Крем супа от домати. Доматена сметана: рецепта, снимка

Ако в хладилника има домати, е време да помислите кои от тях можете да готвите. Оставете банални рецепти и погледнете в източната кухня. Те със сигурност знаят как бързо да приготвят вкусно, здраво и оригинално ястие от домати. Нека се опитаме да направим супа от доматено пюре!

Ползите от доматена супа

Освен факта, че това ястие се приготвя бързо, се оказва, че подхранващо и много вкусно, то също съдържа много полезни вещества и се счита за нискокалорични. Последният факт е особено привлекателен за онези, които внимателно следят количеството изядени калории. Доматена супа със сметана няма да добавя излишни килограми. Основната част от ястието е доматите. Те съдържат естествени киселини, захари, които регулират киселинно-алкалния баланс и следователно са добри за храносмилането. В допълнение, зеленчукът е богат на витамини А, Е, С, РР, които повишават имунитета, предотвратяват процеса на стареене в организма и укрепват стените на кръвоносните съдове. Доматената супа е богата на ликопен. Веществото е силен антиоксидант и профилактика срещу рака. Доматът също е естествен антидепресант: той помага за справяне лошо настроение. Имайки предвид всички предимства на един сочен зеленчук, трябва да се поглезите с доматена супа.

Доматена супа от турски стил

Всеки, който е бил в Турция, вероятно е имал време да опита там вкусен първи курс от домати. Готвачите от източните страни правят доматената супа много вкусна и чубрица, въпреки че няма специална технология за нейното приготвяне. За да направите турско ястие, трябва да приготвите домати (8-10 броя), брашно (4 големи лъжици), доматено пюре (1 голяма лъжица), растително масло (4 големи лъжици), 1 скилидка чесън, сол и смлян пипер. Доматената супа (турска) се приготвя по следния начин.

• Доматите се заливат с вряща вода, за да се отстрани кожата от тях и се нарязват на средни резени.
• Взимаме тиган с високи страни, добавяме растително масло там, брашно и се запържваме на слаб огън в продължение на 3 минути (брашното трябва да стане златно).
• Добавете доматено пюре, домати в брашното, запържете сместа за 5 минути, не забравяйте да се разбърква, така че да не гори.
• Добавя се вода към доматената смес (2 литра).
• Смесете добре супата и я оставете да заври.
• Ние сол нашата ястие, добавете черен пипер и нарязан чесън.
• Блендерът разбърква супата до състояние на картофено пюре, след което се оставя да къкри на малък огън още 5 минути.
• Турската доматена пюре-супа е готова. Остава да добавите към сервира шепа сирена, настъргани на ренде.

Сервирайте ястието на масата по-добре с бисквити.

Италианска супа от домати

Западните готвачи, особено италианците, обичат да приготвят доматена супа. Първото ястие те също стават много вкусни и благоуханни благодарение на добавянето на подправки и зеленчуци. За да приготвите италианска супа от доматено пюре, трябва да вземете:

• 1 кг меки домати;
• 2 лука;
• 3 скилидки чесън;
• магданоз, босилек, градински чай;
• розмарин, мащерка, риган;
• 250 мл бульон (месо, зеленчук);
• растително масло (2 големи лъжици);
• пипер;
• сол.

Попарените домати трябва да бъдат обелени, а месото да се нарязва на кубчета. Изстискайте чесъна през смачкването, пресечете лука, запържете ги в зехтин. Добавете там домати и зеленчуци, завързани в един куп. Готвенето на супа трябва да бъде на средна температура за половин час, като се разбърква постоянно. След това, зелените се отстраняват, доматите се втриват през сито, добавят месо или зеленчуков бульон. Сместа трябва да ври. Получената супа трябва да бъде осолена и пипер.

Американска рецепта

Оказва се, че в Америка те също обичат да приготвят супа от доматено пюре. Това ястие се счита за почти национално богатство на САЩ.

съставки:

• 800 грама домати;
• 1 лук;
• 3 скилидки чесън;
• 300 g 20% ​​сметана;
• растително масло (1 голяма лъжица);
• 200 g питейна вода;
• 200 грама сирене;
• 2 кафени лъжички ароматни билки;
• 1 клонче мента;
• смлян пипер (0,5 чаени лъжички);
• самун.

Белият хляб трябва да се наряза на малки парчета и да се изсуши в тиган. Попийте доматите, обелете ги и ги нарязайте на кубчета. Настържете сирене, котлет, лук, чесън. Налейте масло в дълбок тиган, запържете лука и чесъна. Добавят се нарязани домати, чушки, билки; гаси се сместа, като се разбърква непрекъснато в продължение на 15 минути. Получената маса трябва да се смачка с блендер, да се добави вода, сметана и да се остави да заври, като се разбърква. Готовата сол супа, добавете черен пипер, настъргано сирене и разбъркайте добре. Изсипва се в чинии, поставя се в тях крутони от бял хляб и се украсява с листа от мента.

Готвене в бавен котлон

Диетичната доматена супа в бавен котлон се приготвя малко по-дълго, отколкото на печката. За да приготвите ястието по този начин, трябва да вземете лук (2 бр.) стъбло от целина (2 бр.), Домати (8 бр.) И твърдо сирене (200 г). Необходимо е лукът и целина да се ситно нарязват, да се запържват в бавен котлон, като се настройва режим "Печене" в продължение на 40 минути. В същото време, доматите трябва да бъдат отстранени от кожата, предварително да са ги попарили и нарязани на големи резени. 10 минути преди края на режима "Печене" трябва да се добавят към лука и целина, приготвени домати и вряща вода. Веднага след като кипи сместа, включете режима "Охлаждане" за 30 минути. Варена супа трябва да се излее в дълбок съд и да се нарязва с блендер. Първото ястие е готово! Препоръчително е да се сервира на масата с крутони.

Какво друго да добавите към супата?

домат рецепта за крем супа Приготвянето на което е представено по-горе, може да варира на нахут. За да направите това, сух нахут (приблизително 200 г), трябва първо да се накисва за една нощ и след това да се вари. В тенджера, запържете нарязания на ситно лук, морков, черен пипер и след това добавете варени нахут. Получената смес се прибавя към доматената супа, смесва се и се залива. Ако ястието се приготвя в бавен котлон, тогава супата с нахут трябва да се съхранява още 30 минути в режим "Печене". В готовата чиния, сиренето се добавя по преценка на домакинята, защото супата и така се оказва много подхранващо. И за разлика от класическата версия, тази супа ще бъде с много калории. Ако няма нахут, вместо това можете да добавите грах, боб или някои макаронени изделия.