Салата за зимата със зеле и краставици: вкусни рецепти

Не е тайна, че заготовки за зимата трябва да започнете да готвите през лятото. Много грижовни домакини предпочитат да пазят рецептите на най-добрите от тях в тетрадката си. Ето възможностите за приготвяне на салати за зимата със зеле и краставици, които със сигурност ще харесат домакинството.

Рецептен номер 1

За да се подготви такава салата е много проста, а през зимата ще ви зарадва със своята свежест. За да го направите, трябва да вземете една трета от вилицата от бяло зеле и да я нарязате много фино. В общ таз, добавете 300 грама краставица, нарязани на тънки кръгове и 200 грама моркови, нарязани на филийки. Там също трябва да добавите 200 грама лук, нарязани на пръстени, както и 30 г сол, една четвърт чаша растително масло и 20 г захар. Всички компоненти трябва да се разбъркват много добре, а за по-голяма ефективност те могат да бъдат разтегнати с ръце, така че зеленчуците да стартират сок. След това съдържанието трябва да се разложи на предварително стерилизирани малки банки и да се излее всяка вряща вода по такъв начин, че да покрива цялото съдържание. След това трябва да се добавят по две супени лъжици оцет в еднакви количества към всеки буркан. Сега трябва да покриете салата с капаци и да изпратите на хладно място, за да изчакате зимата.

Рецепта номер 2

Много вкусна е зимната реколта, приготвена по тази рецепта. За да направите салата с зеле, домати и краставици за зимата Оказа се вкусно, трябва да се смесва в една голяма купа един килограм нарязано зеле, домати, нарязани на малки парчета, български пипер, нарязани на ленти, краставици и настъргани моркови, тънко нарязани на полукръг. Тук трябва да добавите половин чаша рафинирано слънчогледово масло, 50 грама сол, чаша оцет, както и 2 супени лъжици. л. захар. Всички съставки трябва да се разбъркат добре и да се оставят да ври 10 минути. В същото време е необходимо да се стерилизира бурканите, след което те се пълнят със салата и се навиват под метални капаци - салата за зимата със зеле, домати и краставици е готова!

Рецепта номер 3

Можете да направите много вкусна зимна реколта и според тази рецепта.

В една голяма купа трябва да смесите няколко парчета от моркови, нарязан лук и 250 грама чушка на малки кубчета. Към тях трябва да добавите пресни краставици, нарязани на ивици, които първо трябва да бъдат обелени. След това в купата трябва да се нарязват 250 грама зелени домати и същото настъргано зеле. След като зеленчуците са приготвени, смажете няколко скилидки чесън и добавете 2 супени лъжици сол към бъдещата салата. Сега съставките трябва да бъдат смесени и изпратени в хладилника за един час, за да се влеят.

След определеното време купата със салата трябва да се подпали, за да заври. Веднага след като температурата се повиши до максимум, трябва да добавите 2 супени лъжици растително масло и половин чаша оцет към общото тегло. Отделно, трябва да стерилизирате бурканите, след това да ги напълните със салата и да се навиете под металните капаци.

Салата, приготвена с такава рецепта със зеле, моркови и краставици, е много сочна и вкусна.

Рецепта номер 4

Оригиналът е зимна зеленчукова салата, приготвена с мед. За да направите вкусна маринована салата с зеле и краставици за зимата, трябва да подготвите отделно половин килограм бяло зеле, същата нарязана сладка морков (можете да настържете), същото количество краставици, нарязани на филийки, и сладък пипер. Отделно, трябва да стерилизирате бурканите, след което всеки от тях трябва да бъде наслоен със зеленчуци в следния ред: зеле, моркови, краставици, чушки.

В отделен контейнер трябва предварително да приготвите маринатата. За това трябва да смесите 1/4 чаша оцет, 2 супени лъжици сол, три лъжици мед и 1,5 литра вода. В този състав съставките трябва да се поставят на печката, за да заври. След като водата започне да кипи, тя трябва да се излее равномерно върху всяка бурканска салата и да се стерилизира за 15 минути. След това салата може да бъде затворена.

Рецептен номер 5

Съставът на тази салата за зимата със зеле и краставици включва и други зеленчуци, които му придават интересен аромат. Тя е люспеста - всяка съставка трябва да бъде изложена в определен ред.

Така че, първо трябва да изплакнете добре и стерилизирайте бурканите. След това, във всяка от тях в определен ред, трябва да поставите съставките: скилидка чесън, чадър от копър, грах на черен пипер, лист босилек и грозде. След това слоевете са зеленчуци: нарязано зеле (0,5 кг), парче моркови, нарязани на филийки, 250 грама млада кашкавал, смачкана с половин пръстени, един български пипер, нарязан на 4 парчета и 250 грама малки цели краставици. Най-горе трябва да се налива 50 грама захар и една четвърт чаша сол. След това банките трябва да се стерилизират в продължение на 8 минути и, добавяйки няколко чаени лъжички оцет, да се навият под покривалото.

Рецепта номер 6

За разнообразие, можете да направите салата за зимата със зеле и краставици без стерилизация. За да направите това, смесете един килограм нарязано бяло зеле в едно обемно ястие, добавете лука, половин килограм моркови, нарязани в барове, същото количество краставици. В зеленчуците добавете няколко супени лъжици сол и захар. След това всички съставки трябва да бъдат добре смесени и набръчкани с ръце, така че да оставят сока. След това добавете 110 мл слънчогледово масло в салатата и го подпалете. Масата трябва да доведе до възпаление и, разстилайки се по бреговете, да се навива под покрива без стерилизация. Популярното име за такава салата за зимата със зеле и краставици е "Есен".

