Рецепта за класическа окрошка на квас

Какво друго ястие може да се побере толкова хармонично в менюто на един горещ летен ден? Разбира се, това е вкусно и здравословно първото ястие! Рецептата за класическа окрошка на квас е това, от което се нуждаете в момента! В традиционната руска рецепта за готвене okroshka използва говежди език В днешно време е по-популярен колбас или, в крайни случаи, месо.

Класическа рецепта за окрошка

Помислете за класическата, но с някои промени, рецепта. Подготовката на класическата окрошка е възможна по начин, който е обичаен днес във всеки дом. За това се нуждаем от:

• литър квас. В Русия за това бе използван домашен кисел квас, но ние ще го подготвим;
• 100 грама колбаси или месни продукти. Можете да използвате говеждо месо, говеждо месо, или, както сме свикнали, варена наденица без мазнини;
• 4 пилешки яйца;
• 3-4 пресни краставици;
• 100 грама репички;
• 100 грама картофи;
• 1 лук;
• 1 морков;
• 5 супени лъжици заквасена сметана;
• 1 супена лъжица горчица;
• зелен лук;
• куп копър;
• 4-5 черни черен пипер.

подготовка

А сега за това как да се готви класическата окрошка. Не е трудно, трябва да следвате всички препоръки и всичко ще се получи. Ако за да използвате рецептата за класическа окрошка, решите да вземете колбаса, тогава не е необходима предварителна подготовка - нарязайте я на малки кубчета. Ако вашият избор падне върху говеждо месо, тогава месото трябва да се свари в солена вода до пълното готвене, а след това и нарязани на кубчета. Ако решите да готвите окрошка с него, трябва да готвите езика в продължение на поне 2 часа в подсолена вода с добавяне на лук, моркови и пипер. Сега, когато месният компонент на окрошка е готов, ще започнем да приготвяме други продукти. Това може да се направи, докато месото или езикът се готвят. Картофите трябва да заври "в униформа", охлажда се и се обелват от кората. Всички компоненти на нашата супа трябва да са с еднакъв размер. Ето защо, използвайки рецептата за класическа окрошка, картофите нарязват в същите малки кубчета, докато се нарязват месни продукти. Вие също трябва да се справят с краставици и репички. Всичко това вече може да се постави в тенджера или друг подобен съд и да се разбърка. След това тя трябва да бъде добре измити и ситно нарязан зелен лук и копър, а също се излива в общата маса. Много домакини променят рецептата, като добавят различни продукти, които не са включени в класическата рецепта, например Български пипер маруля или спанак. След това гответе твърдо сварени и охлаждайте яйцата. Отделете бялото от жълтъците. Протеините са фино нарязани, а жълтъците ще ни бъдат полезни за приготвянето на един от основните компоненти на окрошка - юшки. Яйчните жълтъци се втриват през сито, смесват се със заквасена сметана и горчица. Тези, които искат да получат по-остър и по-ароматен супа, настърган хрян, вместо горчица. Към получената маса се налива квас, сол и се смесва добре. Премахваме яйцето в хладилника - трябва да е студено. След това, в отделен съд, тиган или голяма купа, смесете нарязаните месни продукти, репички, краставици, картофи, яйчен белтък и Зелените. Окрошка готов! При сервиране, поставете необходимото количество смес от месо и зеленчуци във всяка чиния, налейте подготвената и охладена юшка, налейте сметана.