Задушени зеленчуци. Рецепти за вкусни и здравословни ястия.

Напоследък парните зеленчуци станаха много популярни сред населението. Какво е добро в този начин на обработка на продуктите и защо привлича толкова голямо внимание? С това трябва да разберете правилно.

Прогресивна обработка

Хората винаги са искали храната, която ядат, е не само вкусна, но и полезна. В този случай не става въпрос за вегетарианство. Въпреки че се отнася именно за растителните продукти. Трудно е дори да си представим колко чудесни ястия могат да бъдат приготвени от тези магически подаръци на полета и градини. Обикновено се варят, пържат, пекат или пълнят. Но има и друг начин - можете да готвите задушени зеленчуци. Тази опция е значително по-добра от вече известната технология в няколко отношения. Първо, за такива преработващи продукти не е необходимо да се смачкват. Това спестява време. Освен това продуктите в крайна сметка запазват цвета и оригиналната си форма, което не е така при други методи на обработка. Второ, зеленчуците, варени на пара, запазват всички съдържащи се в тях витамини и микроелементи. На трето място, готовото ястие е нискокалорично поради факта, че процесът не участва масло (животински или растителен). Заслужава си да се обмисли за тези, които наблюдават теглото си. Четвърто, задушаването на зеленчуците не само е лесно за готвене, но и бързо. Отнема много малко време:

• пресен спанак - 3 минути
• моркови, картофи и бяло зеле - 20 минути,
• непречистена цвекло - 1 час,
• Брюкселско зеле и съцветия от броколи - 5 минути.

Конкретният период от време зависи от първоначалното състояние на продукта.

Начало "помощници"

Модерната домакиня, като правило, има всичко необходимо за работа. Парите са много удобни, като се използва уникално устройство, наречено "мултиварка". Работи в няколко режима и изпълнява различни кулинарни задачи. Задушени зеленчуци в бавен печка може да се направи за минути. И за това няма да се налага да правите специални физически усилия. От продуктите, от които се нуждаете само: опаковка замразени зеленчуци сол, малко зехтин и смлян пипер.

Всички действия трябва да се извършват постепенно, стъпка по стъпка:

1. В тенджера се налива вода до дъното.
2. Инсталирайте в устройството специална купа с отвори.
3. Поставете замразена храна в нея, като ги извадите от опаковката
4. Добавете малко пипер и сол.
5. Покрийте устройството с капак и настройте режима "Парене". Подготвя се само за 20 минути. След това зеленчуците могат да се поставят на плоча и да се сервират.

Ще бъде много по-вкусно, ако продуктите са леко поръсени с масло. Задушени зеленчуци, приготвени в бавен котлон, това е вкусно и здравословно ястие. И истинската находка за тези, които нямат време, но следи тяхното здраве.

Интересни рецепти

За готвене на парни ястия има още едно чудесно устройство под думата "двоен котел". Това е тиган със специални подвижни перфорирани пластинки. Процесът на приготвяне в него, всъщност, се осъществява съгласно принципа на водна баня, където продуктът се подлага на топлинна обработка без директен контакт с кипяща вода. В тази машина можете да направите както за месо, така и за зеленчуци за двойка. Рецептите са най-различни. Ако желаете, можете да изберете опцията, когато е осигурен ароматен сос за малко мек основен продукт. В източните страни най-популярното ястие е, за което се нуждаете: 1 глава броколи, 35 грама мед, 2 супени лъжици соев сос, половин чаена лъжичка настърган джинджифил и щипка семена от сусам.

Подготовката в този случай е както следва:

1. Зелето се разглобява в съцветия и ги поставя по периметъра на решетката.
2. Включете парахода. След 5-6 минути продуктът ще бъде готов. Резултатът може лесно да бъде проверен с нож или вилица.
3. От останалите компоненти (с изключение на сусам) се приготвя кисело-солен сос. Той е идеален за пресни броколи.

Сега остава само да сложите зеленчуците на чиния, да ги излеете със сос и да поръсите със сусам. А като гарнитура можете да използвате варен ориз.

С очите си

За тези, които никога не са приготвяли зеленчуци за няколко, рецептите от снимката ще ви кажат как да го направите правилно. В крайна сметка, картината винаги е по-красноречива от всякакви думи. Вземете, например, най-простият вариант, където се използват следните суровини: 200 грама моркови, смлян кориандър, 300 грама целина, сол и 50 грама масло.

Стъпките на процеса са доста прости:

1. Зеленчуците се измиват и нарязват на парчета, удобни за хранене.
2. Продуктите са поставени в перфорирана вложка с двоен котел. Ако няма такова устройство в къщата, можете да използвате обикновена тенджера и да използвате решетка като решетка.
3. Налейте малко вода на дъното и го включете. Зеленчуците ще бъдат готови за 10-15 минути.
4. В тиган нагрявайте маслото с кориандър, като предотвратявате неговото кипене.
5. Поставете готовите продукти на блюдо и изсипете топло ароматизирано масло.

Рецептата е удобна, защото можете да използвате почти всеки вид зеленчук като изходен продукт.