Закуски на масата: рецепти със снимки

Според отдавна установената традиция, закуските се сервират преди основното ястие. Те са предназначени да събудят апетита и затова изискват специално внимание от главния готвач. При съставянето на ваканционното меню трябва да помислите какво точно ще се сервира като основно ястие и какъв алкохол планирате да предложите на гостите. След като прочетете днешната статия, ще научите как да приготвяте вкусни и прости закуски на масата.

Сандвичи с червен хайвер

Това е печеливша опция, която е подходяща в почти всяка ситуация. Такива сандвичи ще бъдат отлично допълнение към обичайната семейна вечеря или тържествена вечеря. Преди да започнете работа, не забравяйте да проверите дали имате всички продукти, от които се нуждаете, за да направите лека закуска в хладилника. Този път ще ви трябва:

• Банка хайвер от сьомга.
• Пакет масло.
• Бял хляб.
• Магданоз и копър.

Белият хляб се нарязва под формата на сърца, разстила се с предварително омекотено масло и убождане върху дървен шиш. След това се навива в предварително нарязан копър и се разстила върху чиния. На върха на всяко парче хляб се поставя червен хайвер. Преди сервиране на леки закуски на празника масата, тя е украсена с пресни листа магданоз.

Яйца в кок

Тази опция често може да се сервира със семейна закуска. Такива яйца в кифла се оказват много вкусни, затова вашето домакинство със сигурност ще ги оцени. В допълнение, тази версия на сутрешната закуска е добра, защото включва използването на прости и лесно достъпни съставки. За да направите такава проста закуска на масата, ще ви е необходимо:

• Двойка твърди сладки кифлички.
• 20 грама масло.
• 2 пилешки яйца.
• Сол и подправки.

Те отрязват върха на кифлите и правят вдлъбнатини в тях, премахвайки малко трохи. Вътре поставете малко масло и внимателно чук в едно яйце. След това те се изпращат в предварително загрята фурна и се пекат за около двадесет минути. По правило това време е достатъчно за приготвянето на яйцата, а хлябът - за кафяво. Преди сервиране на закуски на масата (рецепти от снимката може да се види в днешната статия), всяка кифличка се сервира с отделно препечен връх.

Сирени топки с грозде и шам-фъстък

Това ястие ще бъде достойна украса на всяко тържество. Оказва се, че не само много привлекателен на външен вид, но и невероятно вкусен. Възможно е вашите гости, които са опитали тези сирена, да поискат рецептата си. Преди да приготвите такава закуска на празнична трапеза, не забравяйте да проверите дали сте под ръка:

• 240 грама сирене „Филаделфия“.
• 100 грама шам-фъстъци.
• 400 грама грозде.

Предварително обелени шам-фъстъци и люспи се превръщат в голяма троха. Това обикновено се прави с помощта на точилка или миксер. След това можете да продължите към основния етап. Предварително измити и сушени грозде внимателно "увийте" в охладено сирене. Получените топки се навиват в шам-фъстък. След това накратко ги изпращат до хладилника и сервират на масата.

Скариди в тесто

Тази опция закуски на празничната маса (със снимки може да се намери по-долу) включва използването на скъпи съставки, които не винаги могат да бъдат намерени в собствения си хладилник. Ето защо, ако планирате да приготвите скариди в тесто, отидете в най-близкия супермаркет предварително и закупете всички липсващи продукти. В тази ситуация ще са ви необходими:

• Кило кралски скариди.
• 150 милилитра филтрирана вода.
• 50 грама брашно.
• Една супена лъжица нишесте.
• 125 милилитра растително масло.
• Сурово пилешко яйце.
• Няколко супени лъжици горчица.
• Сол, чили на прах, черен пипер и сок от лайм.

За да се подготви такава закуска на празника маса (рецепти са обсъдени в тази статия), първо трябва да направите тесто. За да направите това, в една купа комбинирайте яйце, скорбяла, сол и брашно. Получената маса постепенно се излива вода, не забравяйки непрекъснато да се разбърква.

В оформеното течно хомогенно тесто те потапят предварително почистените скариди и ги слагат на горещ тиган, чието дъно се намазва с растително масло. Пържени морски дарове се изпращат на хартиени кърпи, за да ги спасят от излишната мазнина. Преди да сервирате закуски на празничната маса, поръсете я с чили на прах. Консумирайте скариди в тесто, заедно със сос от масло, сок от липа, сол и пипер.

