Най-добрите рецепти: как да се готви вкусни тиквички

Исторически, тиквичките са традиционен продукт на индийците, заедно с тиква, царевица и боб, и са донесени в Европа от Америка едва през 16-ти век. И оттогава този прост, но изключително полезен продукт придоби популярност в много страни на Евразийския континент, а талантливите готвачи са създали много прекрасни рецепти, основаващи се на него. В тази статия ще намерите подробна информация с алгоритмите за това как да приготвите вкусни тиквички, като имате на разположение най-познатите продукти, както и някои трикове по техен избор и работа.

Малко за тиквичките

Да се ​​каже, че тези зеленчуци са изключително полезни, не е да се каже нещо за тях. В края на краищата, стойността на тиквичките за благоприятната работа на стомашно-чревния тракт е просто безспорна. Тяхната нежна плът е много внимателно смилана в нашето тяло, без да създава напрежение за него. Напротив, тиквичките стимулират работата на червата, абсорбират токсините добре, насърчават елиминирането на излишния холестерол и също така предизвикват бързо усещане за ситост, в резултат на което няма да ядете други, тежки, висококалорични храни. И това е много ценно за хора, страдащи от затлъстяване и диабет и принудени стриктно да следят диетата си. Съдържанието на витамини от тиквички А и С (в големи количества), калий, магнезий, калций и желязо ги прави изключително полезни за растящия детски организъм.

Технологии за приготвяне на тиквички

Въз основа на този продукт вече са измислени много рецепти, тъй като са необичайно лесни за употреба и са подходящи за други зеленчуци, месо, пиле и дори риба. И тъй като винаги можете да мислите как да приготвите вкусни тиквички, прекарвайки доста време. Те могат да бъдат печени и печени във фурната, прибавени към задушени яхнии и салати, направени от тях вегетарианско пълнене за пайове и дори пасти, приготвени за зимата под формата на хайвер, приготвени от най-хубавата сметана, пълнени с месни съставки и много други. Въпреки това, преди да приготвите вкусни тиквички, използвайки един от тези рецепти, трябва да ги изберете правилно. Така по-предпочитани са млади плодове с тегло около 300 грама, с тънка кожа и меки неузрели семена. Единственият им недостатък е краткият срок на годност, но те са особено подходящи за свежи салати, яхнии и печени изделия. Така че, за начало, ще се научим как да приготвяме вкусни млади тиквички.

Крем супа: Подготовка

Ако никога не сте опитвали да приготвяте ястия с помощта на тази технология, тогава тази рецепта е просто божи дар за вас. Това е така, защото сметаната супа се оказва много нежна и буквално се топи в устата, без много усилия и сложен списък от съставки. Плюс това, той ще добави към списъка на най-простите рецепти как да се готви тиквички вкусно за едно дете. Така че, за крем супа, ние ще се нуждаем от една четвърт пиле (можете да използвате супа набор или няколко малки пилешки бутчета), 200 мл сметана, 1 прясно морков, картофи и лук, около 4-5 млади тиквички, скилидка чесън, малко растително масло, дафинов лист. листа, подправки и хляб за тостове. Започваме с факта, че поставяме пилето за ядене, за да получим добър бульон, и в този момент почистваме всички зеленчуци от кората и изплакваме под течаща вода. След това нарязвайте картофите и тиквичките на кубчета, моркови в тънки сламки и лук на половин пръстени. Загряваме котела с растително масло върху огъня и преди всичко хвърляме лук и моркови, изпържваме леко до жълто. След това добавете картофи и тиквички, изстискайте скилидка чесън, разбъркайте добре и оставете да къкри за около 10 минути.

Последен етап

Докато готвите бульон, не забравяйте да извадите пяната навреме, леко да го сол и да добавите няколко листа от лаврови листа. Привеждаме го в готовност, изваждаме пилето, можете да го нарежете на малки парченца и да го сервирате заедно с бъдещата крем супа. След това изсипете бульона в котела със зеленчуци и прехвърлете на бавен огън, така че всичко да е добре приготвено и зеленчуците да са меки. След това загрейте крема в малка метална лъжичка или малка тенджера, докато стане почти гореща. Отделете бульона от зеленчуците и смесете получената маса с блендер директно в котела с консистенцията на нежното пюре, след това добавете бульон и подправки на вкус (сол, бахар) и нагрейте на слаб огън още 5-7 минути. В заключение, ние покриваме котела с кърпа, за да се влее, и в този момент в тиган в растително масло запържете парчетата хляб до златисто кафяво. Сервирайте ги в домакинствата си с супа и нарязано пиле. Можете да бъдете сигурни, че всички ще бъдат много щастливи!

