Рецепта на стриди: Домашни кисели краставички

Тези гъби - стриди гъби - придоби популярност и широко разпространени сравнително наскоро. Но защо нашите хостеси не ги приготвят от тях ?! И всеки има любима рецепта. Гъбички от стриди се пържат с лук, печени с картофи и месо, пълнят се с пайове, палачинки и кнедли, печени в големи торти, украсени с пица, и, разбира се, осолени и мариновани. Гъбите от стриди са вкусни във всяко ястие и здрави, както и всички гъби. И цената им е сравнително ниска, което също не може да се радва. Дори и една млада домакиня може да се справи с готвенето на вкусни мариновани гъби, защото няма нищо твърде сложно в рецептите!

Рецепта "Мариновани гъби"

Най-лесният начин да се приготвите е да се мариноват в марината и да се оставят да се влива за една нощ. За приготвянето на марината ще са необходими 500 мл вряща вода, 2 маса. лъжица ябълков оцет, ч.л. захар и сол, 3 граха, 2 скилидки и дафинов лист. Сварете водата с всички съставки и добавете гъбите, нарязани на ивици. В същия тиган можете да мариновате. На сутринта, поставете в гнездото и се изсипва върху растително масло. Можете да добавите лук, нарязана слама или поръсете с билки.

Мариноване. Експресна рецепта на Osprey

Необходими са следните продукти: 2 кг сурови цели гъби от стриди, за предпочитане не много големи, няколко стъбла на копър с чадъри, 2 листа, 2 дузина грах от пипер, 15 скилидки, 4 супени лъжици. лъжици груба сол и половината захар, 2-3 супени лъжици. лъжици оцет. Стридите се измиват, разглобяват и прекомерно се разрязват на половина. Сгънете гъбите в голяма купа, добавете нарязан копър, лаврушка и подправки. Налейте вода така, че гъбите да се покрият напълно. Поставете да заври върху плочата. Докато кипи, добавете захар и сол. Разбъркайте, сварете отново, добавете оцет. Гответе около половин час. Оставете гъбите да се охладят, поставете в стъклен буркан. Там също изпращат копър, подправки. Налейте марината. Ако стриктно спазвате рецептата, маринованите стриди ще бъдат готови сутрин.

Рецептата "Мариновани стриди с чесън и подправки"
Вземете половин килограм гъби, 2 скилидки чесън, китка магданоз, малко оцет, сол и пипер, масло за пържене. Тази стрида рецепта не включва измиване, така че трябва да се вземат чисти и сухи гъби. Започнете да готвите. Отрежете твърдата част на краката, изтръскайте трохите със салфетка. Чеснокът и магданозът се ситно нарязват, приготвят се сол и оцет. Загрейте растителното масло в тенджерата, запържете стридите гъби a la carte, от двете страни, докато станат златни. Поставете готови гъби на слоеве в големи ястия, а докато са горещи, солени пиперки, добавете чесън и магданоз. Когато всички гъби са в купата, поръсете с оцет. Можете да сервирате веднага, докато гъбите от стриди са топли и хрупкави. И можете да изпържите предварително и да го оставите да се вари. Можете да ядете студено и горещо. Оказва се, много вкусно, ако добавите моркови, настъргани на специална ренде с дълги ивици на тази рецепта. Маринира се напълно, вкусът е много подобен на корейския.

алтернатива

Почти всички рецепти за мариноване на гъби от стриди също са подходящи за шампиони. Но експериментирането с горски гъби не си струва - за разлика от културно отглежданите гъби, те изискват много по-дълъг топлинен режим.