Пушенето на генератор на пушек: устройство, дизайн, инструкции стъпка по стъпка и най-добрите съвети за изработка

Всички продукти на магазините са значително по-ниски от техните собствени колеги. Напоследък темата за тютюнопушенето става все по-актуална. Пушено месо, свинска мас, риба и други домашно приготвени продукти никога не могат да бъдат сравнявани с стоки от магазина. Домашно - означава много по-вкусно и със сигурност без съмнителни вредни добавки.

За да овладеете изкуството на пушенето, имате нужда от подходящо оборудване. Разбира се, можете да си купите всичко в магазина, но струва много, много солидни пари. Правилно да правите всичко сами. Няма нищо трудно в това, ако е добре да се разбере въпросът. Днес нека поговорим за производството на димни генератори пушек със собствените си ръце.

технология

Независимо от вида на пушенето (горещо или студено), източникът на дим винаги ще бъде пожар. Студено пушене означава охлаждане на дима, подаван в работната камера. С този пушен дим не трябва да бъде по-горещ от 40 градуса. Огънят обикновено се прави на 3-5 метра от работната камера, след което от огъня се поставя димоотвод в камерата. Ходене дим охлажда до желаната температура.

Изграждането на комина е доста труден и дълъг процес. Необходимо е да се създадат условия за охлаждане на дима, а това не е толкова лесно, колкото изглежда първоначално. Като комин се използва стоманена тръба (строго без поцинкован слой). За по-добро охлаждане на тръбата може да прикопат в земята. Hot Smoke Smoker е по-лесно. Над огъня има работна камера (обикновена цев), и по принцип всичко е готово.

Значително опростява процеса на студено пушене на генератор на дим. С неговите ръце почти всеки може да го направи. Трябва само желание.

Материали за генератор на дим

За да направим генератор на дим със собствените си ръце, трябва:

• Заваръчна машина (всякакъв тип).
• Български език.
• Метална тръба (закръглена или профилирана).
• Листов метал.
• ¾ инч тръба.
• Pipe инчова тръба.
• Метална мрежа.
• Компресор и фитинги за него.
• Бари от арматура.

Материалите са достъпни и сравнително евтини. Ако имате всичко необходимо, тогава процесът на изработване на дим генератор за пушене със собствените си ръце ще отнеме само няколко часа.

Домакинска опция

Ако не планирате да пушите в промишлени обеми, тогава можете да спрете на прост модел. Тя ще се базира на метална тръба. Тръбата ще се превърне в тялото на генератора на дим за коптилната камера. С помощта на ръцете си, след това напълнете тръбата с дървени стърготини и талаш от плодни дървета (ябълка, круша, череша и др.).

Дървените стърготини ще се запалят отдолу, а димът от неговото изгаряне ще се издигне (според законите на физиката) и ще бъде заварен специален клон към горната част на тръбата в коптилната камера. За по-голяма димна тяга в горната част на тялото (тръбата), компресорът трябва да бъде свързан (ниска мощност). Неговата работа трябва да бъде в рамките на 1-2 литра на минута. Всъщност, подходящ компресор за вътрешен аквариум, или работна единица от стария конвенционален хладилник. Разбира се, за предпочитане е да се избере аквариумен компресор, който има способността да регулира интензивността на димното захранване.

От този димен генератор трябва да излезе леко топъл дим. Огънят не трябва да се изгаря прекалено много, само малко дим. Но вие ще овладеете този момент с опит. Оказва се, че изобщо не е трудно да се направи дим генератор за студено пушене със собствените си ръце. Снимки от примери за такива домашни единици можете да намерите в статията.

Изисквания към материалите

Закръглената тръба, която действа като обвивка, трябва да има диаметър 8-10 см. Ако е избрана профилирана тръба, тя трябва да има страни от 8 см или повече. Колкото по-голяма е секцията, толкова по-голямо количество дървени стърготини можете да поставите вътре. Голямото количество дървени стърготини прави пушекът почти автоматичен, тъй като няма да е необходимо да ги докладвате постоянно в процеса.

Дължината на тръбата трябва да бъде 70 cm или повече, като идеалният вариант е дължина на тръбата около 1 метър. Има един и същ принцип (дълга дължина на тръбата е голямо количество дървени стърготини в него). Но не трябва да вземате много дълга тръба, защото няма да е много удобно да я почиствате.

