Бисквитена торта с сушени сини сливи и орехи: рецепта, готварски функции и ревюта

Почти всеки от нас е добре запознат с вкуса на гъбата с сини сливи и орехи. Този деликатен гурме десерт се приготвя по няколко различни рецепти. Най-интересните варианти ще бъдат разгледани в днешната публикация.

Полезни съвети

Печете буйни торта не толкова трудно, колкото смятат много неопитни хостеси. Тестото обикновено съдържа захар, яйца и брашно. В някои случаи последната съставка е частично заменена с нишесте. За придаване на крайния продукт на тестото често се добавят ванилин, портокал, лимон или ром.

Преди да започнете да биете яйца, те се препоръчват да се охладят. Няколко капки лимонов сок могат да се добавят към протеини, като щипка сол може да се добави към жълтъците. Много млади домакини погрешно инжектират сода за хляб в бисквитите. Абсолютно невъзможно е да се направи това, защото помпата от домашна торта с орехи и сини сливи се постига лесно поради въздушни мехурчета, получени при продължително биене на яйца. За да се избегне образуването на буци тесто в готовия продукт, е необходимо постепенно да се излее брашно.

Така че прясно изпечената торта не е магаре, тя не може веднага да бъде извадена от фурната. Нека стои поне половин час в нея с отворена врата. За да се пекат бисквити лесно отстранени от формата, трябва да използвате фолио или смазан пергамент.

Вариант за какао

Според следната технология се получава много великолепен десерт с лека и деликатна структура. Сладостта на тортата се съчетава успешно с кисели, леко пушени сушени плодове, създавайки наистина незабравим вкус. Рецепта за шоколадова торта с сини сливи и ядки предполага наличието на определен набор от хранителни стоки, затова се уверете, че предварително в подходящия момент имате под ръка:

• 6 пилешки яйца.
• 200 грама брашно.
• 100 г какао.
• 400 грама захар.
• 300 милилитра гъста заквасена сметана.
• 200 грама варено кондензирано мляко.
• 150 г сушени сини сливи и черупкови орехи.

Описание на процеса

Започнете да приготвяте тортата с орехи и сушени сини сливи, една стъпка по стъпка рецепта, която може да бъде видяна в днешната статия, трябва да изпечете основата. Предварително охладените яйца се разделят на протеини и жълтъци. Първият се разбива в гъста пяна, а вторият се комбинира със захар и също се третира с миксер. След това протеиновата маса се впръсква внимателно в купа със сладки жълтъци и започва бавно да се налива какао и пресято брашно. Половината от полученото тесто се разпространява в устойчива на топлина форма, намазана с масло и се пече на сто и седемдесет градуса за половин час. Те също така правят торта от останалата маса.

След пълното охлаждане на бисквитите те се нарязват на половина. В крайна сметка, трябва да имате четири приблизително еднакви торта. Всеки от тях е покрит със сметана, състояща се от заквасена сметана, варено кондензирано мляко, нарязани ядки и нарязани сушени плодове. След това тортите се подреждат един върху друг. След това десертът е украсен с шоколадови чипове и охладен. За да се направи домашно приготвена торта с сини сливи и ядки, чиято рецепта е вероятно да е в личната ви готварска книга, се оказа, че е по-мека и по-нежна, остава за няколко часа, за да се накисне добре.

Опция с масло

Предлагаме Ви още една интересна интерпретация на вкусен домашен десерт. Тази опция е малко по-различна от предишната, така че предварително проверете съдържанието на собствения си хладилник. Този път трябва да бъде:

• 250 грама брашно.
• 4 яйца.
• 250 милилитра заквасена сметана.
• Чифт чаши захар.
• 250 грама сушени сливи.
• Чаша орехи с черупки.
• Стандартна опаковка с масло.
• 15 грама бакпулвер.
• Чанта с ванилия.
• 30 грама какао.

Тази рецепта за торта с орехи и сини сливи е предназначена за 8 порции. Ето защо, ако очаквате пристигането на гости, не можете да се пече един, а няколко десерта.

