Салата "Морска звезда". Салата от морски дарове: Рецепти

Темата за морето в дизайна на празничната маса ще я направи оригинална и изискана. За риболов на студени предястия можете да приложите салати, които само подчертават привлекателността на водния елемент. Има много видове морски дарове - скариди, раци, омари, омари, миди, стриди, калмари, миди. Тези деликатеси са деликатен вкус и все още са много здрави. Те са богати на желязо, йод, магнезий, калций, те имат много (до двадесет процента) протеин. Тези, които следват фигурата, със сигурност ще оценят факта, че сто грама морски дарове съдържат само петдесет до осемдесет калории, докато в същото количество свинско месо има триста единици. Подаръците на океана са идеално съчетани с риба, пресни зеленчуци, ориз, млечни продукти. Предлагаме ви закуска на морска звезда.

Салата, рецептата на която народната фантазия е обогатена с многобройни вариации, ще бъде истинска украса на вашата празнична маса.

Азиатски класики: подготовка на продукта

Най-вероятно това предястие дойде при нас от Изтока. Хранителната основа на салата е варен ориз. По-късно в нашата страна те започнаха да го заменят с картофи или дори напълно да изоставят този компонент. Но ако искате да подчертаете изтънчената ориенталност на ястието, пригответе салата с морска звезда с ориз. Вземете вискозен сорт (като суши). Грам двеста зърнени култури, изплакнете със студена вода няколко пъти. Пуснете сито. След това го сложи в тенджерата. Изсипете триста и петдесет грама студена вода и оставете да заври. Намалете пламъка, покрийте съда и сварете. Оризът трябва да абсорбира напълно течността. След това охладете кашата. Докато оризът се готви, можете да направите превръзка: комбинирайте сто и седемдесет и пет грама кремазно сирене "Филаделфия" със същото количество провансалска майонеза и победи сместа. Ако скаридите сте сварени и обелени, размразете триста и петдесет грама. В противен случай ги хвърлете в подсолена кипяща вода. Изчакайте водата отново да кипи, след това ври пет минути. Три яйца готвят твърдо сварени. От картон или тежка хартия изрежете дълга ивица с ширина около десет сантиметра. Огънете го така, че контура на звездата. Поставете този шаблон върху зелено листно блюдо.

Азиатски класики: образуването на салата

Сега всичко е готово да събере нашата "звезда". Освен ако не са забравили да нарязват свежи краставици на ивици. Салата "Морска звезда" - бутер. Шаблонът трябва да придаде форма на чинията. След това извадете картона. Вътре в шаблона се поставя равномерен слой варен ориз. Изсипете го с малко количество салатен дресинг. Сложете скаридата върху ориза - цял или нарязан на парчета. Морепродуктите също се наливат с дресинг. След това идва слой от краставица. На него ние използваме голяма ренде яйца. Излейте ги с дресинг. Пушена сьомга (четиристотин грама), нарязана на тънки филийки. Ние украсяваме "звездата". По периметъра поставяме пръстените от нарязани черни маслини.

вариации

Всъщност, сега салата на Морските звезди няма ясно определен канон. Можете да свържете въображението си и да използвате съставките на ръка, за да създадете собствено ястие. Основното е, че запазва формата си. Това означава, че вътре в салата трябва да бъде доста вискозен. Също така - и това не се измъкне от него - в ястието е необходимо рязане на риба. И в количеството, необходимо за имитация на скалите на морските звезди. Всичко останало зависи от вашите предпочитания за вкуса и размера на бюджета. Можете да приготвите салата с хайвер и да се задоволите със скромно картофи. Обслужването на лека закуска не е задължително в голяма чиния. Възможно е да се запълнят със същите слоеве стъклената част креманки.

