Салата с корейски моркови и раци: стъпка по стъпка рецепта със снимки

Корейски морков (наричан още “ча”) - отличен вкус и много достъпна храна днес. Тя струва доста евтино и яденето в естествена форма като отделно ястие вече се е превърнало в навик с широк кръг от нашите съграждани. Източната храна също е популярна като една от съставките за приготвяне на леки закуски. Например, салата с корейски моркови и раци, изглеждат прилично и оригинално, със сигурност ще бъде чудесна украса за всяка маса - празнична и ежедневна. Неговата проста рецепта отваря широка възможност за творчеството на кухнята на домакинята. Е, вече сте решили да готвите? Тогава започваме!

Три основни принципа

Салата от корейски моркови и раци включва няколко съставки. Рибата (да, да, не забравяйте, че пръчките са направени предимно от риба) обикновено се нарязва на кубчета или пръстени, понякога ивици. Но не забравяйте, че много малки парчета ще загубят вкуса си в цялостното “платно” на ястието.

Морковите в корейски стил могат да бъдат закупени и домашно приготвени, а преди да добавим предястието, премахваме излишната влага от нея (можете да я изстискате с ръце или да я сгънете в сито и леко да я натиснете с голяма лъжица). Тази съставка се добавя в първоначалната си форма, без допълнително рязане, само ако лентите са твърде дълги, скъсяват ги до приемливи размери. По-добре е да се вземе не прекалено остър, почти неутрален вариант, а вкусът на подправките ще прекъсне всички останали компоненти на съда.

От други съставки в Корейска салата от моркови и раци, които можете безопасно да добавите и пресни краставици, и консерви (сладки) царевица, и варени пилета яйца, както и бъркани яйца.

Три съвета

• Остротата на салата с корейски моркови и раци може да се регулира чрез смесване на острата заготовка с не-остър, и сочност на ястието - с помощта на изразена марината.
• Като превръзка обикновено се използва майонеза (съдържанието на мазнини в този продукт се избира според индивидуалните предпочитания). Закупената майонеза може лесно да бъде заменена с домашно приготвена.
• А за тези, които спазват фигурата (въпреки че тази диета очевидно не се нарича диетична), можете да опитате опцията „лек“. За превръзка използвайте заквасена сметана 15% плюс капка майонезен сос, чието съдържание на мазнини няма да надвишава 25-30%, заменете обичайното растително масло с ленено или зехтин студено пресовано масло.

Салата "Раци с корейски моркови": проста рецепта

За неговата подготовка трябва да вземем: раци, приготвени храни - 250 грама, един и същ моркови на корейски, три яйца, половин кутия (или 250 грама също) от сладки сортове сладка царевица, прясна средно голяма краставица (оранжерията ще прави през зимата), майонеза "Provencal" или еквивалент, приготвена със собствените си ръце. Веднага се направи резервация, че в тази статия ние няма да говорим за това как да се готви моркови "ча" и майонеза у дома - това трябва да се даде по отделно време.

Готвенето е лесно!

1. Корейски моркови, царевица, салата от раци могат да се приготвят веднъж или два пъти или три пъти. Ако е необходимо, корейската моркова се нарязва, нарязва се краставицата на ивици, а раковите пръчици - с пръстени. Всичко това ще ви отнеме само няколко минути.
2. По това време готвим твърдо сварени яйца. Охладете и почистете корпуса. Измийте, подсушете и пресечете фино.
3. Комбинирайте съставките в приготвения контейнер, добавете царевица (течност за декантиране), разбъркайте добре.
4. Почти готовата салата с корейски моркови и раци (виж снимката по-долу) е облечена с майонеза на вкус. За да украсите ястието можете да използвате майонеза, поръсени фигурални, настъргано сирене, парчета от жълтък, зелени.

Оригинална салата "Раци с корейски моркови": стъпка по стъпка рецепта

Съставки като пръчки от истински рак - 250 грама, почистени крил - една и съща сума, почистени трупове на калмари - 250 грама, моркови в корейски стил, не прекалено пикантни - 150 грама, пет яйца и майонеза на вкус.

Готвенето е лесно!

1. Калмари нарязани на пръстени, сварете леко подсолена вода, пуснете продукта там и гответе, но не повече от минута (резултатът започва от повторното кипене). Ние внимателно наблюдаваме часовника, в противен случай съставката ще се смила и ще стане като каучук.
2. В отделен контейнер сварете крил (ако вече е сварен и замразен, можете да го излеете само с вряща вода в гевгир).
3. Сварете твърдо сварените яйца поотделно.
4. Всички варени съставки на салатата трябва да бъдат добре охладени преди употреба. Отстранете излишната течност от калмари и крил, леко я изсушете с кърпа и гевгир.
5. Яйцата се почистват и изваждат жълтъците. Катеричките се нарязват на малки ивици. Жълтъците оставят за регистрация на съдове.
6. Пръчките нарязани на кръст, кълцащи средни, като яйца.
7. Добавете нарязаните калмари и корейски моркови към всички останали съставки. Сложете няколко лъжици майонеза и разбъркайте. Опитваме се и ако е необходимо, добавяме още. Но ние не бързаме да сол, първо ще вземем проба.
8. Преместваме салата "Оригинал" в празничната посуда, поръсваме го отгоре с трохи яйчен жълтък. Ако желаете, можете да добавите настъргано твърдо сирене. Тя не пречи, а напротив, дори дава подправка на ястията.

Салата със сирене - "Buffet"

В този случай, сиренето е част от основните съставки. Вземете равни части от консервирана царевица, раци, приготвени храни, твърди, но не пикантни сирена, корейски моркови (например, само 200 грама всяка). Вие също ще трябва един лук от сладки сортове, майонеза, и смлян чили пипер.

подготовка

1. На дъното на малък контейнер подреждаме слой от настърган лук, като на върха се прави мрежа от майонеза.
2. Вторият слой е морков, ако ивиците са дълги, тогава ги режем на парчета.
3. На върха са слоеве от нарязани раци и майонезна мрежа.
4. След това отново лук и сладка царевица. Слоевете трябва да бъдат ясно разделени, както в случая с "Херинга под кожено палто".
5. Нагоре - последният слой от сирене. Този продукт трябва да бъде настърган грубо. По желание можете да добавите слой яйчен белтък от сварени твърдо сварени яйца.
6. По правило горната част на ястието с майонеза не се покрива допълнително, но за да не се изсуши сиренето, леко я овлажнява.
7. Ние украсяваме наслоената салата с фигурно изрязани яйца, мрежа от майонеза, клончета от пресни зеленчуци.

Насладете се на храната си!