Рецепта за приготвяне на хайвер за скуош за обяд, вечеря или за зимата

Ползите от тиквички

Този зеленчук е донесен от Америка преди няколко века и перфектно се е свикнал в европейските зеленчукови градини. Това е доста лесно да се грижи за него - той е непретенциозен, расте много бързо, като вкусен и полезен продукт. Скуашите са толкова лесно смилаеми, че картофеното пюре се дава на децата в много ранна възраст. Също така този зеленчук е включен в менюто на хора, които са отслабени от болестта, след операции и дори при заболявания на храносмилателния тракт.

Ястия от тиквички

Обикновено тези зеленчуци са пържени, нарязани на пръстени, понякога пълнени и задушени, а също се използват като една от съставките за супи, яхнии и други закуски. Готварска рецепта хайвер за скуош, в зависимост от това кой и кога ще се използва, може да е различен. За деца и хора с храносмилателни проблеми не е много пикантен с минимум подправки. Ако ястието е предназначено за консервиране през зимата, рецептата трябва да е подходяща за дългосрочно съхранение. Независимо от избора, преди как да се готви скуош хвърлят хайвера си, трябва да измиете и почистите всички съставки, както и да се запасите с необходимите прибори.

Класическа рецепта

Ще ви трябват следните продукти: един килограм тиквички и половина се нуждаят от половин килограм лук, колкото се може повече моркови, сол, захар, няколко скилидки чесън, смлян пипер, куп зеленчуци, растително масло, лъжица оцет. Тази рецепта за приготвяне на хайвер за скуош е подходяща както за незабавно ядене (в този случай без оцет), така и за консервиране. Въпреки това, в последния случай, количеството на продуктите е по-добре да се удвои (тройно), така че да излязат поне няколко кутии със закуски. Първо, пригответе тиквички, нарязани на половин пръстени и пържене в растително масло. След това, в същото масло, пасирани лук, нарязани на половин пръстени с настъргани моркови. След като всички зеленчуци се охладят, те трябва да нарязват. За това се побират месомелачка или блендер. Натрошената маса се задушава в продължение на 40 минути в купа с дебели стени, като се разбърква от време на време. След това яйцата се осоляват, добавят се захар, оцет и пипер. Чесънът се прекарва през преса, а зелените се нарязват, всички компоненти се смесват и след 10 минути изключват огъня. Тази рецепта за хайвер за скуош може да бъде разнообразна чрез добавяне към зеленчуците чушка, спанак или други съставки по ваш вкус. А понякога те използват мляно домати, от които предварително се обелват.

Хайвер с майонеза

Закуска, приготвена по тази рецепта, се оказва по-хранителна и питателна. Този хайвер за тикви обаче не е подходящ за зимата, тъй като не може да се съхранява дълго време. В 1,5 кг тиквички вземат 2 чушки, 3 лука, 1 голям морков, една супена лъжица домат, половин чаша майонеза, малко сол. Тази рецепта за приготвяне на хайвер за тикви не дава възможност за печене на всички зеленчуци, те се варят в подсолена вода, а само лукът се пържи. След това всички компоненти се прекарват през месомелачка, задушава се, разбърква се за 40 минути. Когато зеленчуците са почти готови, добавете доматите и майонезата, ако е необходимо, добавете още малко сол. На върха на ястието можете да се разклащат зелените. Обикновено се сервира като закуска или като гарнитура.