3/4-инчовата тръба е с дължина около 30 см. Дължината на тръбата от 1/3 инча вече е избрана на място (на готовия димен генератор), трябва да се ориентирате с около 20 cm.

Металната мрежа трябва да има отвор от около 2-3 mm. Ако мрежата не може да бъде намерена, можете да вземете плоча и често да пробивате дупки с подходящ диаметър в нея. Когато правите димен генератор за студено пушене със собствените си ръце, по-правилно и по-лесно е да намерите мрежата.

За изработката на краката на генератора на дим се вземат арматурни пръти (ленти, ъгли и т.н.). Можете да го направите без крака, но тяхното присъствие прави устройството по-стабилно и удобно за използване.

Компресорът е взет от обичайния аквариум, както казахме по-горе. Необходими са фитинги за закрепване на тръбите към нашето домашно устройство.

Създаване на димен генератор със собствените си ръце: инструкции стъпка по стъпка

Пример за сглобяване на димен генератор ще бъде разгледан на устройство, което е необходимо за пушене на студен тип. Ядрото на нашия димогенератор ще бъде оформена тръба с напречно сечение 10 * 10 см. Ние казахме, че имаме нужда от кръгла тръба. Но можете да вземете и профилирате. Факт е, че кръглата тръба е по-достъпна, а профилираната изглежда по-привлекателна, когато се сглоби генераторът на дим. Разликата в тръбите не оказва съществено влияние върху процеса на пушене. Също така е трудно да се готви.

Така че, нека започнем да правим генератор на дим със собствените си ръце. На разстояние около 2-3 см от долния край на нашата тръба, с помощта на мелница, ние правим съответните разфасовки (на две противоположни страни на тръбата).

След това изрязваме квадрат (или кръг) от металната мрежа, която е малко по-голяма от напречното сечение (диаметър) на тръбата. Поставете мрежата в тръбата, закрепете я през прорезите. Решетката е разположена отстрани на дъното. На противоположната страна на заварената част от тръбния участък 3/4 инча. Ако нямате заваръчна машина и наистина искате да направите димогенератор със собствени ръце за пушене, можете да замените заваряването с винтова връзка. Това е по-дълго, но не по-лошо, ако винтовата връзка няма да изтече.

Освен това в противоположна посока е необходимо да се заварят специални фитинги, които са необходими за свързване на компресора. Този фитинг трябва да бъде разположен така, че центърът му точно да съвпада с центъра на предварително заварената тръбна секция от 3/4 инча.

Сега имате нужда от тръбна секция от 1/2 инча. Поставете тръбата в заварената арматура. Тя трябва да мине през тялото и да влезе в тръбния участък от 3/4 инча, който се намира срещуположно. Вход тръба трябва точно 1 см (не повече и не по-малко). Чрез тази тръба ще се подава въздух от компресора по време на работа. Това ще създаде глад и ще стимулира процеса на изгаряне. А чрез регулиране на мощността на компресора, можете да регулирате интензивността на потока от дим.

Остава да се направи корицата. От ламарина изрежете капака (кръг или квадрат в зависимост от формата на тръбата). Размерът на капачката е малко по-голям от самата тръба. В центъра правим дръжка (тя е по-добра от дърво, тъй като дървото се загрява по-малко). За да стане удобно капакът, трябва да заварите лента от метал около периметъра му (ширината на лентата е около 1 см). Такъв капак няма да попадне в процеса на генератора на дим. С ръцете си изобщо не се оказа трудно.

Остава да се заварят четири крака (в областта на фиксиране на окото). Краката са изработени от армировъчни пръти. Това е всичко, сега знаете как да направите генератор на дим със собствените си ръце. Можете да започнете да тествате. Генераторът на дим трябва да бъде поставен върху незапалима повърхност. Ако имате някакви въпроси, тогава снимка на дим генератор за пушене, направени със собствените си ръце, ще ви помогне да изясните всичко.

Как работи машината

Сухи стърготини и дървени стърготини се изсипват в тръбата. По-добре е да вземете точно чипове. Когато тялото на димната стая е пълно с чипове, можете да започнете процеса. Запушете дъното. По-удобно е това да се прави със специална газова горелка, която леко накланя генератора на дим встрани. Когато светят чиповете, трябва да включите компресора в мрежата и да поставите капака на генератора на дим.

