Супа с кюфтета и юфка: здрава и вкусна!

Лека и ароматна прозрачна супа с богат вкус, перфектно задоволяващ глад - това е, което е, бульон с кюфтета! Много лесен за приготвяне, с много вариации - перфектно възстановява силата, подхранва и не оставя след себе си усещането за гравитация.

Готвене у дома!

Супа с кюфтета и юфка - най-лесният вариант. За неговата подготовка ще ви трябва мляно месо, което можете да си купите в магазина или да се обърнете. В зависимост от това какъв вид супа искате да получите, и трябва да изберете месо. Най-лесният вариант, който обикновено се предписва на болните, е пилешко, пуешко или телешко кюфте. Най-богатите ще се окажат, разбира се, при използването на говеждо месо. Между другото, за да получите по-подхранващ и ароматен бульон, не можете да бъдете ограничени до кюфтета: първо сварете костите и хрущяла, а след това гответе супа върху получения бульон. Свинското месо е подходящо и за пилешко месо: получавате ароматна и мазна супа. За да не пиете „празна” бульон, добавете малко картофи и макаронени изделия: по този начин ще получите богата супа с кюфтета и юфка.

Ние не се страхуваме да експериментираме!

Ако искате да готвите не само супа, но и реална шедьовър, не се страхувайте да се отклонявате от шаблоните и рецептите! Например, замени вермицела с домашно приготвена юфка - нейният прекрасен вкус сам по себе си перфектно отблъсква всички ноти на бульона. Въпреки факта, че в най-примитивна рецепта, за да се готви супа с кюфтета и юфка, трябва само картофи, добавяйки моркови и лук няма да боли. Ако те spasserovat, бульонът ще придобие деликатен златен оттенък и нотки на светлината zazharki. Не по-малко интересна рецепта - супа с кюфтета и гъби. В процеса на готвене бульон, добавете гъби и се насладете на преплитане на аромати на месо и гъби бележки. Помислете, че супата с кюфтета и юфка и шампиони ще има по-слабо изразен вкус и мирис на гъби, отколкото при използване бели гъби, манатарки, трепетлични гъби и други горски гъби. По принцип, месото бульон е чудесна база за различни супи. Можете да добавите всичко, което искате към него, стига съставките да са добре комбинирани и да не си противоречат.

Как да си направим красив бульон

Но за да направи супата не само вкусна, но и апетитна, трябва да се погрижите за прозрачността на бульона. Месо (или кости), което използвате за приготвяне на бульон, трябва да се постави в студена вода; солена вода непосредствено преди кипене, в същото време бързо и внимателно отстраняване на нарастващата пяна. Важно е бульонът да не се разбърква, докато кипи: по този начин пяната се издига с по-плътна маса, която е удобна за отстраняване. След това добавете подправки на вкус. Когато намерите бульон достатъчно богат, трябва да извадите месото от него и да хвърлите кюфтетата в кипящата течност. Ако искате супата ви да е вкусна, обърнете внимание на кюфтетата. Мляно зелено, малко черен пипер, ситно нарязан лук - това е, което прави супата уникална и ароматна!