Прости и популярни рецепти за приготвяне на есетрови ястия

Рибните ястия са не само вкусни, но и здрави. Съдържанието на аминокиселини, мазнини, редица витамини ги прави диетични. но риба раздор. Ако за дневното меню избираме породи, които са достъпни по цена, тогава се опитваме да получим нещо по-скъпо и вкусно за празничната маса. За тази цел Sturgeon е точно така. Такава риба ще зарадва гостите с необичайния си вкус. Рецепти за готвене есетра често включват зеленчуци. Те обикновено са единствените подходящи. украсяват се с риба. Ето няколко ястия, които ще ви очароват с лекота на приготвяне и необичаен вкус.

Бързо ухо

Ястията от есетрови риби са лесни за приготвяне, дори и за начинаещи. Самото месо от тази риба не изисква голям брой допълнителни продукти, за да му придаде някакъв вкус. Рецепти за готвене есетра често съдържат съставки като лук, зелени подправки, черен пипер, моркови, картофи. Както виждате, всичко е съвсем просто. Така че нека започнем да готвим. За да хранят ухо на четирима души на празнична вечеря, ще ви трябва: малък труп на есетра с тегло около килограм, един лук (голям), два или три грудки, една малка морков, магданоз и копър, сол, черен пипер, един или два парчета от дафинов лист. Пригответе рибата. За да направите това, отрежете всички перки, и преди изкормване на есетра, се изсипва вряща вода върху него и премахване на кожата от него. Всички рецепти за готвене на есетра препоръчват това да се направи, след като вътрешностите са отстранени от корема. Съветвам ви да премахнете кожата преди това, тъй като този метод е по-удобен. Нарежете изкормената риба на четири парчета, поставете в тенджерата, налейте вода 2/3 обем и подпален. Когато бульонът започне да кипи, внимателно отстранете пяната. Потопете целия обелен лук в тенджерата. Сварете есетрата на слаб огън за 10 минути. През това време пригответе зеленчуци и билки. Обелете картофите и нарежете всеки клубен на четири части. Настържете морковите с пръстени или половин пръстени. Нарязвайте зелените фино. В кипящ осолен бульон, намалете картофите и морковите. След това ухото ще кипи още двадесет минути. Три до четири минути преди края на готвенето, добавете зелените и дафинов лист черен пипер. Това е, ухото е готово. Съгласете се, рецептите за готвене на есетрови риби са много прости. Според мен всяко рибно ястие трябва да бъде просто, тъй като вкусът на самата есетра е интересен. А допълнителните компоненти могат да го прикрият, така че пикантността на самата риба да се загуби.

Печен есетер

Есетровите не само са вкусни. Той дори се интересува от външния вид. Благодарение на него, тази риба може да се превърне в украса за маса. Как да се готви цялата есетра? Отново, просто. Това се прави във фурната. Есетрата трябва да се приготви, както е описано по-горе. След като рибата бъде почистена и изкормена, разтрийте с лимонов сок, сол и маслиново или царевично масло. Опаковайте готовата есетра в 2 слоя фолио, поставете върху тава за печене. Преди това загрейте фурната до двеста градуса. Двадесет минути по-късно разгънете фолиото, избършете с допълнително масло на гърба на рибата и продължете да печете, докато се направи.