Ягодов компот за зимата

Със сигурност много хора си спомнят как в детска възраст нашите майки и баби правят вкусен компот от ягоди. Днес тази напитка се приготвя много рядко. Това отчасти се дължи на факта, че може да се закупи в почти всеки магазин. Въпреки това, готвачи смятат, че тази напитка не съдържа никакви хранителни вещества. Затова ви препоръчваме да запомните прости рецепти и да си направите компот от ягоди.

Ползите от напитката

Преди да ви разкажа как да навиете компот от ягоди, трябва да кажете какви са ползите от такава напитка. Според експерти той съдържа плодови киселини, витамини, фолиева киселина и микроелементи.

Поради факта, че няма мазнини в ягодите, това зрънце е идеално за тези, които са на строга диета. Но трябва да се има предвид, че ягодовият компот съдържа доста голямо количество захар. Ето защо, да се използва тази напитка в големи количества не се препоръчва.

Много често, ягода компот се препоръчва за жените да се пие в позицията, особено през първите два триместъра на бременността. Това се дължи на факта, че това зрънце съдържа голямо количество фолиева киселина, която е отговорна за образуването на нервната система на нероденото дете.

Противопоказания

Как да направите ягода компот трябва да бъдат известни на всички домакини. В крайна сметка, тази напитка съдържа много витамини и минерали. Трябва да се каже обаче, че той също има противопоказания за употреба. Например, напитката е забранена да се използва за хора с остри възпалителни заболявания на стомашно-чревния тракт и алергична реакция, която най-често засяга деца под 3-годишна възраст.

Ягодов компот: проста рецепта за готвене

Малко хора знаят, но компот от ягоди у дома може да се направи по различни начини. Решихме да започнем с най-простата и най-популярна рецепта. За да го приложим, се нуждаем от малък набор от съставки:

• прясно набрана некварна ягода - около 600 g;
• гранулирана захар - приблизително 200 g;
• питейна вода - около 2,5 литра.

Ние избираме и обработваме плодове

Преди да приготвите ягодов компот, трябва да закупите подходящо зрънце. Най-добре е да я съберете в лятната ви къща. Ако нямате такъв, тогава е желателно да закупите ягоди на пазара. Тя трябва да бъде прясно събрана, голяма или средна по размер, а също така да няма никакви гнилостни елементи.

Най-добре е да си купите зрънце със стъбло. В същото време ягодите трябва да бъдат колкото е възможно по-сладки и напълно червени. Ако използвате зеленикави плодове със забележима киселинност, тогава компотът няма да стане много вкусен.

След придобиването на ягоди трябва да започне неговата обработка. За да направите това, плодовете са изложени в гевгир и последователно се измиват с хладка вода, премахване на стъблото.

Процес на готвене на компот

Ягодовият компот, рецептата за който се замисляме, е много богат и вкусен. Но това е само, ако Бери е използван не парникови, но реално, дом.

След преработка, ягодите се поставят в трилитров стъклен буркан, който се стерилизира предварително по всеки метод. За да получите най-вкусната напитка с зрънце, трябва да напълните контейнера с една трета или половина.

Веднага след като пресният продукт е в банката, той веднага се излива с вряща вода. Покривайки контейнера с капак, съдържанието му се съхранява половин час и след това се изсипва в тигана, оставяйки плодовете на място.

Привеждането на червеникава течност до кипене се излива в нея. гранулирана захар и добре се намесва.

След описаните действия сиропът отново се изсипва в съда и веднага се навива с варен капак. В тази форма контейнерът се обръща с главата надолу и се оставя под дебело одеяло в продължение на няколко дни.

С течение на времето напитката се почиства в мазето или килера. Ягодов компот, прибран за зимата, може да се консумира само след няколко седмици. През това време тя ще бъде изпълнена с аромати на плодове, ще стане още по-червена и много вкусна.

Пригответе ягода за зимата

Този метод на събиране на компот позволява ви максимално да запазите всички полезни витамини от ягоди и неговия външен вид.

Трябва да се отбележи, че използването на тази рецепта на практика, можете да получите много сладка или дори захар напитка. Това се дължи на факта, че за неговото приготвяне се използва доста голямо количество захар. Но първо първо.

Така че, за да си приготвите собствен компот за 1 литър обикновена питейна вода, трябва да използвате:

• гранулирана захар - около 600-800 g;
• пресни ягоди - 1,5 чаши.

Метод за поетапно приготвяне

Как да се готви ягоден компот у дома? Процесът на правене на такава напитка е забележимо различен от предишния.

