Рецепта "умна" торта в бавен печка

Знаете ли рецептата за "умна" торта? Ако никога не сте правили такъв десерт, тогава е време да се научите. Как да го подготвим, ще разкажем в тази статия.

Обща информация

Защо десерт се позиционира като "умна" торта? Рецептата (стъпка по стъпка за приготвяне на деликатес е много лесна) изисква месене на еднообразно тесто. Въпреки това, по време на процеса на топлинна обработка, самата основа е стратифицирана на три компонента: бисквита, гъст суфле и крем. В резултат на това се получава удивително вкусен и нежен десерт, който може безопасно да бъде представен дори на празничната трапеза.

"Смарт" торта: рецепта в мултикукър

За първи път, след като са изпробвали подобен деликатес, някои може да мислят, че е подготвен доста трудно. Но това е погрешно схващане. Рецептата за "интелигентна" торта не изисква закупуването на скъпи продукти и отнема много време.

Така че, за да направи вкусни и търг десерт в бавен котлон, Необходимо е предварително да се подготви:

• меко масло - около 125 грама;
• четири големи яйца;
• леко брашно - едно стъкло;
• пълномаслено краве мляко - половин литър;
• гранулираната захар не е много голяма - 125 грама;
• ванилова захар - една голяма лъжица.

Приготвяне на тесто

Представената рецепта на “умната” торта е добра за употреба, ако не искате да си купите деликатес в магазина, но искате да поглезите членовете на вашето семейство със собствения си десерт.

За приготвянето на такъв продукт, яйцата се разделят на протеини и жълтъци. Към последния се добавят ванилин и захар, след което внимателно се смилат с лъжица (бяла гореща). След това сложете омекотеното масло и отново интензивно се намесвайте.

Към получената хомогенна маса постепенно се изсипва пресятото брашно. След това в същите ястия на малки порции се налива топло пълномаслено мляко. Разбийте съставките с размахване, трябва да получите доста тънко тесто.

След всички описани действия се пристъпва към обработка на протеини. Те се поставят в купата на блендер и се разбиват силно при максимална скорост. Получената устойчива и пухкава пяна постепенно се въвежда в тестото. В резултат на такава добавка се получава жълтеникава въздушна база.

Как се оформя?

Как правилно да формираме "умна" торта? Рецептата (прегледите на този десерт са изключително положителни) изисква използването на дълбока форма. Решихме да печем този деликатес в бавен печка. Купата й трябва внимателно да се намаже и след това да се поръси с малко количество брашно. След това поставете цялото приготвено тесто в контейнера.

Колко пекат?

Представената рецепта "интелигентна" торта осигурява кратка термична обработка. След образуването на десерта тя е плътно затворена и в режим на печене се приготвя четиридесет минути. През това време продуктът е напълно изпечен и наслоен на три части: плътно суфле, вкусен крем и деликатна гъба.

Довеждаме до чай

Сега знаете как да печете "умната" торта в бавен котлон. Рецептата (вкусен и прост десерт ще бъде чудесно допълнение към закуската) беше представена на вашето внимание по-горе.

След завършване на топлинната обработка утайката се охлажда напълно и внимателно се отстранява от купата на устройството. Сервирайте такъв деликатес на масата, колкото можете да бисквити нагоре и надолу. Готовият десерт се нарязва на порции и се представя на масата заедно с чаша неподсладен чай.

"Умна" торта: рецепта от Хектор Хименес Браво

Хектор Хименес Браво е известен канадски главен готвач, телевизионен водещ и бизнесмен. Кулинарната му концепция се основава на идеите на мултикултурализма, както и на интегрирането на различни методи за готвене. Използвайки прости съставки и рецепти, които вече са известни на всички, той създава все повече и повече нови ястия, които дори най-пикантният гурме не може да откаже.

Хектор Хименес Браво твърди, че "умната" торта не трябва да бъде начинът, по който сме го виждали. Чрез добавяне на допълнителни съставки към тестото, вкусът и външният вид на този продукт могат да бъдат забележимо променени.

Така че, за да направите необичайна шоколадова каша у дома, Ector Jimenez Bravo препоръчва закупуване:

• светло брашно - около 120 грама;
• разтопено масло - 120 грама;
• пилешки яйца големи - четири броя;
• пълномаслено мляко - петстотин милилитра;
• гранулирана захар не е много груба - около 150 грама;
• пудра захар - тридесет грама (за поръсване на готов десерт);
• лимонов сок (използвайте прясно изцеден) - две десертни лъжици;
• какао на прах - две големи лъжици;
• ванилия - една малка лъжица.

Приготвяне на хомогенно тесто

Както и в предишния случай, тортата се приготвя лесно и просто. Преди да го изпечете в бавна печка, трябва да намажете шоколадовата основа.

Яйчните жълтъци се изтриват напълно с не много голяма захар, след което се добавя ванилин и разтопеното масло постепенно се излива (предварително охлажда). Към смесените компоненти на малки порции се изсипва пресятото брашно.

Топлото краве мляко постепенно се добавя към хомогенната маса на консистенцията на течна заквасена сметана. След максимално разреждане на тестото, преминете към обработка на протеини. Разбийте ги само след предварително охлаждане, добавяйки прясно изцеден лимонов сок. Препоръчително е да направите това с блендер.

Разбийте бялото в устойчива пяна, разнесете ги към останалите съставки и разбъркайте добре. В самия край се добавя какао на прах. След такава добавка основата трябва да стане по-ароматна и по-тъмна.

Ние оформяме и печем домашно лечение

Веднага след като тестото за "умната" торта ще бъде приготвено, то се разпръсква във форма, предварително намазана с растително масло и поръсена с пшенично брашно.

Образуваният полуфабрикат незабавно затваря капака. Използвайки режима на печене, интелигентната торта се пече в бавен печка за 45-48 минути. През това време десертът трябва да стане пухкав и румен, а също така да се разслои на три части.

Как да се украсяват и сервират тортата на масата

Готовият десерт от собственото си производство трябва да бъде доведен до масата само след като е напълно охладен при стайна температура. Продуктът внимателно се изважда от формата и се разстила върху бисквитата на плочата за торта. Топ домашно приготвен деликатес, поръсен с пудра захар. Между другото, някои готвачи, по-специално Хектор Хименес Браво, препоръчват да се хвърля такъв десерт с шоколад или мляко. В този случай ще получите не само торта, но и истинска домашна торта. Това обаче трябва да се направи само след като обледеняването е напълно охладено.

След декорирането на десерта, той се нарязва на парчета и се поставя в чинийки. На масата „умната“ торта се предлага с чаша чай или горещ шоколад.

Нека да обобщим

Сега знаете стъпка по стъпка рецепти за "умни" торти (шоколад и мляко). Както виждате, използването на мултикукър прави такава деликатес лесна и лесна. Чрез правилното месене на проветривото и нежно тесто и следвайки всички препоръки, представени в тази статия, ще получите бучен и мек десерт, който се състои от три части и буквално се топи в устата ви. Приятно апетит!