Вкусна пържени картофки в бавен котлон

Обща информация

Този зеленчук се счита за най-популярен у нас. Как да готвя вкусни картофи? Има много рецепти за здравословна и не много здравословна храна, но понякога искате да се поглезите с невероятно вкусни, но леко вредни ястия. Предлагам в тази статия да обмислим как да приготвяме пържени картофи в бавен котлон.

Правилата на вкусни пържени картофи

1. Първо трябва да изберете "правилните" картофи. Тя трябва да е зряла, с малко количество нишесте, в противен случай тя ще стане мека след пържене и няма да изглежда повече като пържени картофи. Когато купувате, изберете меки сортове, така че клубените да са равни и продълговати.

2. Що се отнася до петрола, той трябва да бъде или рафиниран, или дезодориран - така че картофите ще запазят своя уникален вкус и самото ястие няма да бъде толкова тежко.

3. За да направите картофите пържени в бавен печка вкусно, то трябва да се нарязва на дебели и дълги кубчета (ширина до 1 см), да се изплаква добре под студена вода и да се постави върху хартиена кърпа. Това е необходимо, за да се отстрани допълнително нишесте от картофите и да се изсуши от вода. В противен случай, горещото масло започва да "стреля". Маслото не се разпръсква силно по време на кипене, ако в него се налива малко сол.

4. За да можете картофите, които сте приготвили в бавното готвене, да приличат на тези, които се продават в заведения за бързо хранене, ще трябва да работите малко. Първо трябва да натопиш картофите в горещо (не кипящо) масло за 8 минути и едва след това да го хвърли в кипящо масло само за няколко минути. Но ако не искате да направите това, можете да изпържите пръчиците в една стъпка - за това ви трябват около 10 минути. Не забравяйте - за да получите точно френски пържени картофи в бавен котлон, за 1 част от този зеленчук се нуждаете от 4 части масло.

5. Разбира се, най-доброто от всички, ако щете запържете картофите в кошницата, която е предназначена специално за това. Той няма да залепва картофи. Ако тази кошница не е била включена във вашето гърне, тогава просто запържете картофите на малки порции и тогава ще успеете.

6. В никакъв случай не използвайте маслото, в което запържвате картофите, в бъдеще, защото вече съдържа огромно количество канцерогени.

Каква е разликата?

Нека сега да разгледаме как да приготвите пържени картофи в бавен печка с различни функции.

Рецептата, ако има функция "Фритюрник"

За това вкусно ястие трябва да вземем:

• готови за готвене пържени картофи - 450 г;
• масло - 1,5 литра;
• сол, черен пипер.

Как да готвя

Изсипете маслото в купата на мултикуура, изберете функцията "Свободно" и изчакайте, докато маслото се загрее добре. Поставете картофите в специална кошница и ги потопете в масло. Остава да изчакате, докато на всяка лента се появи златна кора. Сол си ястие преди сервиране.

Рецепта за обикновен multicooker

Нуждаем се от следните съставки:

• картофи - 6 бр.
• масло - 70 мл;
• сол.

Как да готвя

Картофите се нарязват на ленти, измиват се и се сушат върху хартиена кърпа. Изсипваме масло в купата на multicooker, избираме функцията “Baking”, затваряме капака и изчакваме, докато маслото се загрее добре. След това изсипете картофите, не затваряйте капака, гответе за 20 минути. След това трябва да смесите и изпържите малко повече. Следващата стъпка - поставете върху хартиена кърпа, за да се отървете от излишното масло, сол. Всичко, пържени картофи в бавното готвене е готово!