Правилната рецепта kurnik

Pie Kurnik отдавна печели популярност не само в славянските страни, но и в целия свят. Каква е причината? И с това, че отнемащото време подготовка на курник напълно оправдава крайния резултат. Съгласете се, че е малко вероятно да има още една вкусна и в същото време подхранваща торта.

Традиционна рецепта за пилешко къри, приготвено от тесто от маслено тесто

Подгответе се, че това ястие е скъпо, както физическо, така и материално (имате нужда от много продукти). Директно за тестото, трябва да вземете двеста грама маргарин, същото количество заквасена сметана, два сурови жълтъка, две чаши висококачествено брашно, една чаена лъжичка бакпулвер, щипка сол, щипка захар. Класическата рецепта на курник предлага нежен плъх от пиле, но за него се нуждаете от следното: половин кокоши череши, три лука (ако сте безразлични към лук, вземете по-малко), подправки (сол и черен пипер), половин чаша прясно месо. Екстра оризов пълнеж се приготвя от една чаша сух ориз, шест пилешки яйца, сто грама бульон, тридесет грама масло, сол. Оставете настрани друго яйце - то ще дойде по-удобно в края, за да смаже тортата.

Започнете да готвите

Както вече разбрахте, рецептата на kurnik е нещо сложно. Но не се тревожете и следвайте инструкциите. Така че нека започнем с теста. Смесете пресятото брашно с малко количество бакпулвер (бакпулвер) заменен с сода, гасена в оцет). Отделете жълтъците от протеините. Последните могат да бъдат изхвърлени, те вече не са необходими. Но комбинирайте жълтъците със захар и сол, след това добавете мекия маргарин и заквасена сметана и отново смесете всичко. В получената смес трябва да влезе в пресятото брашно и да месят тестото. Тя трябва да лежи в хладилника за около двадесет минути.

Следващият етап от готвенето

Извадете тестото и с нож го разделете на две неравни части (едната е приблизително два пъти по-голяма от другата). От една част (най-много) извадете тортата така, че да съвпадне по диаметър с тавата за печене или е малко по-малка. След това поставете получената торта на дъното на формата и я изгладете. Не забравяйте леко да повдигнете ръбовете, да направите нещо като брони. Като цяло, тортата ще изглежда като чиния. Лъжица над половината от пълнежа с ориз, после половината от месото, после отново ориз и месо отново. От остатъчното тесто се оформя друга тънка тортила и се покрива с пай. Стиснете ръбовете добре, кокошката не трябва да се разпадне! В центъра направете няколко малки дупки и намажете пай. сурово яйце Поставете във фурната за 45 минути (при температура от 200 градуса). Готово!

Няколко думи за плънката

За да направите пилешко пълнеж, трябва да смесите варено нарязано пиле с пържен лук и да го изсипете пилешки бульон. За да приготвите пълнеж от ориз, достатъчно е да комбинирате варен ориз с нарязани яйца, добавете парче масло и изсипете целия бульон. Разбира се, не забравяйте да смесите двете пълнежи и да ги сол. Тази курна рецепта се е доказала от векове. Тортата се оказва необичайно красива и апетитна, с мазна златна кора и ароматен пълнеж. Наслаждавайте се!