Scotch Drink - национална алкохолна напитка в Шотландия
Шотландската напитка, произведена в Шотландия, е най-известният и уважаван уиски в света. Скочът е традиционен шотландски приготвено уиски основано на ечемик. Тази алкохолна напитка се приготвя от вода, естествени зърнени храни (малц и ечемик) и мая. Понякога е възможно да се добави карамел. Зърна за уиски, изсушени върху пещта, разтопени от торф. По този начин се постига уникален елегантен и леко опушен вкус на шотландско уиски.
Обща информация за скоч
Алкохолното питие Scotch е уиски, което се прави изключително в Шотландия. Силният алкохол се съхранява в дъбови бъчви, така че уискито става сухо и леко твърдо, което е наистина шотландско. Според законите, приети в Шотландия, местните напитки скоч трябва да бъдат надминати и остарели в страната. Освен това се разрешава само бутилиране. Основната част от напитката, произведена в Шотландия, са смеси, които се получават чрез смесване на зърно и малцово уиски, т.е. За първи път тази технология е приложена в дестилерията от Андрю Ашер през 1853 година.
Основните видове шотландско уиски
Има три основни вида уиски: малц (малц), зърно (зърно) и смесена смес (смес). Малцовата лента е най-скъпата, висококачествена и вкусна напитка. Отличава се с ярък и необичаен аромат и специфичен вкус, характерен само за него. Тази напитка (скоч) се прави на базата на поникналия ечемик (малц). В производствения процес важна стъпка е изсушаването на ечемика при пожар от торф. Това е, което придава на уискито специален вкус на торф. Напитката се дестилира с помощта на медни кубчета, чиято конструктивна характеристика дава възможност да се запази достатъчно голямо количество естери в получения дестилат. Процесът на дестилация се извършва два пъти. Solovy напитка скоч, от своя страна, има следните подвидове: единична бъчва, четвърт контейнер, единичен малц, ват / чист малц.
Зърнената разновидност не е толкова популярна и известна като малцови видове от тази напитка. Тази лента е алкохолна напитка, направена от по-евтина царевица и пшеница, с леко добавяне на малцов ечемик. Има една интересна особеност при производството на този вид напитки - дестилацията му е разрешена само веднъж или два пъти. Само няколко дестилерии в Шотландия имат право да дестилират повече от две или по-точно три пъти. Произвежданата скоч напитка е алкохол, който не е особено високо чист и се използва главно за смесване или при производството на джин или водка. Заслужава да се отбележи, че в този случай, сортът зърно от уиски се дестилира до пет пъти. В Шотландия само една компания произвежда зърно уиски за продажба като независим продукт.
Смесване на уиски
Най-продаваното и популярно разнообразие от шотландско уиски е напитка, която е преминала през процес на смесване. Той представлява около 90% от всички продажби на скоч ленти. Чрез производството на тази алкохолна смес се използват зърно и малц. Заслужава да се отбележи, че качеството и цената на скоч се определя от процента скъпи сортове малц в него. Колкото по-висока е, напитката съответно е по-скъпа и по-добра. Някои смеси от премиен клас могат да съдържат около 60-70% от висококачествени сортове малц, произведени в тридесет или повече дестилерии. Въпреки че най-често срещаната опция е смес от уиски клас стандарт, състоящ се от малцови сортове само 10-15%.
Шотландски пазар за уиски
Пазарът на шотландска традиционна алкохолна напитка (скоч) има една характерна черта - това е приемствеността на поколенията. Повечето от компаниите, дори и най-известните, и до днес са собственост на семейства, чиито предци са построили и пуснали производството на първите дестилерии. Може би напитката скоч може да се нарече най-консервативния алкохол. В своето производство се отдава голямо значение на традициите и технологичните методи, заложени от майсторите на осемнадесети и деветнадесети век.
Каква е разликата между скоч и друго уиски
Разликата между класическото шотландско уиски от други сортове на тази напитка се състои в технологията, използвана в производството и използваните суровини. Моля, обърнете внимание, че дори името на тези напитки се изписва по различен начин: традиционните сортове с оригинален шотландски вкус на торф се наричат Уиски, а уискито, произведено в други страни, се нарича Уиски.
Друга особеност на шотландския скоч е, че тази напитка не се използва предимно в коктейли, за да не се наруши дълбочината и спецификата на вкуса. Но уискито не е шотландско производство, напротив, препоръчва се да се смесва с лимон, лед или сода. Смята се, че тези съставки са най-добре съчетани с уиски и могат точно да подчертаят вкуса му.