Рецептата за джинджифилови сладкиши от нашите баби
Днес ние сме толкова разглезени с всички видове чийзкейк, тирамису, кроасани, кифли и други сладкиши, взети в чужбина, че е почти невъзможно да ни изненадат. Разбира се, всички тези десерти са вкусни и вкусни, но малко по малко те започват да се потапят. След като изпробвах много такива "изтънчени" сладкиши, започваме да искаме нещо просто, домашно, нещо от детството. Нека да приготвим един от тези "бабини" деликатеси според старите руски традиции. В тази статия, не забравяйте рецептата за пищен, а не един.
Кулинарно наследство на предците
Тази конфекция се пече от пилешко тесто. Двете половини на тортата са свързани помежду си с сладък пълнеж. Традиционно, това сладко или сладко, но може да има друг пълнеж (мед, варено кондензирано мляко). Обикновено натруфенът има доста голям размер. Понякога ширината и дължината на продукта достигат до един метър или повече, а височината достига 10 сантиметра. Най-горе пече глазура, поръсва се с ядки или излезе с друга украса (тук е въпрос на фантазия). Трудно е да се посочи някаква рецепта за джинджифила, тъй като в различни градове всяка домакиня имаше свой специален метод за готвене. Затова изберете няколко интересни варианта за печене на този сладък с използването на различни компоненти.
Рецептен номер 1. лесно
Първата, най-проста рецепта е "Gingerbread on yogurt". В дълбока купа, смесете чаша кефир и захар, грис, добавете една супена лъжица бакпулвер и половин чаена лъжичка сол, яйце. След това поставете всички добавки и подправки на вашия вкус. Тя може да бъде сушени плодове, ядки, парчета шоколад, плодове, канела, ванилин, кардамон и др. Тогава всичко е много просто: изсипва се тестото в мухъл, намазва се с масло и се поставя в предварително загрята фурна на 180 градуса за половин час. Печенето трябва да получи красив розово-златист цвят. Вземи го и го охлади. Сервирайте може да бъде точно така или поливане шоколадова глазура.
Рецепта номер 2. ароматен
Втората рецепта за джинджифил ще бъде различна, използвайки брашно и мляко (вместо грис и кефир), както и ароматизирани добавки. Необходими са следните компоненти: половин килограм брашно, 200 грама мед и захар, 2 жълтъка, 4 големи лъжици мляко, 2 малки лъжици бакпулвер, лъжица бренди (ром), ванилия, канела, на вкус лимонова кора, нарязан джинджифил, стафиди и ядки. От всички тези съставки, месят тестото и го покрийте със суха кърпа. Оставете да престои един ден и след това гответе, както е описано в първия метод.
Джинджифил е добър както на почивка, така и на пост
Тези рецепти са доста различни, но и в двата случая се оказва националното руско конфекция, която нашите баби и прабаби са обичали толкова много. Между другото, в един пост беше изяден и този деликатес. Но го приготвиха по специална рецепта. Как да се пекат натруфен, използвайки само растителни съставки? Подготвен е на компот.
Рецепта номер 3. постен
За тази рецепта ще ви трябват: 100 грама захар, чаша компот и 2 чаши брашно, половин чаша слънчогледово масло, сушени кайсии и стафиди, лъжица мед, чаена лъжичка нишесте и оцет, малко сол. Първо се налива захар с горещ компот, след което се добавя мед, нарязани сушени плодове към него, се налива в масло и се разбърква. Изсипете останалите компоненти. Тестото трябва да е доста дебело. Преди да го поставите в намазана с мазнина форма растително масло добавете оцет. След това подгответе същото като в първата рецепта.
И каква торта ти харесва?
Както можете да видите, един и същ продукт може да бъде приготвен по различни начини. Опитайте всяка една от тях и изберете любимата си рецепта натруфен. Печенето е напълно лесно и кратко. Тази сладост е добра както с чай и кафе, така и с мляко, и особено с кефир. Яжте с удоволствие и третирайте приятелите си, които са уморени от чужди десерти.