модернизация

Описаното по-горе устройство е напълно функционално, но не е идеално. Той има някои недостатъци в работата, но това не е критично, защото е възможно да се модифицира устройството и да стане почти перфектно. Видове подобрения:

• Направете регулиране на сцеплението.
• Инсталирайте ашпит.
• Организирайте събирането на кондензат.

Разгледайте всички тези подобрения по ред и по-подробно.

Регулируема тяга

Основният недостатък на описаното от нас устройство е лошото и почти неконтролирано регулиране на интензивността на горенето. Можете да оказвате слабо влияние върху процеса, като регулирате мощността на компресора, но това не е панацея. По-добре е да добавите към дизайна на устройството специален регулируем вентилатор. Можете да го направите по аналогия с портата.

В долната част на корпуса на димогенератора (но над точката на закрепване на решетката) е необходимо да се заварят част от кръглата тръба (дължината на тръбата е около 15 cm). След това пробийте два отвора в тръбата (отворите са строго разположени една срещу друга). Сега трябва да вземете металния прът, който ще премине в дупките (дължината на лентата е с 20 см по-голяма от дължината на тръбата). След това изрежете кръг (квадрат) от лист метал (размерът на този кръг / квадрат е малко по-малък от вътрешните размери на тръбното тяло). Изработваме дръжка от бара, го огъваме, вкарваме дръжката в дупките, заваряваме кръг / квадрат.

Това е мястото, където производството на регулируемия амортисьор е завършено. Когато завъртите клапата, вие променяте степента на интензивност на въздушния поток, като по този начин контролирате горенето.

Инсталиране на аспит

Друг недостатък на обикновен димен генератор е разливането на пепел през сито. Можете да поставите устройството на метална плоча, но това не е твърде правилно. По-логично е да се направи специален ашпит. Между другото, описаната по-горе система за контрол на тягата може да бъде организирана в пепел. Това е още по-добре, защото се появява възможността за почти пълно припокриване на тягата и това не може да се направи, ако портата е в тялото на димогенератора.

Аспита е направен по принципа на капака. Единственото нещо, което трябва да имате предвид: краката на генератора на дим трябва да бъдат на пепелника, ако е предвидено. Ако вече имате крака по случая, ще трябва да повторите този момент.

Колектор на кондензат

Когато студено пушено, кондензацията е част от процеса. От това не можете да стигнете до никъде. Този факт значително усложнява процеса на пушене, особено ако не е горещо отвън. Но ако направите устройство за събиране на конденз, проблемът няма да бъде толкова остър.

Изходната тръба от димогенератора трябва да се спусне надолу, в най-ниската точка на резервоара, да се постави специален резервоар под колектора на конденз, две тръби да се заварят към резервоара - един срещу друг. От противоположната страна, тази тръба се издига отново и влиза в димната кутия по обичайния начин. Такова устройство събира по-голямата част от кондензата. Не забравяйте от време на време да изпускате конденза от резервоара.

Опция за пътуване

Взема се електрическа печка, тя се включва на пълен капацитет, върху плочката се поставя метален контейнер с плодови дървесни стърготини. Също така се нуждаят от метален варел. Дъното се изважда от цевта (без дъно и капак). Този варел се поставя над горещата плоча (горещата плоча стои там, където е дъното на контейнера). Отворите се пробиват в средата на цевта (4-6 на същото ниво), решетката се спуска в нея (върху нея се поставят опушени продукти), прътите се вкарват в отворите, те ще държат мрежата. Когато плочката се нагрява, чипсът започва да тлее и пуши, започва процесът на пушене. Цевта не е съвсем плътно покрита с лист шперплат или нещо друго. Това е опция набързо. Нито за капацитета на чиповете, нито за електрическия котлон няма да бъдат полезни. Но ако използвате такъв метод не всеки ден, а веднъж или два пъти на сезон, тогава това е доста приличен крайградски вариант.

заключение

Най-простите модели на студено пушени димни генератори, които могат да бъдат закупени, струват над пет хиляди рубли, а по-достойните варианти са два или три пъти по-скъпи. Независимото производство на устройството значително спестява бюджета ви. Описахме най-простите устройства и най-основните improvements подобрения. Можете да създадете нещо по-добро. Те ще ви помогнат да се запознаете със снимката на самоделните димни генератори. Има много отлични оригинални идеи и готови опции.