Като начало е необходимо да се обработи зрънце. Тя се измива старателно и се почиства от стъблата. Тогава ягодите се разклащат в гевгир и се оставят за известно време. След това пристъпете към приготвяне на сироп. За да направите това, в отделен контейнер се комбинират обикновена питейна вода и гранулирана захар. След смесване на съставките, те се поставят на печката и бавно се загряват.

След като сладката течност започне да сипае силно, предварително обработените плодове се поставят на нея и се смесват добре, опитвайки се да не навредят на тяхната цялост.

При много ниска топлина, съставките отново се оставят да заври и се готвят точно пет минути. След това зърната се изваждат от печката и се оставят в гъст сироп, за да се охлади напълно.

След известно време, съдържанието на съда отново доведе до възпаление и горещо се разля по банките. Подвиването на контейнери с варени капаци, преобръщайте ги и оставяйте в тази форма за няколко часа (докато се охладят).

Как да съхранявате и използвате?

Както бе споменато по-горе, компот, приготвен по тази рецепта, се оказва много сладък. Следователно, след стареене в избата за 2-3 седмици, трябва да се използва само в разредена форма. За този сироп с плодове се изсипва в чаша, а след това се добавят към него охладена вряща вода и старателно се намесва. Тази напитка е много богата и вкусна.

Изработваме компот от плодове в нашия собствен сок

Такава напитка може да се използва като концентриран компот и като заготовка за нея. За това са ни необходими следните продукти:

• пресни ягоди - около 1 кг;
• фина захар - около 500 г (по ваш вкус).

Процес на готвене

За да направите плодов компот в собствен сок, трябва да използвате най-сочните, зрели и сладки ягоди. Само такъв продукт ще допринесе за получаването на наситена и концентрирана напитка.

Как се прави компот от ягоди? Колко захар се изисква за това? Сладка подправка за тази напитка трябва да се използва по ваш вкус. Предлагаме да вземем около 500 грама захар на 1 кг пресен продукт.

След подготовката на основните компоненти, ще трябва да се измие старателно плодове и ги разклаща енергично в гевгир. След това ягодите трябва да се поставят в стерилизиран буркан, като се редуват със захар.

След затваряне на контейнера с пластмасова капачка, той се разклаща добре, така че захарта да се разпредели равномерно върху всички плодове. В такива като буркан Поставя се на тъмно място и се инкубира при стайна температура в продължение на 10 часа. През това време зърната трябва да дадат сок, образувайки заедно със захар яркочервен и много ароматен сироп.

Как да се стерилизира?

След като се образува много сироп в бурканче, той се отваря и покрива отново, но с метален капак. В тази форма, контейнерът се поставя в дълбок съд и се изсипва в него с обикновена питейна вода. В този случай течността трябва да достигне до раменете на бреговете.

След като водата заври, компот от ягоди в собствен сок стерилизирани за 10 минути. След това, бурканчето се изважда внимателно и веднага се навива.

Обръщайки бутилката с главата надолу, контейнерът се покрива с дебела кърпа и се оставя при стайна температура за 20-25 часа. След това компотът се отстранява в тъмна и хладна стая.

Изготвяне на вкусна напитка с пулп

Ягодов компот е особено вкусен, когато се приготвя с пулп. За това е необходимо да се използват не цели плодове, но смачкани в картофено пюре. Но първо първо.

Така че, за самостоятелно приготвяне на ягодовата напитка, се нуждаем от следните компоненти:

• прясно набрана некварна ягода - около 500 г;
• гранулирана захар - приблизително 250 g;
• питейна вода - около 2,5 литра.

Методът на приготвяне на напитката

Преди да приготвите компот, трябва да преработите всички ягоди. Тя се измива старателно и се почиства от стъблата. След това продуктът се поставя в купата на смесителя и се раздробява, докато се образува гладка каша. Разпределя се в предварително стерилизирани банки, пълнене на контейнерите в 1/3 част. След това, в отделна тенджера, донесе обикновена вряща вода до кипене и добавете захар към нея.

Bay смачкани ягоди с получения сироп, покрийте напитката с капак и оставете в това състояние за 30 минути. С течение на времето, цялото съдържание на буркана се излива в съда и отново се довежда до кипене.

След кипене на съставките за около 5 минути, те отново се разпределят в контейнери и веднага се навиват. В същото време се гарантира, че във всички буркани е равно количество пулпа и сироп.

Завъртането на компота с варени капаци се преобръща и се покрива с дебело одеяло. На стайна температура напитката се съхранява за един ден, след което се премества в килера или избата. Желателно е такъв компот да се консумира след няколко седмици след зашиване. Между другото, преди тази ягода напитка трябва да бъде силно разклати точно в буркан. Така получавате един хомогенен компот, който може безопасно да бъде представен дори на празничното празненство.