Последователност от действия

Яйцата се комбинират с половината от наличната захар и се разбиват добре с миксер. След това добавете меко масло и разбъркайте, докато се получи гладка. В получената маса постепенно се добавя брашно, бакпулвер и ванилия. Готовото тесто се разделя на две приблизително еднакви части и на един от тях се добавя какао. След това от него изпечени кексове и нарязани всеки от тях на половина.

Тъй като тази рецепта за торта с сини сливи и орехи предполага наличието на сметана, време е да започнете да го правите. За това, заквасена сметана се комбинира с останалата чаша захар и бита с миксер. Всяка бисквити торта се покрива с получения крем, поръсва се с нарязани ядки и предварително нагряти и нарязани сливи. Горната част на тортата може да бъде украсена с бита сметана или кондензирано мляко.

Опция с шоколадов крем

Според тази технология е възможно да се пече въздушна бисквита с ароматно импрегниране на лимон сравнително бързо. Деликатен вкус на тортата е идеално в хармония с шоколадов крем и сушени плодове. Тъй като тази рецепта за сладкиши и орехови торти предполага наличието на определен набор от храни, уверете се предварително, че вашият дом има:

• 6 яйца
• 250 грама захар.
• 8 супени лъжици питейна вода.
• 200 грама брашно.
• Чифт пълни супени лъжици нишесте.
• На торба с ванилин и бакпулвер.
• Щипка сол.

За да подготвите импрегнацията, ще ви е необходимо:

• 50 милилитра лимонов сок.
• 100 грама захар.
• 1500 милилитра вода.

Плюс това, тази рецепта за торта с сини сливи и орехи предполага наличието на сметана. За да го направите предварително, подгответе:

• 300 грама захар.
• Няколко супени лъжици нишесте (със слайд).
• 400 милилитра краве мляко.
• Една супена лъжица брашно (със слайд).
• 300 грама масло.
• 3 супени лъжици какао.
• 100 грама сушени сини сливи и орехи.
• Чанта с ванилия.

Алгоритъм за готвене

Предварително охладените яйца са спретнато разделени на протеини и жълтъци. Първите се осоляват и бият до появата на стабилни пикове, а вторите се смилат със захар и ванилия. След това в жълтъците добавете точното количество топла вода, пресято брашно, бакпулвер и нишесте. Катеричките, които се разбиват със сол, са прецизно смесени там.

Готовото тесто се поставя в огнеупорна форма с формата на тапа, леко омаслена и отстранена във фурната. Печете тортата при стандартна температура не повече от четиридесет минути. Кафявата и напълно охладена торта се нарязва на три части. Всеки от тях е импрегниран със сироп, варен от вода, лимонов сок и захар.

Сега е време да направим сметана. За да се подготви, млякото се изсипва в тенджера с дебело дъно. Там се добавят и ванилин, захар, нишесте и брашно. Всичко това се изпраща до печката и се вари на минимум огън, без да се забравя да се разбърква постоянно. Получената маса се отстранява от горелката, оцветява се с какао и се охлажда. В почти готовия крем добавете омекотено масло и разбийте добре.

Всеки от тортите смажете получената шоколадова маса, поръсете с нарязани ядки и нарязани сливи. След това те се подреждат един върху друг. Горната и страничната част на готовата гъба се намазват със сметана и се украсяват по ваша преценка. Преди сервиране на десерта на масата, той се съхранява в хладилник за най-малко осем часа.

Торта с сушени сини сливи и орехи: кулинарни прегледи

Всеки, който поне веднъж се е опитал да пече подобен десерт, уверява, че процесът на готвене не изисква никакви специфични умения. Изключително важно е да се обърне внимание на качеството и свежестта на използваните продукти.

В зависимост от рецептата и плановете на кулинарния специалист, сини сливи могат да бъдат нарязани на филийки, нарязани на ленти или смачкани до състояние на картофено пюре. Основното нещо е, че сушените плодове допълват вкуса на останалите съставки. Що се отнася до крема, по-голямата част от опитни домакини препоръчва използването на масло, варена или заквасена версия. Най-добре се комбинират с деликатни бисквити и ги правят по-меки.