Ресторант "Рибейе" на Казан: описание, меню, ревюта

Тази популярна институция разполага с доста висококачествена кухня и напълно уникален персонал. В ресторант Ribai на Казанска (снимката е представена в статията) гостите получават не само хляб, но и очила: този стекхаус е едно от любимите места за срещи на модната публика в Санкт Петербург.

познат

Ресторант Ribay (Казан, 3, буква "А") е единственият ресторант от проекта Ginza, най-известната ресторантска група в Санкт Петербург. Още от първия ден на своето съществуване институцията се е позиционирала уверено като един от най-добрите ресторанти за градско месо. Истинските любовници и ценители на месо и оригинални сосове са привлечени от богата селекция от сочни пържоли, които, според ревюта, тук са в състояние да готвят наистина великолепно.

Ресторант "Рибейе" на Казан: описание

Предприятието принадлежи към вида стекхаус, ресторант, суши бар. За гостите Предлагат се европейски месни ястия. Размерът на средната сметка - 2 000 - 3 000 рубли. Размерът на банкетната сметка - от 4 000 рубли. Ресторант Ribai на Казан е отворен всеки ден от 12.00 часа до последния гост. В неделя кухнята работи до 00:45 часа, от четвъртък до събота - до 01:45 часа. На място има безплатен паркинг. Най-близката метростанция "Невски проспект" се намира на 425 метра от институцията.

Името на ресторанта говори за себе си. Този проект "Ginzy Project" е посветен на естествената месна кухня. На преден план е поставен натурализмът: дървото е изобилно в интериора, а в менюто са месни деликатеси.

интериор

Естествеността на храната, която се сервира в ресторант "Рибаи" на Казан, е ясно отразена в интериорния дизайн на институцията. Един от нейните централни предмети на изкуството е Хамон, окачен на тавана в залата. Ресторант Ribai на улица Казан привлича вниманието към довършителните материали (дърво от тъмни тонове) и общото добро качество на средата, в която хармонично се съчетават строгостта и комфорта. Пространственият дизайн на ресторанта е създаден от дизайнера Андрей Циганков, който някога е работил върху интериора на известния Дягилевски клуб (Москва) и известното кафене Тифани (Санкт Петербург).

Дизайнът се основава на класическата посока, която е интересно допълнена от брутални акценти. Колоните в залата са украсени с бели плочки с огледални елементи. Обръща се внимание на хармоничното съчетание на плътни кожени дивани с възглавници в клетка и абажури с ресни. Отворената кухня подготвя ястия за гостите под "надзора" на ярко оцветена бик глава. На дървени стени висяха изображения на крави и прасета, ясно илюстриращи кои части от труповете се използват за готвене. Дългият бар-брояч е украсен с дървени силуети на бутове и свине, окачени на тавана.

На два етажа на институцията могат да се настанят до 350 посетители. Тези, които предпочитат комфорт и уединение, могат да избират маси на втория етаж. Любителите на излизане в епицентъра на забавлението се препоръчват да се отпуснете в основната зала на ресторанта или галерията. Има и детска стая за игри. През лятото гостите са отведени до лаконична веранда.

Персоналът

Отличителна черта на ресторант "Рибаи" на Казан, повече от веднъж описан в пресата, е неговият персонал. Служители на институцията, много посетители смятат тези професионалисти в сектора на услугите. В допълнение, всеки от сервитьорите в ресторант "Рибай" на Казан има някои от собствените си талант. Сред тях са прекрасните вокалисти, които могат да изпълняват някоя от популярните хитове, сред които сингли Уитни Хюстън и Григорий Лепс, жонгльори, ловкост на ръцете, които могат да очароват най-изтънчения зрител, да учудят най-изтънчената публика и неочаквано приятна изненада за публиката, представена от сервитьорите, танцуващи флашмоби. За много гости това е необичайно и изненадващо откритие в човек, който току-що е донесъл напитки и храна на масата, невероятни вокални или танцови способности.

атмосфера

В този култов проект, съчетаващ една от най-разнообразните и вкусни кухни и уникалната „Шоу на талантливи служители” (бармани, хостеси, сервитьори и дори шивачи на институция танцуват, пеят и показват трикове), най-магическата атмосфера на ресторанта в Санкт Петербург ,

Според ревюта, в ресторант "Рибай" в Казан, гостите се чувстват спокойни, нетърпеливи да участват в общото забавление. Въпреки наличието на приличен антураж, в институцията няма скованост, цари атмосфера на спокойствие и сърдечност: под диджейските сетове - вариращи от премерен салон и завършващи с запалителна фънка - всеки гост, независимо от настроението или възрастта, се чувства уверен и комфортен тук.

