Пълнена розова сьомга: най-успешните опции за пълнене

Пълнената розова сьомга е не само вкусна: тя е и напълно самостоятелно ястие, което не се нуждае от допълнителен „съпровод”. Това ли е да се украсяват с пресни зеленчуци ... А освен това, рибата с пълнежа изглежда повече, отколкото е, която не може да не се радва: в края на краищата, тя трае по-дълго. Напълнете рибата могат да бъдат различни пълнежи. Тази статия съдържа най-вкусните.

Розова сьомга с гъби и сирене

Дори ако вече имате обезкостен и обезглавен труп, трябва допълнително да го обработите: отрежете опашката и перките, внимателно изрежете рибата по гръбначния стълб и извадете всичките кости. Полученото филе се втрива с пипер и сол. Двеста грама гъби (на килограм риба) се нарязват големи, големи лук - фино. В растителното масло той изпича както това, така и онова (преди омекотяването), след което се оттича от скимера от излишната течност. Първата половина от розова сьомга се поставя върху лист фолио и се покрива с масло, след което се поставя гъбеното пълнене. Тя щедро поръси с нарязан копър, а отгоре - настъргано сирене. Дизайнът е покрит с втората половина на филето, така че да получите един вид на цяла риба, върху него изложи кръгове от липа (или лимон) с клончета от магданоз. След това пълнената розова сьомга се увива плътно около свободните ръбове на фолиото. Листът се поставя във фурната за един час при 180 градуса. Десет минути преди края на определеното време, за да се получи апетитен тен, фолиото се разгъва и рибата се връща. Сервира се такава розова сьомга, пълнена, печена във фурната, цяла - клане, поставена право на масата.

Розова сьомга с омлет и домати

Кулинарните виртуози могат да оставят цял ​​труп, издърпвайки билото през разрез в корема. Въпреки това, ако сте твърде мързеливи, за да се забърквате или да нямате необходимите умения, можете да изрежете рибата по същия начин, както е описано по-горе - все още получавате вкусна и спретната розова сьомга. Този път рецептата предписва осоляването на трупа само отвътре. За пълнежа два големи домата се нарязват на малки кубчета, смесват се с четири бити яйца и сол. От сместа се прави омлет (на печката, в микровълновата печка или във фурната - както предпочитате). Нарязват се около сто грама сирене. Половината се поставя върху охладения омлет, а втората част е рибата вътре. Омлет се преобръща в ролка и се поставя между филетата. Пълнената розова сьомга се държи заедно с конец или клечка за зъби, поставя се върху намазана с лист мазнина и се прибира в пещ за 45 мин. Някъде след половин час трупът се отстранява и смазва с растително масло - за блясък и дори зачервяване. Сервира се спретнато, на листа от маруля, украсена с маслини и лимонови резенчета.

Розова сьомга с ориз

Изглежда изключително прости плънка - и рибата с нея се оказва много нежна и сочна. Каркасът е завършен, както в предишните рецепти, натъркан със сол и подправки и оставен настрана, докато месото е готово. За него се варят три оризови лъжици - това е достатъчно за килограм риба. Зърнените култури са по-добре да се вземат от кръгли сортове, те са по-лепкави и преди готвене трябва да се изплакнат обилно със студена вода. Лукът и някои зеленчуци се смачкват, парче сирене и малък морков грубо се втриват. Всички компоненти се смесват, добавя се яйце и се изсипва лъжица мляко, след което пълнежът се полага по филето и се покрива с втората половина. Така че този розов сьомга пълнени, печени в пещта, придоби красива кора, на върха се намазва със заквасена сметана (майонеза). В пещта тя ще продължи от половин час до един час, в зависимост от размера на трупа.

Риба в риба

Много необичайна рецепта - и също толкова добра. Рязането на самата розова сьомга няма да бъде описано отново, не се различава от другите рецепти. Но композицията, която ще бъде пълнена с нашата пълнена розова сьомга, изисква подробни инструкции. За него се взима пушена скумрия, тя се разглобява, всички кости се отстраняват и месото се нарязва на малки парчета. Те са равномерно разпределени в розовата сьомга. Сто пачка раци се изрязва и натрошава. Три яйчни жълтъка се смилат с фино нарязани зеленчуци и се поставят в следващия слой. Малък лук се рушат и разпределят отгоре. Многослойният пълнеж е покрит с втората половина на рибата, дизайнът е закрепен с шишчета и изпратен в пещта за около четиридесет минути (загрява до 200 градуса). Ако горната част започне да гори по време на готвене, почистете я със слънчогледово масло. Резултат: на масата сте напълнили розова сьомга с много деликатен вкус и уникален вкус. Когато сервирате, можете да поръсите рибата с лимон - това ще се възползва само от това на вкус.

Моркови със стафиди

Друг много просто напълнена розова сьомга, която придобива деликатен и оригинален вкус. Нарязан труп се напръсква с лимон, подправен и поръсен с подправки, след което на масата стои четвърт час. Две моркови се втриват в големи количества, половин чаша стафиди се задушават, двете съставки се смесват с половин чаша сметана, натрошен чесън (на вкус) и сок от един малък лимон. За повече нежност, пръстените на два лука първо се побират върху тава за печене и върху тях се събира вече пълнената розова сьомга. Пълнежът се поставя върху половината, покрива се с второто филе, намазва се - много щедро - със заквасена сметана и се разпрашава с изсушена зеленина. След четиридесет минути печене можете да се насладите.