Класически заквасена сметана. Готварска рецепта

Торта "Сметанник" много хора наричат ​​любимия си десерт. И това не е изненадващо, тъй като именно той е свързан с вкуса на детството. Нашите майки и баби, въпреки празните рафтове в магазините, се измъкнаха възможно най-добре и подготвиха прекрасни лакомства от най-простите продукти. Каним ви да запомните любимите си рецепти и да приготвите класически сметана за цялото семейство за вечерен чай. Методи за приготвяне на този десерт, можете да прочетете в нашата статия.

Сметанков торта просто

Ако разгледаме традиционните рецепти за домашно приготвени десерти, ще отбележим, че те се различават един от друг. Господарките се опитват да им донесат нещо ново и често сменят състава на тортата или сметаната. Въпреки това, има много прилики за този десерт. Например, деликатна структура, лекота и чудесен вкус. Ние Ви предлагаме торта за готвене "Сметанник" по проста рецепта:

• Разбийте три яйца с една чаша захар.
• Влейте в сместа 250 грама заквасена сметана (за тази цел е подходящ дори и пресен продукт).
• Постепенно добавяйте 250 грама брашно, половин чаена лъжичка сол и малко ванилия към тестото. Смесете продуктите внимателно.
• Смажете формата с масло, изсипете тестото в нея и изпечете бисквита, докато се приготви в предварително загрятата фурна.
• Докато базата се пече, можете да започнете да правите крема. За да направите това, 350 грама охладена сметана трябва да се разбият с миксер с една чаша захар.
• Готови бисквити нарязани на половина, свободно смазка на крема отвътре и отвън, и след това оставете да се охлади в хладилника за няколко часа.

Преди сервиране, украсете тортата с настърган шоколад и ядки.

Пирог "Сметанник"

Този десерт може лесно да се превърне в истински торта, само трябва да го украсяват с крем, плодове или шоколад чипове. Не отнема много време или специална подготовка за неговото приготвяне и именно за това качество начинаещите готви обичат да приготвят десерт. Пирог "Сметанник" е много прост:

• Фунт три жълтъци старателно с една чаша захар. По-добре е да го правите ръчно, докато се появи стабилна бяла пяна.
• Добавете чаша сметана към яйцата и разбъркайте отново.
• В получената смес се изсипва чаша пресято брашно, малко сода и ванилия на вкус. Можете също да добавите сушени парченца или ядки. Разбъркайте полученото тесто добре.
• Изпичайте тавата с масло, поръсете вътрешната повърхност с галета и излейте сместа от бисквити.

Печете тортата за около 25 минути, а накрая, украсете с пудра захар, смесена с канела.

Рецепта за заквасена сметана

Този десерт ще бъде истински дар за млад или новак готвач. За да приготвите деликатес, няма да ви се налага да извършвате сложни манипулации, да се биете с точилка, валцувани торти или да правите много усилия, за да направите сложен крем. За печене на класическа сметана, трябва:

• Разбийте две пилешки яйца до пухкава пяна с една чаша захар.
• 100 грама масло, което трябва да се омекоти при стайна температура, се прибавят към яйчната маса и се смесват добре.
• След това добавете към тестото една чаша заквасена сметана и две или три чаши пресято брашно.
• Лъжица чаена лъжичка сода с лимонов сок и се поставя в тестото.
• Продуктите се разбъркват внимателно и получената смес се разделя на две равни части. В една от тях добавете три чаени лъжички какао, а в другата - ванилин на вкус.
• Печете бисквитите в същата форма, докато се приготви в предварително загрятата фурна. Охладете готовите кексове и ги нарежете на половина.
• За сметана, победи 500 мл заквасена сметана с една чаша захар, добавяне на ванилия или канела земята на вкус.
• Съберете тортата, редуващи се тъмни и леки слоеве, богато накиснали всеки от тях със сметана. След това покрийте повърхността и страните на продукта с бита заквасена сметана.

Преди сервиране, заквасена сметана трябва да бъде украсена с ядки или любими плодове.

Заквасена сметана с кондензирано мляко

Предлагаме ви рецепта за още една вкусна торта, която всеки може лесно да направи у дома. Домашно приготвена сметана ще готвим така:

• 100 грама масло (трябва да е на стайна температура), бият с две пилета яйца.
• Добавете кутия кондензирано мляко към сместа и продължете да биете.
• Постепенно добавете осем супени лъжици пресято брашно и торба с бакпулвер към тестото. Получената смес се разделя на две части, едната от които трябва да се смеси с две супени лъжици какао.
• В предварително загрята фурна печете два слоя за торта с еднаква големина и ги оставете да изстинат леко.
• За сметаната, смесете 700 грама заквасена сметана и 100 грама пудра захар с миксер.
• Нарежете бисквитите наполовина, разбъркайте със сметана и ги поставете един върху друг, редувайки цветовете.

Изсипете останалата сметана върху тортата, украсете я по ваш вкус и го изпратете в хладилника за няколко часа.

Заквасена сметана с мед

За да приготвите нежна заквасена сметана във фурната, ще ви трябва:

• Поставете една четвърт чаша мед в тенджера и изчакайте да кипи и стане достатъчно течна.
• Докато медът се охлажда, пресейте две чаши бяло брашно през сито и ги смесете с бакпулвера.
• Отделно, бийте пет жълтъка с две чаши захар, докато се появи бял оттенък.
• Протеиновата сол се разбива с миксер до стабилни пикове.
• Внимателно разбъркайте всички приготвени продукти, излейте полученото тесто в две форми на височина от един сантиметър. Когато тортите са готови, повторете процедурата.
• Смесете две чаши сметана с една чаша захар, добавете към тях две супени лъжици мед и ванилия на вкус. Разбийте продуктите с миксер до гладкост.

Намажете тортите със сметана, поставете ги един върху друг и след това сложете готовата торта в хладилника за няколко часа.

Ванилов кисел крем

Насладете се на любимите си хора с въздушна торта с аромат на ванилия. Класическата сметана се приготвя много бързо:

• Натрийте 200 грама настърган на ренде масло.
• Добавете половин чаша захар, едно яйце, 300 грама брашно и торба с бакпулвер в купата.
• Замесете тестото с ръцете си и го съберете в купа. С помощта на точилка придайте на заготовката кръгла форма.
• За да направите пълнежа, бийте пет яйца, 400 грама заквасена сметана, ванилия и половин чаша захар.
• Сложете в приготвеното тесто за печене. Важно е бъдещият пай да бъде достатъчно висок. Изсипете пълнежа и поставете заквасената сметана в предварително загрята фурна.

За да направи десерта по-вкусен, той трябва да се сервира охладен.

заключение

Както виждате, фразата „класическа сметана“ се разбира от всеки готвач по свой собствен начин. Въпреки това, всички готови десерти са много вкусни, деликатни и ароматни. Изберете любимата си рецепта и опитайте сами да приготвите тортата.