Терин от пилешки дроб

Това традиционно ястие от френската кухня се приготвя дълго време. Резултатът обаче си струва изразходваното време и усилия. За да служи тази опция закуски на празничната маса (рецепти със снимки може да се види в тази публикация), трябва предварително да запасите всички необходими компоненти. Уверете се, че в подходящия момент имате под ръка:

• 400 грама пилешки черен дроб.
• 40 милилитра ракия.
• 250 грама пилешко филе.
• Тънко нарязан бекон.
• Сурово яйце
• Главата на чесъна.
• Сол, мащерка, пипер и пресни зеленчуци.

Предварително измити черния дроб и филетата се поставят в блендер и се раздробяват до получаване на хомогенна маса. Към получената кайма се добавят чесън, нарязани зеленчуци, мащерка и сурово яйце. В самия край там се изсипва коняк, който се разбърква добре и се почиства за четвърт час.

Дъното на дълбокия съд за печене е облицовано с ленти от бекон, така че да виси около ръбовете. След това поставят пълнежа. Отгоре е покрит с висящ бекон и фолио. Форма се поставя върху тава за печене, наполовина пълна с вода и се изпраща в пещта. Теринът се пече на сто и петдесет градуса. Преди сервиране на закуски на празничната маса, тя се охлажда, внимателно се отстранява от матрицата и се нарязва на порции.

Пълнени гъби

Това е едно невероятно просто, но много вкусно и богато ястие. Може да се сервира не само за семейна вечеря, но и за тържествено празненство. Приготвя се доста бързо и от лесно достъпни бюджетни съставки, чиято покупка на практика няма никакво влияние върху състоянието на портфейла ви. Преди да започнете процеса, уверете се, че имате в кухнята си:

• 10-15 пресни печурки.
• 150 грама шунка.
• Главата на лука
• 3 супени лъжици заквасена сметана.
• 80 грама сирене.
• Купчина пресни зеленчуци.

Има добре измити гъби, отрязани краката, внимателно ги котлет и се запържва в скарата, дъното на която е намазана с нагрята растително масло. След като започнат да кафяват, към тях се добавят лук, нарязани на кубчета на малки кубчета и след няколко минути малки парченца шунка. На практика в самия край се изпращат заквасена сметана, нарязани зеленчуци и половината от настърганото сирене. Всичко това се осолява, подправя се с подправки, смесва се и се изважда от печката.

Разстелете шапките за печене на тава за печене, напълнете ги с кайма и ги изпратете във фурната. Печете ги на сто и осемдесет градуса за около половин час. Преди сервиране, леки закуски на масата се полага върху красиво ястие.

Ролка лаваш с раци

Това ястие ще бъде отлична алтернатива на традиционната салата. Оказва се, че е много нежно и сочно, така че със сигурност ще се хареса на вашето семейство. Не са необходими скъпи, оскъдни съставки за неговата подготовка. Всичко, от което се нуждаете, е:

• 250 грама раци и консервирани царевица.
• 2 пита хляб.
• 100 грама твърдо сирене.
• 4 пилешки яйца.
• 3 супени лъжици майонеза.
• Сол и пресни зеленчуци.

В една купа комбинирайте нарязаните раци, царевица, настъргано сирене и нарязани зеленчуци. Тогава нарязани варени яйца, майонеза и сол също се изпращат там. Всичко е добре смесено и разстилано върху изправената лава. Получената заготовка се навива на руло, увива се в пластмасова обвивка и се изпраща за няколко часа в хладилника. Преди сервиране на тази опция закуски на масата, тя се нарязва на тънки филийки и се разпространява върху красива чиния.

Палачинки с гъби и сирене

Това предястие може да украси всяка празнична маса. За неговата подготовка ви е необходим прост набор от съставки. Съставът на тестото за палачинки включва:

• 250 милилитра мляко.
• 155 грама брашно.
• А супена лъжица захар.
• 125 милилитра вода.
• На една чаена лъжичка бакпулвер и дрожди.

За приготвянето на пълнежа, който ще се пълни палачинки, ще се нуждаят от допълнителни продукти, включително:

• 100 грама твърдо сирене.
• Голям лук лук.
• 200-300 грама пресни гъби.
• Сол, пипер и растително масло.

Трябва да се отбележи, че тази опция закуски на масата, снимка на която ще бъде представена малко по-късно, се подготвя на няколко етапа. Първо трябва да направите тестото. За да го създадете в едно ястие, пълно с топла вода, разтворете маята и захарта и оставете за десет минути. След като на повърхността на течността се появи пухкава шампанска шапка, в нея се изсипва топло мляко и се поръсва с прах за печене, свързан с пресятото брашно. Всички се разбъркват добре и се почистват на топло място за около двадесет минути.