"Морска звезда" (салата): рецепта с риба тон

Поставете две картофи в униформа и две яйца. Охлажда се, почиства се и се смила на груби ренде. Дузина зелени маслини ситно нарязани. Почистваме голямата краставица и го нарязваме на надлъжни ивици. Сложете ги на чиния под формата на звезда. В отделна купа, настържете малкия син лук. Изстискайте две филийки чесън. Поръсете с щипка сол и налейте две супени лъжици лимонов сок и зехтин. Оставете да се маринова в продължение на десет минути. Можем да декантираме кутията с риба тон в нашия собствен сок, да замесим рибата с вилица. Смесете я с яйца, маслини, кисели луковици, останки от краставици, картофи и настъргано естонско сирене. Подправете с щипка черен пипер. Поставяне на салата от морски звезди във фолиото на краставицата. Нарежете две домати на филийки и ги поставете на върха, леко ги притиснете в масата, за да направите „шипове“. Покрийте звездата със слабо осолена сьомга (може да са необходими около триста и петдесет грама).

Салата от ориз

Ако дойде голямо пиршество, хранителните закуски ще бъдат неуместни. За да могат гостите на стомаха да имат място за основно ястие и десерти, ние ще приготвим салата със звезди със скариди и риба, но без ориз или картофи. Сто грама грама твърдо сирене и две варени яйца се търкат на "праха". Готовите и напълно белени скариди (триста грама) са нарязани големи. Сто грама маслини без костилка - наполовина. Салата превръзка направи, както в класическата рецепта, просто добавете няколко супени лъжици лимонов сок. Смесете всички съставки, сол, залейте сос. Разпръскваме вискозната маса вътре в шаблона. Покрийте с тънки филийки домат. Отгоре артистично се прави рязане на червена риба (сьомга, сьомга, пъстърва). Ние допълваме реалистичната картина на сусам и маслини.

Салата "Морска звезда" с хайвер

Това ястие е празнично и затова не трябва да очаквате, че ще бъде бюджет. Приготвяме четири яйца, половин килограм скариди и триста грама калмари в отделни тенджери. Оставяме жълтъците и мелеме белите на ренде. Скаридите се почистват и нарязват на малки парченца. По същия начин смиламе пръстени от калмари и двеста грама месо от раци. Поставете шаблон във формата на звезда на плоска чиния, покрита с листа от салата и започнете да поставяте салата. Всеки слой се покрива с майонеза. Слоевете идват в следния ред: месо от раци, протеини, скариди, калмари, натрошен жълтък. Повърхността на звездата е украсена с мъниста от червен хайвер. Салата се допълва с хайвер с маслинови кръгове.

Опция за бюджета

Вече споменахме, че всяка салата с морски дарове може да бъде „пълнеж“ за морските звезди. Основното нещо е, че той запазва формата си добре и не пълзи, необходимо е само да премахнете шаблона. Ако нямате никаква червена риба или скариди - няма значение. Ще направи опаковка от раци (двеста грама). За да бъдат по-добре нарязани, те трябва да бъдат охладени. Първо сварете ориза. Нуждаем се от сто грама каша. В него се рушат две сварени твърдо сварени яйца. Също така, три големи сто грама всякакво твърдо сирене. Зелена ябълка и половин китка ситно нарязан магданоз. Замесете салата. Сега нарязваме раците, оставяйки розовите части за украса. Подправете със седем големи лъжици майонеза. Отново месите и запълвайте вътрешността на шаблона. Ние украсяваме повърхността на звездата с розови крабови пръчици и нарязани маслини.

Звезда от раци

Кръглите калмари се вари две минути в кипяща подсолена вода. Охлажда се, нарязва се на малки парченца. Сварете три яйца, сварени твърдо. Охлажда се, чист, нарязан на малък куб. Снопче месо от раци произволно нарязваме с нож. Смесете тези съставки. Добавете нарязаните зеленчуци: лук, копър. Напълнете с майонеза, сол. Поставете салата с морски дарове на блюдо, придавайки й форма на звезда, когато е възможно.