Rosanne

Друга изключително проста и бърза рецепта за приготвяне на вкусни млади тиквички е роза. Приготвя се буквално по 10-15 минути и около 20 души се подготвят за печене във фурната, затова заетите домакини ще бъдат много щастливи от тази ценна покупка в тяхната готварска книга, а семейството с нов кулинарен шедьовър. За аварийно готвене на вегетариански розани се нуждаем от половин пакет замразени бутер тесто, 1-2 малки млади тиквички, 1 пилешко яйце, 150-200 г твърдо сирене и някои подправки на вкус и, според предпочитанията си, почти всички сухи билки с не твърде остър вкус. Много приятна миризма и малко вкусен вкус дават ароматен пипер и малко карамфил, но тази комбинация винаги може да бъде заменена с вашия собствен избор. Така че, изложи тестото за внимателно размразяване в чаша и или увийте с кърпа или поставете по-близо до топла батерия. По това време пригответе тиква: моята, отсече стъблото и ги нарежете на тънки колкото е възможно кръгове. След това разточете тънко тестото, като на пица (дебелина 5-6 мм), поставете го в тесто за печене, намазано с растително масло, леко огъване навътре по краищата, а над горната част започваме да поставяме тиквичките в кръг.

Слагаме във фурната

Така попълваме цялата форма, излишъкът може да бъде равномерно разложен от втория слой. Сега разбиваме едно яйце в купа и внимателно го бием, разтриваме сиренето на най-малкото ренде и поръсваме тиквичките със смес от сол и любими подправки. Чрез четка ги почистете с бито яйце и поръсете със сирене. Слагаме всичко това в пещ, загрята до 200-220 градуса по Целзий за 20-25 минути. Ние определяме готовността на розана по няколко начина: първо, с червена кора на сирене, второ, го пробиваме с вилица (тиквички трябва да са меки, като картофено пюре), и трето, проверяваме тестото с клечка за зъби: ако не се залепи за нея, и слама ще остане горещо и сухо, което означава, че съда може да бъде изваден от фурната. Така научихме още една проста рецепта как да приготвяме вкусни тиквички. Сервирайте тази роза трябва да бъде в белите дробове. зеленчукови супи: така ще подобрите приятния пролетен вкус на ястието и ще можете да запазите фигурата си в добра форма. Приятно апетит!

Пълнени тиквички

Ако се чудите как иначе да изненадате домакинството си със светлина зеленчукови ястия и как вкусни тиквички могат да бъдат приготвени, отговорът е прост: те трябва да бъдат пълнени! За целта използваме простия принцип на готвене на зелето от българска чушка. За това ястие се нуждаем съвсем малко: 2 средни лука, три големи тиквички (за предпочитане една дебелина по целия плод), 300 г пресни шампиони, скилидка чесън, 2 домата, 200-300 г сирене Моцарела, растително масло и подправки на вкус. Така че за началото подготвяме всички продукти. Първо си измивам тиквичките и ги нарязвам на 3-4 части, след това с лъжица внимателно изваждам ядрото от тях и изтърквайте получените “бъчви” със сол. Оставяме ги така, но в този момент ги измивам и нарязвам на резени, а лукът на кубчета. Поставете тенджерата с растително масло на огъня и запържете тези две съставки до половин варене, добавете ядрото от тиквички и леко изстискайте чесъна, сол и пипер, оставете настрана.

плънка

За да направим нашата пълнеж правилно закрепена в бъчвите за скуош, трябва да добавите фино настъргано сирене, което да се стопи във фурната и да залепи цялата маса. Сега, с помощта на една супена лъжица, запълваме вече осолените заготовки и ги поставяме върху намазана с маслена или фолио форма. За красота все още можете да режете доматите в кръгове и да „покриете“ бъчвите. В тази форма поставяме блюдото в пещта, загрята до 150-175 градуса по Целзий за около 30-40 минути. Преди да получите формуляра, уверете се, че ястието е готово: първо, доматената шапка трябва да изсъхне и почервене, както и външните страни на кеговете, и е по-добре да опитате пълнежа за убедителност. Така се научихте да готвите вкусно пълнени тиквички. Тази пролетна ястие със сигурност ще угоди на вашето домакинство, особено ако я сервирате с пресен хляб или гарнитура.