Докато тестото идва, можете да направите пълнеж. За приготвянето му в тиган, дъното на което е намазано с нагрято растително масло, нарязаният лук се пържи. Когато получи лек златист оттенък, към него се изпращат нарязани гъби. След около една четвърт час съдържанието на тенджерата се осолява, настъргва и отстранява от огъня.

Сега е време да се върнем към теста. Изсипва се на малки порции върху горещ тиган и се пържи палачинки от едната страна. В центъра на всяка от тях се разпространява по една супена лъжица пълнеж и малко настъргано сирене, а след това внимателно притиснете краищата. Получените полуфабрикати се поставят на печене и се изпращат във фурната. Печете ги на сто и осемдесет градуса за около петнадесет минути.

Калмари, пълнени със зеленчуци

От тази морска храна получавате много вкусни закуски на масата. Рецептите на такива ястия са впечатляващи в разнообразието си, но рискуваме да ви предложим друг интересен вариант, за който не сте чували. За да приготвите такова лечение, ще ви е необходимо:

• 4 големи калмари.
• Голям лук.
• Средно морков.
• 3 зрели домати.
• 5 супени лъжици галета.
• Чифт сурови яйца.
• 6 супени лъжици зехтин.
• Сол, пипер, магданоз и шафран.

За да направите такава закуска на масата (рецепти за такива ястия са обсъдени в днешната статия), първо трябва да направите калмари. Те са освободени от пипала, хитинови плочи и мембрани.

За да направите пълнежа в тиган, дъното на който е намазано с растително масло, запържете половин настърган лук и морков. След около пет минути към тях се прибавят пипала с нарязани калмари и продължават готвенето. След това тавата се отстранява от топлината и съдържанието й се прехвърля в чиста купа. Там също се изпращат галета и едно нарязано варено яйце. Вторият се разбива с вилица, осолява се, пиперва и се прибавя към почти готов пълнеж.

Получената маса се пълни с трупове от калмари, закрепени с клечка за зъби и изпратени в тиган, който вече има сос от останалите зеленчуци и шафран. Съдът е покрит с капак и оставен да изнемогва на минимална топлина за около половин час.

Ролка от морски водорасли

Трябва да се отбележи, че основата на това ястие е свинско месо. От този продукт получавате доста вкусни закуски на масата (със снимки на такива лакомства можете да намерите в днешната публикация). За да направите оригиналната ролка, ще ви е необходимо:

• 500 грама свинско месо.
• Няколко супени лъжици мляко.
• 4 пилешки яйца.
• 200 грама водорасли.
• Сол и подправки.

Месото, което е предварително измито и изсушено с хартиени кърпи, се нарязва така, че да образува един доста тънък слой. След това го бият добре, изтриват обилно сол и подправки.

В отделна купа бие сурови яйца комбинирано с мляко. Получената течност се разделя на две приблизително равни части. От всеки от тях се запържва омлет и ги разстила на свинско месо. Отгоре се поставя слой морска зеле. След това свинският свитък на ролка, завързан с дебела нишка и изпратен в пещта. Печете такава закуска при температура двеста и двайсет градуса за около петдесет минути. След това се изважда от фурната и се изважда конеца. Преди сервиране, руло от морски водорасли се нарязва и разстила върху красива чиния.

Горещи сандвичи

Може би това е една от най-популярните закуски. Такива сандвичи са подходящи в почти всяка ситуация. Те могат да бъдат подготвени за семейна вечеря и можете да кандидатствате за празнична маса. За да направите такова лечение, ще ви е необходимо:

• Хляб.
• 100 грама твърдо сирене.
• Банка на консервирани цаца.
• Няколко супени лъжици заквасена сметана.
• 2 жълтъка.
• Пресни зеленчуци.

В една купа комбинирайте яйчни жълтъци, заквасена сметана и настъргано сирене. Получената маса се разстила върху нарязан хляб. Шпротовете и друг слой смес от яйчна сметана се поставят отгоре. След това почти готовите сандвичи се изпращат в пещта. Печете ги на сто и осемдесет градуса до красив жълтеникав оттенък. Преди сервиране, те са украсени със свежи зеленчуци. По желание ястието, на което се поставят сандвичи, може да бъде покрито с листа от маруля.