Рецептата за мързеливи кнедли в бавен котлон, във фурната, в тиган

Кнедли - безспорният фаворит сред месните ястия за мнозина. Но не всяка домакиня обича да ги готви толкова, колкото са. Скулптурата, дори и да се използва специална форма, отнема много време и вече липсва в нашия забързан живот. Идва на помощ на мързеливи кнедли. Те са почти идентични по вкус с традиционните ястия, тъй като са приготвени от същите съставки. Основната разлика е в значително намаляване на времето, необходимо за формоване. В допълнение, при условие, че плънката е готова, дори едно дете може да направи мързеливи кнедли.

Основи на успеха

Домакините знаят, че вкусът на тези ястия повече от половината зависи от качеството на мляното месо. Дори рецептата от мързеливи кнедли, създадени от великия готвач, може да се развали, ако не обърнете внимание на този момент. Идеално - сложно мляно месо: свинско и говеждо месо, пилешко и говеждо месо, и така нататък. И това е по-добре да го готвя сам, не се надяваме за съзнанието на производителите, представени в магазина.

Оптималният набор от съставки е индивидуален и се определя само от вкусовите предпочитания, но при създаването на перфектния пълнеж трябва да следвате някои правила. Често, за сочност, към месото се добавя парче бекон, почти винаги - зеленчуци: някои картофи, лук, моркови. Готвачите с опит знаят, че ледената вода, която се добавя в малко количество след смилане на основните съставки, придава особено чувство на нежност към мляното месо. И, разбира се, не може да направи без сол и подправки.

тесто

На практика всяка рецепта за мързеливи кнедли включва подготовката на традиционното тесто. За това ще са необходими:

• брашно - 3 чаши;

• вода - около две трети от чаша;

• едно яйце е едно;

• сол - половин чаена лъжичка.

Брашно е необходимо да се пресее, след това се добавят към него яйце и сол. Водата е по-добре да се излива постепенно, за да не се прекалява. Необходимото количество ще зависи от качеството на брашното и размера на яйцето. Тестото може да се замеси ръчно или да се повери на хляба. Тогава той трябва да даде половин час за почивка.

опции

Не по-малко обща рецепта за теста с слънчогледово масло. Към две чаши пресято брашно се добавя 0,5 чаена лъжичка сол, вода постепенно се излива (около 200 ml). Когато тестото се замеси, се наливат 2 супени лъжици растително масло. Придава еластичност и гладкост. Всичко се смесва отново, докато тестото напълно абсорбира маслото и се оставя за половин час.

Понякога вместо хлебче се използва лаваш. В този случай, ястието изисква още по-малко време и усилия.

оформяне

Всяка рецепта за мързеливи кнедли - в тиган, във фурна или в бавен печка - се различава от класическата предимно чрез формоване на продукти. Тестото обикновено се разделя на две части за удобство при работа с него. Всяка половина е доста тънко разгъната. След това върху него се поставя пълнеж. За да се създаде оптимална комбинация от вкус, слоят на пълнене трябва да бъде приблизително със същата дебелина като тестото. След това всичко се разпада. Опитните готвачи препоръчват притискането на оставащия свободен ръб на тестото или навиването на „наденицата“ през масата няколко пъти, за да се изравни повърхността. След това ролката се нарязва на отделни пелмени с дебелина около 3 cm.

Методи за готвене

Най-лесният начин бързо да получите желаното ястие - гответе малки ролки. В този случай те се приготвят по същия начин като обикновените кнедли - седем минути след вряла вода. Въпреки това, по-интересни и богати вкус "ролки" придобият, ако ги погасите или печете. И в двата случая кнедлите се поставят върху легло от предварително пържени зеленчуци. Можете да използвате моркови с лук или чесън. Много добре се вписват в такава чиния тиквички. Доматите и българските чушки придават специален привкус. Зеленчуците се довеждат до полуготови, след което се разделят на две части. Едно парче се оставя в тенджерата или се поставя в тавичка за печене. Поставете ролките отгоре и ги покрийте с останалите зеленчуци. Ястието може да се излее с бульон или смес от заквасена сметана с вода (съответно 200 и 100 мл) и подправки.

Ако изберете рецепта за мързеливи кнедли в пещта, тогава тя трябва да бъде предварително загрята до 180º. Често формата е покрита с фолио, така че течността да не се изпарява предварително. Ястието се приготвя за около 45 минути. След това можете да го вземете, извадете фолиото, поръсете ролките с настъргано сирене и след това извадете, докато се образува кора. Ако кнедлите се приготвят на тиган, те трябва да къкри около 20-30 минути.

Мързени кнедли: рецепта в бавен котлон

Умелият асистент на много съвременни домакини - бавна печка, също е напълно способен да се справи с подготовката на такова ястие. Първо трябва да направите запържване:

• изберете режим "Пържене" или "Печене";
• няколко супени лъжици растително масло се излива в купата;
• върху него са пържени моркови с лук и чушки.

Готовите зеленчуци са разделени на три части. На първата половина се поставя половината от равиолите, между които се поставя зажарките (това ще предотврати залепването на ролките). По същия начин се образува вторият слой. Към купата се добавя чаша вода и всичко се приготвя в продължение на 15 минути (режим "Парене").

Готовите кнедли се сервират добре със заквасена сметана или друг сос. За да ги украсите, можете да поръсите с билки. Рецептата за приготвяне на мързеливи кнедли със зеленчуци практически не се нуждае от допълнителна гарнитура. Богато и ароматно ястие е идеално за обяд и вечеря. Рецептата за мързеливи кнедли заради своята лекота може лесно да изтласка традиционния начин на готвене от обичайното меню. Това ястие е подходящо за празник. Ролките могат да се оформят като бутони от роза - гостите определено ще харесат любимата си нетрадиционна храна. Привлича в рецептата и възможността да мечтае: изберете начин да донесете ястието до готовност, да променяте съставките, да създавате нови аромати. В същото време, за да се създаде идеално ястие в творческия импулс, не бива да се забравя за вековните традиции, споменати в статията.