Летни рецепти: желе от сладко, конфитюр и конфитюр
Лятно време
Ние харесваме лятото не само за хубаво време, но и за изобилието от налични плодове и плодове, които са обогатени с витамини, полезни микроелементи и фитонциди. Те са много полезни, за да ядат пресни, но всеки иска да опита сочния вкус на плодовете през зимата. За да направите това, направете компоти, направете желета, конфитюри, консерви.
конфитюр
Джем е желеобразен продукт, в който плодовете или плодовете са почти сварени, а капка от нея бързо се сгъстява. Пригответе сладостта на плодовете, съдържащи голямо количество пектин - черно и червено френско грозде, ябълки, цариградско грозде, лимон и др.
Конфитюри от цариградско грозде
За да направете сладко от цариградско грозде ще ни трябва:
- 500 ml вода;
- 1,5 kg захар;
- 1 кг цариградско грозде
подготовка
Големите и зрели плодове на храста трябва да бъдат добре измити, изсушени и отстранени стъблото. След това ги разделят на две части с половин килограм: нарязва се в блендер и се комбинира с останалата половина. Разбъркайте получената маса със захар, добавете вода и гответе на слаб огън, като разбърквате непрекъснато. Залейте по бреговете, затворете и охладете.
Ябълково сладко
За да направим сладко от ябълки, трябва:
- 1 кг кисели ябълки;
- 800 г мед;
- 1 чаша вода.
подготовка
Измийте събраните ябълки и ги нарежете на филийки, отстранете ядрото и налейте с кипяща вода в продължение на две минути. След това смесете нарязаните ябълки с мед и чаша вода, сварете на слаб огън, като разбърквате всяка минута. След това поставяме конфитюрата в стъклени съдове, покриваме с хартия за пергамент и връзваме с гумена лента или канап.
конфитюр
Jam и конфитюр са много сходни, те се различават само в това сладко се приготвя от плодово пюре или плодове без добавяне на вода и с добавена захар (700-900 г захар на 1 кг пюре). Важно е, че конфитюрът не гори: да го готвя по-добре на слаб огън, като се разбърква всяка минута.
Зимно време: желе от конфитюр
Ако е зима, и искате истински домашно бери желе, но в килера има само сладко - няма значение. За да направите желе от конфитюр, можете да вземете абсолютно всякакви конфитюри - ягода, ябълка, череша, цариградско грозде и др.
Първо трябва да вземете желатина, да го излеете с хладка вода и да го поставите в продължение на един час, за да може да се разтвори. Разредете сладкото с гореща вода и прецедете, като оставите плодовете настрани. След това добавете захарта към получената напитка, сварете десет минути и оставете да се охлади до 50 градуса. Разбъркайте напитката и желатина. На дъното на всеки контейнер - буркани, чаши, където ще има желе - внимателно поставете плодовете и изсипете получената напитка. След това поставете матриците в хладилника за 5 часа. Желе от конфитюр може да бъде украсено с бита сметана. Тя може да се яде в деня на готвенето, а не да се отлага. Желе от конфитюр трябва да се съхранява на студено място. Това ще помогне да се запази вкуса му. Вие със сигурност ще се насладите на тази вкусна и най-важното естествена храна. Също знаейки как се прави желе от сладко, можете да угоди на всяко дете!