Гъбена супа: рецепта в различни вариации

Почти всяко семейство подготвя първите курсове. В Русия, сред най-често срещаните супи са борш, супа от зеле, грах. Но ежедневно да ги абсорбира е много скучно и свежо, искам нещо кремообразно, кремаво, нежно. Няма нищо по-лесно от гъбената супа, рецептата на която ще научите от представения текст.

Този ароматен пудинг перфектно подхранва, добавя сила и благоприятен ефект върху функцията на червата. Смлените храни се усвояват по-добре, не предизвикват усещане за тежест и подуване на корема. В допълнение, полезните елементи се разпространяват по-бързо през кръвния поток и проникват в тъканите. Диетолозите потвърждават тези факти и съветват да използват такава храна по-често.

Към бележката: гъбена крем супа (рецептата ще бъде описана по-долу) има древна история. Ястието започва да се приготвя в примитивната комунална система от горски гъби с добавянето на различни корени. Вярно е, че в тези далечни и трудни времена нямаше технически средства и домакински уреди за преработка на храни. Ти и аз бяхме по-щастливи.

Ние имаме възможността да използваме блендер, комбайн, миксер и други помощници в кухнята, опростявайки готвенето. Благодарение на модерните устройства е възможно да се смила абсолютно всички компоненти. Какво ще правим днес.

Гъбена супа: класическа рецепта

От кремообразната консистенция и несравним аромат на подправки моментално се изпълнява апетита. Никой не може да устои на такъв деликатес. Набор от съставки:

• двеста грама пилешко месо;
• пресни гъби (300 гр.);
• праз (10 см);
• целина, настърган корен от джинджифил;
• две скилидки чесън;
• кантарион, копър, сол.

репетиция

Имайте предвид, че гъбена крем супа (рецептата от снимката ще ви позволи бързо направя ястие) може да се тълкува въз основа на собствените ви вкусови предпочитания. В нашия случай ние не добавяме картофи, така че лечението е подходящо за диетична храна.

За да стане чинията по-чиста, месото трябва да бъде одрано. Нарежете на порции и варете бульона. Стриди гъби добросъвестно се измиват, котлет, хвърлят в пота на пилето. Оставяме да се подготвим за 15 минути. Периодично отстранявайте пяната от повърхността на бульона. Ситно нарязвайте целина с праз, passeur в зехтин.

Изпращаме печени зеленчуци, настъргани зеленчуци, нарязан чесън и подправки в тигана. Да се ​​свари няколко пъти, разбърка се сместа в блендер до гладка. Изсипете в чинии, топ украсете с пържени стриди.

Пюре от гъбена супа: рецепта с лезион

Ще се хареса на любителите на кремообразен вкус. Това ястие често се сервира в ресторанти във Франция. Можете да ядете с бисквити и пресни билки. Не е желателно за хора с лоша перисталтика на чревния тракт. Изработени от прости продукти:

• пресни шампиони (500 гр.);
• пастьоризирано мляко (Литър);
• моркови, лук;
• брашно (30 гр.);
• масло (три супени лъжици);
• зеленчуков бульон (стъкло), например картоф.

Лезон се приготвя от два жълтъка и чаша тежък крем.

инструкция

Внимателно измийте гъбите, почистете капачките от филма, фино котлет. Остават няколко парчета за украса. Преместваме гъбите в тиган с лъжица масло, слагаме нарязаните моркови и лук. Задушете се под капака за половин час. Преди да изключите, изсипете 250 ml вода.

В отделен контейнер, комбинирайте брашното с маслото, запържете. Внимателно се изсипва в млякото с зеленчуков бульон, постоянно се разбърква. Когато кипи сместа, добавете гъбичката, сол. Разбийте в блендер. След това се смесва с острие - вискозна маса ще даде на ястието по-еднаква структура. Сервирайте гъбена супа рецепта за печурка което е изненадващо просто, заедно с чесън крутони.

Възможност за крем

Следните ястия са много популярни сред гурмените. Принципът на неговата подготовка не се различава много от основната рецепта, разликата е, че сместа се използва вместо бульон. Можете да добавите всякакви съставки, понякога доста неочаквани, като например вино. Така че, подгответе гъбена супа. Рецептата включва набор от такива компоненти:

• 500 g печурки;
• сушени манатарки (50 гр.);
• чаша крем 33% мазнина;
• две скилидки чесън;
• масло за пържене;
• брашно (30 гр.);
• месен бульон (500 ml);
• сухо вино (100 гр.).

Не забравяйте да имате индийско орехче, мащерка, черен пипер и сол. Вие също ще се нуждаете от сирене Пармезан, кантарион.

Започнете процеса

Накиснете сушени гъби във вода, докато омекнат, нарязват и запържват на масло заедно с гъби. В друг тиган, соте брашно с масло, се разрежда с бульон и сметана. Доведете смес до кипене, добавете гъби, изцеден чесън, подправки. Сварете 10-15 минути.

Когато гъбената супа, рецептата, от която четете сега, се охлажда малко, тя трябва да бъде смачкана в комбайн и да се налива с вино. Сервирайте с настъргано сирене и настъргани зеленчуци.