функции за растежа.

Такива ензими могат да причинят лошо храносмилане, така че те се препоръчват да бъдат отстранени преди употреба. Това ще помогне сравнително прост процес на накисване на ядки, всеки от които изисква определен период от време потапяне във вода. Този процес освобождава не само токсините и други ензими от семената, но и допринася за откриването на аромата и вкуса на бъдещата паста.

За да направите паста, просто трябва да смесите всички съставки в блендер.

сирене

Сиренето за вегетарианска рецепта не може да се използва. Въпреки това, класическата рецепта за пица не може да бъде представена без тази съставка, така че можете да добавите и един вид вегетариански сирене към вегетарианска пица рецепта у дома.

Има много видове този продукт, който ще придаде на пицата мекота и сочност. Не е необходимо да се добавя сирене, но има много рецепти с неговото използване, които ще донесат пицата по-близо до класическия вариант на готвене.

Растителните вегетариански сирена могат да се приготвят по различни рецепти от много различни съставки.

• От соев протеин. Използва се за приготвяне на брилянтни и гладки сирена.
• Кристализирано растително масло (например кокосово орех или палмово).
• Хранителни дрожди, почти всякакви ядки, агарни люспи, сгъстители.
• Брашно от тапиока, растителен глицерин и др.

Сортове пломби

Рецептите за гарнитури за вегетарианска пица са много по-интересни, защото осигуряват полет на фантазия за готвачи. В крайна сметка, намирането на перфектната комбинация за тези, които не ядат "всичко" е много по-трудно. Този фактор влияе върху безкрайния полет на фантазията при създаването на рецепти за вегетарианци и вегани. Следват най-интересните рецепти за вегетарианска пица със снимки.

рецепти

Пълнеж с нахут и маслини

Тази пица е не само ярка и задоволителна, но и любителите на всичко необичайно ще я харесат. Неговите основни съставки са нахут и чушка. Само по себе си, комбинацията е вече необичайна, и под формата на пълнеж за пица с доматен сос ще се окаже абсолютно празничен.

• 1 чаша сос маринара;
• 1 чаша варена нахут;
• 2 листа от китайско зеле;
• 1 голяма чушка;
• маслини на вкус;
• сол, пипер и подправки също са по избор.

1. Варени нахут трябва да се нарязват на половинки.
2. Нарежете зеле на малки парченца и изсипете върху лимонов сок.
3. Нарежете българския пипер и изпържете, докато е готов.
4. Тестото се почиства с доматен сос и се разстила, като се започне с големи парчета и постепенно се премества в по-малки.
5. Печете около 15 минути.

Карамелизиран лук в вегетарианска пица

В дома си можете да се насладите на елементите на гурме кухнята, като ги използвате в такава проста закуска като пица. В крайна сметка, карамелизираният лук се използва най-често като гурме съставка в ястия с висока кухня.

• 1 супена лъжица зехтин;
• 3 средно бели крушки;
• 1 супена лъжица. лъжица сол;
• 1 супена лъжица. лъжица сладък сироп;
• 0.5 кутии маслини;
• 4 скилидки чесън.

За да направите тази пица, първо трябва да карамелизирате лука. Загрейте маслиновото масло в тигана от чугун и изсипвайте сиропа след златен лук. Доведете до меко състояние. Това означава, че лукът е напоен със сладостта на сиропа и е готов за печене. Сложете лука и маслините на валцованото тесто, като се отдалечавате на разстояние 2 см от ръба. Ръбовете на тестото се огъват. Необходимо е да се пече пица около 15 минути, докато тестото е готово.

Рецепта за вегетарианска пица с гъби и тофу

Тофу е богат на протеини продукт, ценен за хора, които изключват месо и други животински протеини от диетата си. Гъбите придават аромат и жар на всяко ястие. Рецептата за тази пица е истинска класика, която никога няма да изчезне.

• 250 g печурки;
• 1/3 кутии от консервирани маслини;
• доматен сос;
• 2 супени лъжици сос песто;
• 0,5 чаши мека тофу.
  

Обелени и измити гъби, нарязани и запържени в зехтин. В очакване на готовност, отстранете от огъня.

Тестото се разточва под формата на печене с доматен сос и се разстила върху повърхността. сирене тофу Налейте соса. Поставете гъбите и маслините на свой ред. Добавете подправки на вкус и поставете във фурната за 10-12 минути.

Вегетарианска пица рецепта за баклажани

• 1 червена чушка;
• 1 среден патладжан;
• 3 супени лъжици растително масло;
• половин чаша доматен сос;
• 50 грама веган сирене по избор;
• сол, черен пипер, пресни зеленчуци.

Нарежете на тънки филийки патладжани и поръсете със сол. Оставете ги за 10-15 минути, за да се отървете от горчивината. След това трябва да изцедите освободената течност и да изстискате зеленчука. Нарежете чушките на тънки филийки, печете във фурната или изпържете на зехтин. След това добавете сол и подправки.

Нанесете доматения сос върху тестото за пица, разпределете зеленчуците. Пюрето със сирене се поръсва равномерно върху зеленчуците и се пръска с зехтин.