Рецептен номер 7

Такава рецепта за вкусна салата за зимата трябва да бъде в арсенала на всяка домакиня. Той се подготвя много просто. За да направите това, комбинирайте в един контейнер 1,5 кг зеле, нарязани на малки парченца и колкото се може повече краставици нарязани на половин пръстени. Там също трябва да добавите куп зелен лук, целина и да смаже главата на чесъна. След това рецептата препоръчва отделно да приготвите марината за салата, която се състои от лъжица захар, две соли, 4 супени лъжици оцет и половин чаша растително масло. Тя трябва да се излее в салата, смесена и охладена в продължение на два часа. Веднага след като определено време минава, трябва да разширите салата в банките, да добавите към всеки дафинов лист. След това банките трябва да бъдат стерилизирани и навити под калай.

Рецепта номер 8

Салата за зимата със зеле и краставици, наречена "Rural", със сигурност ще зарадва домакинството с невероятния си вкус и чудесен пролетен аромат.

За да го направите, смесете 1,5 кг настъргано зеле, един настърган морков, един килограм нарязани домати, краставици и лук. След това е необходимо да се отреже главата на чесъна с фини и тънки плочи, да се добави една чаена лъжичка черен пипер на цялото и като се смеси цялото съдържание, да се остави за известно време (около 15 минути). Междувременно банките могат да бъдат стерилизирани, поставени на дъното на всеки дафинов лист салата и да се разделят на общия брой мариновани кутии от слънчогледово масло (80 мл), сол (20 г) и няколко супени лъжици ябълков оцет. След това, банките трябва да бъдат покрити с капаци и стерилизирани за 25 минути - сега те могат да бъдат запечатани.

Рецепта номер 9

Оригиналният вкус се приготвя за зимната салата със зеле и краставици с добавка на други зеленчуци. За да бъде много вкусно, трябва да смесите няколко килограма фино нарязано зеле в една голяма купа, половин брой лук и домати, както и килограм настъргани моркови. След това, трябва да добавите 420 грама слънчогледово масло тук, добавете няколко супени лъжици сол, половин чаша захар и след добро смесване, го поставете на средна топлина за 20 минути. След това добавете чаша предварително сварен боб, малко количество лаврови листа и черен пипер в гърне и продължете да я приготвяте за същото време. Веднага след като процесът приключи, трябва да изпратите една супена лъжица оцет в контейнера и след като я извадите от печката, трябва да охладите салата. След това масата трябва да се разшири в банките и да се затвори с метални капаци.

Рецепта номер 10

В тази версия на рецептата за вкусна салата за зимата, можете да направите отлична превръзка за борш. За да го приготвите, трябва да нарязате няколко килограма бяло зеле на ивици, да настържете килограм червено цвекло на груби ренде и да ги разбъркате в продължение на 25 минути. След това, масата трябва да се добави един килограм нарязани половин пръстени от лук, същите настъргани моркови, 7 нарязани български пипер и 3-4 малки краставици, нарязани на ивици. След това, трябва да добавите една супена лъжица доматено пюре, куп зелени, половин чаша захар, същото количество сол, както и 1,5 чаши оцет. Всички компоненти трябва да бъдат добре разбъркани, да хвърлят няколко лаврови листа към тях и да продължат готвенето за още половин час. След този период от време салата трябва да се разложи на подготвени банки, стерилизира се за 10 минути и да се запуши. Толкова е лесно да приготвите салата за зимата с краставици, зеле и чушки, която има изключителен вкус.

Рецептен номер 11

Този номер съдържа рецептата за отлична зимна реколта, която трябва да може да подготви всяка добра домакиня. За да бъде вкусно и сочно, е необходимо стриктно да се спазват всички пропорции и технологията на готвене.

В една тенджера трябва да смесите килограм нарязани пръстени краставици, 3 кг настъргано бяло зеле и 300 грама настъргани моркови. Тези съставки трябва да бъдат внимателно сол, добавете захар и 2 супени лъжици. л. Корейски подправки, които ще придадат на готовия съд невероятен аромат и необичаен вкус. Зеленчуците трябва да се разбъркват добре и да се изпращат в хладилника за 2-3 часа. Отделно, трябва да се обели 300 грама чесън, да се котлет и да се комбинират с 3 супени лъжици оцет.

След като се напълнят зеленчуците, трябва да добавите към тях чесън, разбъркайте отново и разлагайте полученото съдържание в стерилизирани буркани, изсипвайки избрания сок отгоре. Сега те трябва да бъдат стерилизирани за 15 минути, след което трябва да се навиете под металните капаци.

Рецептен номер 12

И накрая, трябва да запомните рецептата за още една вкусна салата за зимата от зеле и краставици - "Кубан".

За приготвянето му трябва да нарязвате малък килограм зеле и да го смесвате с 1,5 супени лъжици. л. сол, пресована на ръка. Тук трябва да мелите един килограм краставици, домати и сладки пиперки, след което да добавите половин килограм моркови и лук. След това добавете 50 грама оцет, половин чаша захар, 10 лаврови листа, 250 мл растително масло и 20 цели черен пипер към зеленчуците. Някои домакини добавят малко количество натрошен пипер към тези съставки. След като всички компоненти трябва да се смесват много добре и се оставя в хладилника за един час.

След един час масата трябва да се постави на огъня и да кипи до кипене и да се остави да къкри 8 минути. След това в съставките трябва да добавите половин чаша оцет, разбъркайте и, след като изключите топлината, можете да поставите салата в стерилизирани буркани. Веднага трябва да се преобърнат и изпратят в мазето преди зимата.