Рецепта за зимата

Но как да готвя вкусно мариновани тиквички, ще кажем по-нататък. Това ястие ще ви зарадва през цялата зима и щедро дарите съхранени витамини, ако го правите правилно и с рецепта. Така че, той ще вземе 5 кг млади тиквички (така наречените "мляко"), копър чадъри, хрян листа и лаврови, бахар и чесън, както и, ако желаете, можете да добавите пикантен червен пипер и хрян за пикантност. За производството на саламурата са необходими 3,5 литра вода, 6 супени лъжици сол и 5 - захар, както и 300 мл 9% оцет. За консервиране, малките буркани, литър или 750 ml, са най-подходящи за ядене на цялото му съдържание за няколко дни. В края на краищата, дори ако това ястие се събира на оцет, то все пак не трябва да се съхранява дълго време в отворена форма. Всички банки са напълно изпирани, няма да стерилизираме сега. След това пригответе саламурата: налейте вода в голяма тенджера, добавете сол и захар, изчакайте за кипене. След това добавете оцет, тъй като той трябва да се разбърква и да се остави да къкри.

Налагаме банки

По това време ние подготвяме всички растителни съставки: измиваме всичко под течаща вода, нарязваме листата от хрян на големи парчета, почистваме чесъна и, ако е необходимо, нарязваме на половина, нарязваме клончетата от копъра и смели тиквичките в малки кръгове или кубчета. Сега равномерно разпределяме всички ароматни компоненти върху всички буркани, плътно натъпкваме тиквичките, изсипваме вече сварената саламура, сгъваме се над капака. Сега пристъпваме към стерилизация: вземаме най-голямото гърне, поставяме няколко кани в нея, изсипваме вряща вода от чайника до ниво точно под врата и го поставяме на малък огън. Когато кипи водата, изчакайте още 10 минути и след това банките могат да бъдат премахнати и навити. Ето такъв прост начин как да се готви вкусна тиквичка. Виждате ли, рецептата въобще не е сложна, освен че е малко трудна.

Растителни кълба

Ако сте фен на повече калорични ястия, ние предлагаме да се научите как да готвите вкусно. пържени тиквички. За да направите това, първо внимателно да ги измие, нарязани на дръжката, нарязани на кръгли 4 - 5 мм дебелина, не повече. Сега ги поставяме в една голяма чаша и ги сол много добре, докато те започнат да произвеждат сок. Така те трябва да стоят около 20-30 минути и след това да продължат към печене. За да направите това, ние вземаме голям тиган, изсипва растително масло, а след това, когато се затопля, изложи една тиквичка кръг, предварително потопени в брашно. Фрай до златисто кафяво, завъртете се и изчакайте отново. Разбира се, ще отнеме доста време, но резултатът си заслужава. Когато всичко е готово, сложете няколко парчета на друго ястие в един ред, разнесете доматите и го намажете със сос (на вкус: майонеза с натрошен чесън и нарязани зеленчуци). Тези зеленчукови сандвичи вървят много добре със супи със свежи крутони.

Задушени тиквички с месо

За любимия й съпруг, който се завърнал у дома след тежък работен ден, печенето е добра изненада. И ако искате да го изненадате с нова рецепта, тогава най-добрият вариант е да се научите как да готвите вкусни тиквички с месо. Така че, ще ни е необходим половин килограм (най-добро е сухата свинска каша) и още 1 морков, среден домат, български пипер и чифт лук, 2 тиквички или тиквички, скилидка чесън, растително масло и подправки на вкус. Започваме всичко, както винаги: всичките ми зеленчуци са чисти, кълцайте. Моркови, лук, тиквички и български пипер - на тънки филийки, месо - в кубчета със страна 2 см, попарили домати с вряла вода, отстранете кожата и изрежете по същия начин. След това се запържва в котел в лук от растително масло до златисто кафяво, добавя се месо към него. По време на приготвянето на това ястие трябва често да се намесва с него, така че нищо не изгаря до стените на котела. Накрая добавете всички останали зеленчуци към месото.

завършване

Така че, първо ние леко запържваме всичко това и след това го изливаме със студена вода, покриваме го плътно и поставяме да къкри на слаб огън, докато всички съставки, и особено месото, се смекчат. Постепенно добавяйте сол, черно и бахар с пяна към котела, изстискайте чесъна. Периодично проверяваме за готовност: пробиваме месото с вилица и се опитваме бульон за сол, ако е необходимо, добавяме още. В крайна сметка, можете да излеете нарязани зеленчуци за украса, а това печено трябва да се сервира с горещи крутони и салата от пресни зеленчуци. Така научихме как да приготвяме вкусна задушени тиквички за любимия й съпруг. Приятно апетит!