Пържени тиквички - лятно ястие

Извън летните дни и дори вечерите са много горещи. При това време не искам да стоя на печката дълго време, така че в момента се изпълняват рецепти, които изискват минимално време. В допълнение, има много евтини сезонни зеленчуци за продажба, узряване точно когато слънцето е горещо. Пържени тиквички е точно това, от което имате нужда.

Нашите зеленчуци са най-добрите

Сега тиквички могат да бъдат закупени през цялата година. Разликата между продаваните през зимата и лятото се проявява в цената и страната на произход на този зеленчук. Всеки знае, че най-вкусните и здравословни са подаръците на нашите полета и градини, защото те имат по-малко стимулиращи растежа и се отглеждат в естествени условия на добра почва. Оттук и заключението - най-добре е да ги изяждате през сезона, а не когато влязат в търговската мрежа от Турция, Израел или Египет. Пържени тиквички са чудесно лятно ястие, леко и едновременно с това подхранващо, а за да стане още по-здравословно, се препоръчва да се готви с чесън, също и с нашия.

Съставки за готвене

Така че, изберете зеленчуци. че готвя тиквички, пържени с чесън, нужда от средни плодове, най-добрите тиквички, с тях можете дори да не се реже. Чесънът не се случва много, така че цялата глава е смело придобита, колко зъби ще има, и ще го направи много. Все още се нуждаят от растително масло, една четвърт чаша брашно и, разбира се, сол. Това е напълно приемливо да се използва майонеза като допълнителна подправка, но можете да използвате заквасена сметана. Пържени тиквички получават специална пикантност, ако сосът се състои от чесън, слънчогледово олио, копър и оцет, така че бутилката с нея и куп зеленина също трябва да бъдат готови. Вече не се нуждаете от нищо, освен от тиган, печка и голямо желание да угаждате любимите си хора с лятно ястие. Отнема много малко време, можете да се справите за половин час.

Как да се изпържи тиквички

Тиквички могат да бъдат отрязани и заедно, но по-често все още се използва напречен метод - кръгове. Оптималната дебелина на всеки от тях е 8-10 мм, в този случай те запазват своята сочност и се приготвят много бързо. Брашно, разпръснато тънко в широка плоча или на дъска за рязане, след което всеки парче пада от двете страни. Междувременно маслото се нагрява в тенджера и в този момент, когато започне да леко се пръска с водни капчици върху нея, е възможно приготвената тиквичка да се постави плътно в един слой. Веднага щом станат по-меки и изчистят сока, е време да ги солите и скоро да ги обърнат. Признак на готовност е златист оттенък и мекота, и двете се постигат много бързо, за пет или шест минути, след което пържените тиквички се изваждат с шпатула от тавата и се поставят на чинията, а следващата партида заема мястото си. Не е желателно маслото да се използва повече от три пъти, тъй като падащото брашно започва да гори и разваля целия вид.

Сос за тиквички

Пържени тиквички с чесън се сервират по няколко начина, между които няма фундаментални различия. Основният компонент на соса е натрошен или пречистен чесън, можете също да използвате специална преса за мелене. След това се смесва с слънчогледово масло и оцет, или с майонеза или заквасена сметана. След нанасянето на тази вкусна паста върху повърхността на червените кръгове, те също трябва да бъдат поръсени с нарязан копър, а ястието може да се счита за готово. Препоръчително е обаче да му се даде малко поставка, така че сосът да се абсорбира. Вземете пържените тиквички по-добре от дъното, където са най-сочни. Приятно апетит!