Червени банани: ползите и рецептите за тяхното приготвяне

Знаете ли, че тези любими плодове не са само жълти? Все пак, например, има червени банани. И това е само една от разновидностите, които се преброяват, в допълнение към продълговата и жълта обичайна за нас (Кавендиш, Лакатан, сортове Грос Мишел са от клас за износ), около четиридесет. Някои от тях дори не приличат на плодове, които се продават в руски магазини и са донякъде подобни на пъпешите или малките пръчки. Червените банани растат главно Сейшелските острови. Фенове на тази храна съществуват в Северна Америка, Австралия, Азия. Най-големият доставчик е Коста Рика. Тези плодове имат много по-деликатна структура и не толерират транспорта. Това е свързано с факта, че има толкова малко късметлии у нас, които са опитвали такива екзотични неща. Но ако вече имате това нещо, което да купите (в съвременните супермаркети, което просто не се случва), тогава трябва да знаете, така да се каже, как да ядете червени банани и какво от тях може да се приготви. Това е описано в нашата статия. Но първо, нека поговорим за ползите.

Общи характеристики

Учените твърдят, че червените банани трябва да имат триумфално бъдеще, тъй като са разкрили много предимства пред другите сортове. Те имат по-жив вкус и аромат, където се усещат нотки от ягода или малина. Това прави червените банани особено привлекателни за употреба при всички видове плодови и ягодоплодни салати. С голям успех този тип се използва и за приготвяне на такива популярни напитки като шейкове. Банановото разделение е десерт, чийто вкус може да удиви всички. Така поне размерът на червените банани е по-малък от техните жълти роднини, но не и вкус. Кашата, кремообразна и сочна, е много по-сладка и по-мека.

Предимства и ползи

1. Червените банани съдържат бета каротин в големи количества (много повече от жълтите, например). Поради тази причина пулпата на този здрав плод е тъмен червен и жълт оттенък. Каротинът е важен елемент за здравословно хранене на целия организъм като цяло, и по-специално на кожата, косата и ноктите. Той е полезен за зрение и имунитет. Известни са и антиоксидантните и противовъзпалителни ефекти. Като превантивна диета се препоръчва при диабет тип 2 и сърдечно-съдови заболявания.
2. Този плод съдържа големи количества калий, който укрепва костите на скелета, разгражда се и предотвратява образуването на камъни в черния дроб и бъбреците. Като електролит, калийът има благотворен ефект върху нормализирането на налягането, поддържа разумен баланс на течности в човешкото тяло.
3. Не бива да забравяме и за витамин С. Например, един килограм червени банани съдържа дневната норма на това най-ценно вещество, което е важно за имуномодулацията и обмяната на мастните тъкани.
4. Антиоксидантите, необходими за образуването и почистването на кръвта, съдържащи се в плодовете, се препоръчват за хора, страдащи от анемия.
5. Бананите са добре познат източник на фибри. Те спомагат за подобряване на GI подвижността, предотвратяват запек. Между другото, в Индия, затова ядат след обяд или вечеря.

Червени банани: какво да правя с тях?

Ако имате достатъчно късмет да закупите този екзотичен продукт в супермаркета, тогава е важно да знаете как да го приготвите правилно, кои ястия на базата на това могат да се консумират? Е, първо, тези плодове трябва да са напълно узрели. Това ще покаже мека кора и характерен тъмножълт цвят с червен оттенък на цвета на пулпа. Ако плодовете не са зрели, тогава те трябва да бъдат поставени на стайна температура, за да узреят до състояние (като правило, това е най-малко една седмица), и едва след това да бъдат ангажирани в готвенето. Друг признак на зрялост - тъмночервена кожа. Изберете банани без дефекти и петна, тогава няма да се налага да режете нещо вътре и да изхвърляте скъпоценния продукт.

Термична обработка

Обикновено червените банани рядко се консумират сурови. Какво да правите с тях у дома, ако сте закупили? Има няколко прости рецепти, които можете напълно да се опитате да готвите в кухнята си. И сега - най-често срещаната в родината на този плод.

Пържени банани

Ние почистваме плодовете от кората и нарязваме на кубчета или пръстени - колкото искате. Голям съд с незалепващо покритие се загрява добре и се смазва добре с растително масло. Ние разпространяваме там приготвени червени банани и къкри на слаб огън, докато се варят. След това изваждаме, охлаждаме се, разпределяме слоеве в широка купа, разливайки всеки слой с течен мед. Вкусни редки!

С бекон

Бананите се почистват и се нарязват на плодове на равни части. Всяка част се увива в тънък парче бекон и се закопчава с клечка за зъби от дърво. Пече се във фурната или на скара, докато беконът стане прозрачен и не образува хрупкав вид.

Като картофи

А червените банани могат да се използват вместо обичайните картофи в яхния или запържва. Рецептата е същата, както обикновено, но вместо картофи използваме банани, нарязани на кубчета.

салати

Поради специфичния и деликатен вкус на тези плодове са много популярни за употреба в различни плодови салати, като съставка. Едно условие: бананът трябва да е напълно узрял, в противен случай е твърд и без вкус!