Рецепта за вкусни месни котлети

Рецептата за вкусни месни котлети предполага спазването на няколко прости правила. Освен това някои традиционни етапи могат да бъдат пропуснати, тъй като те са по-скоро свързани с митовете. Например, накисване на хляб за котлети в сметана или мляко. Това не е добре. Можете също така да се накиснете във вода. Добавете сметана директно към кайма. Между другото, има смисъл само ако кремът е много мазен - тогава те могат значително да подобрят вкуса на бургерите. Как да готвя плънка, ако имате в запаса не е много мазни или твърда месо? Няма нищо по-лесно, просто трябва да знаете няколко трика.

Рецептата за вкусни кюфтета от всяко месо

Количеството лук е много важно. И дори ако не ви харесва този зеленчук, не е нужно да се отказвате от тази съставка. Без него, готвене готвене вкусно няма да помогне на не готвене. Рецепти за готвене единодушно казват, че един килограм пълнеж трябва да отнеме половин килограм лук. Между другото, кнедли се приготвят на базата на една и съща пропорция. Тайната е, че в готовите продукти няма да усетите вкуса на лука, само чувството на сочност ще остане.

Рецепта за вкусни кюфтета във фурната и разбиване на месо

Готвенето във фурната има няколко предимства: спестяване на време, възможност да се направи голямо количество наведнъж и по-малко усилия за контролиране на процеса. След поставянето на тава за печене вече не е необходимо да правите нищо. Но в началото на процеса най-важното е да се отблъсне мляното месо. Много хора пропускат този етап или изобщо не знаят за него. Но това е незаменим в технологията на готвене на мляно месо. Когато биете месо, влакната се омекотяват от унищожаване. И така е по-лесно да се даде на котлетите желаната форма, която между другото няма да загуби повече от топлинната обработка. При пържене тези продукти се деформират силно. Да, и готвенето във фурната понякога не подобрява външния им вид. Можете да биете мляното месо с бучка - вземете го в дланта на ръката си и я хвърлете внимателно на масата. Този метод изисква умения и точност. Но това отнема по-малко време. Частта бие по-дълга, но качеството на получения продукт ще бъде по-високо. В допълнение, вероятността от оцветяване на котлетната маса се намалява, и кухненски аксесоари. За да направите това, трябва да изпуснете една порция мляно месо със сила върху твърда повърхност. След това набирайте отново и повторете хвърлянето. За една част се нуждаете от пет до осем изстрела. В резултат се образува красиво парче мляно месо, месото се омекотява и се подготвя за следващия етап.

Рецепта за вкусни кюфтета

За десет продукта се нуждаете от готова говеждо месо и свинско месо - около килограм. Една трета от пресния хляб, яйцето, солта, растителното масло. Накиснете хляба в студена вода, оставете за четвърт час, стиснете и преместете в широк контейнер. Сложете мляно месо, сол, сурово яйце лук (нарязан на фина ренде). Разбъркайте получената маса, разделете на порции, образувайте достатъчно гъсти котлети (така че да не изсъхнат във фурната), поставете върху печене. Дръжте във фурната за около двадесет минути.