Концертно място

В допълнение, "Ribeys" също е отлично място за концерти. През годината на своето съществуване институцията се превърна в място за представления на такива успешни изпълнители като Дмитрий Маликов, Юрий Антонов, Би-2, Любе, Владимир Кузмин, ленинградските групи, Браво и много други. Освен това институцията редовно провежда оригинални и вълнуващи тематични партита и майсторски класове.

кухня

Кухнята на ресторант Ribai се отличава с култа към истинското и естествено царуване тук. Уникалната камера за сухи експозиции за Санкт Петербург, монтирана директно на входа на стекхаус, дава възможност да се произвеждат чудесни парчета от сухия стареене, които се считат за върха на готвенето на месо в света. Всеки от разфасовките се отлежава в камерата в продължение на 21 дни, по време на ферментацията излишната влага от месото изчезва, а мраморните включвания се разпределят равномерно в триците и получават идеална форма. В сухото месо, подчертаният вкус на сметана и необичайно деликатната текстура привличат вниманието. Продуктът, според гостите, буквално се топи в устата ви. Това изобретение се счита за изключителна находка за истинските гастрономи и любителите на месото.

Ресторант "Рибейе" на Казан: меню

В менюто на институция на Казан, разнообразие пържоли: гъба, Рибей, Стейк Чак, Филе Миньон, Тибон на костите и др. Асортиментът от месни сосове има около 15 вида: трюфел, зрънце, горчица с жар, оранжево-меден, соев, шалот с балсамов. Сред супите гостите предпочитат рибарски борш, домашно приготвени трюмове, градинска супа с пушени меса. Темата за месото тук се играе в голямо разнообразие от варианти: на посетителите се предлага да опитат вкуса на мини-бургери, костен мозък с пушена сол и черен хляб, катран-катран. Можете също да поръчате игра: рязане на елен със зеленчуци в сос от червени боровинки или сърна на скара.

Ресторантът разполага с много специален клон на менюто на Ginger Sushi Bar ("нова японска кухня"). Посоката е разработена от готвача от Япония, Gundzhi San, който съчетава както източната кухня, адаптирана към европейското възприятие, така и автентичните японски национални ястия.

алкохол

Впечатляващият бар се отличава с наличието на голям избор от червени вина. В секцията, представяща силния алкохол, акцентът е върху уиски.

цитати

В секцията за мезета и салати гостите могат да поръчат порция:

• Зелена салата Риба - за 590 рубли.
• Листата на рукола с мраморна пържола, на скара - за 690 рубли.
• Тунец от дива риба тон с лимон и зехтин - за 1090 рубли.

В секцията за супи и топли ястия можете да изберете порция:

• Млечни бузи на теле (цена: 890 рубли).
• NY striplona (тегло: 350 g, цена: 2690 рубли).
• Ribay (тегло: 350 g, цена: 3690 рубли).

Гостите на техните десерти предпочитат:

• Меки трюфели с малинов сос (цена: 350 руб.).
• Мус Ряженка с ягоди (цена: 330 руб.).

Най-популярните напитки са:

• Еспресо (цена на сервиране: 180 рубли).
• Морски зърнастец плодова напитка (цена на порция в 300 мл: 400 рубли).

Domaine du Caillou (цена на порция: 1800 рубли).

Впечатления от посетители

Стейкхаусът "Рибаи" е популярен сред посетителите с деца - те са снабдени с просторна зала за игри с аниматори, която привлича децата доста дълго време. В допълнение, гостите отбелязват присъствието в ресторанта на отлична кухня, както и много приятна атмосфера. Много хора харесват удобното местоположение на институцията и нейния стилен интериор.

Авторите на ресторанта смятат за нестабилна услуга проблем на ресторанта: понякога сервитьорите са непрофесионалисти, могат да объркат поръчката, не са внимателни и приятелски настроени към гостите, не са приятелски настроени, което, както признават посетителите, могат да развалят настроението. Все пак, Рибейе се смята за едно от онези места, където искате да дойдете в това време на кризата, за да ядете и пиете добро вино. Ресторантът е силно препоръчителен за любителите на добрата кухня.