Рецепта за сос от сирене в четири варианта.

Какъв е най-добрият сос за италианската паста? Каква е идеалната комбинация от пресни и задушени зеленчуци? Как да стане още по-вкусна картофена гъба готвене? Всички тези въпроси имат един отговор - сирене сос. Има кремообразна консистенция, деликатен кремообразен вкус и придава на ястието финал - много тънък и изтънчен - докосване. За да научите как да го приготвите сами, е да получите голям помощник в кулинарните дела. От статията ще научите класическата рецепта за сирен сос, неговата домашна версия със заквасена сметана и изискан - със синьо сирене Dor Blue.

Класически сос със сирене

Когато говорим за това сос със сирене в ума веднага се появява това, което се предлага в Макдоналдс на картофите. Всъщност в тази мрежа от ресторанти за бързо хранене това е може би най-популярният продукт. И всичко това, защото никой не може да устои на този деликатен кремообразен вкус. Следната рецепта за сос от сирене е интересна, защото вкусът на готовия продукт е много сходен с този, който използвахме в Макдоналдс. Само тук съставът му е по-естествен, което означава, че е по-полезен за стомаха ни. За да направите този сос, ще ви трябва:

• 2 чаши мляко;
• 130 грама сирене чедър (може да се замени с пармезан);
• 2 супени лъжици брашно;
• 1 супена лъжица масло;
• половин чаена лъжичка индийско орехче;
• подправки (пипер, сол).

подготовка

Загрейте млякото и разтопете маслото в него. Изсипва се брашното и се вари, продължава да се разбърква, докато сместа кипи. Намалете топлината до ниско и гответе за 5 минути. След това добавете настъргано сирене и подправки, разбъркайте добре и продължете с готвенето още 5-7 минути. Сиренето трябва да бъде напълно разтворено. След това се охлажда и се сервира с пържени картофи или пресни зеленчуци. Когато е горещо, той е идеален за тестени изделия или зеленчуци.

Сос от домашно сирене със заквасена сметана

И сега ще приготвим най-вкусните сос от крема сирене. Оказва се, че е много дебел и задоволителен. Добре е с прясно изпечен хляб и пита хляб. Ето какво трябва да направите:

• 2 яйца;
• 100 грама заквасена сметана;
• 80 грама крем;
• 40 грама настъргано сирене;
• 20 грама масло;
• 20 грама брашно.

Как да готвя?

Разбийте разбийте яйцата със заквасена сметана, постепенно добавете настърганото сирене към тази смес. Маслото се разтопява (във водна баня) и се комбинира с масата на сирене-яйце. Там също се намесва с крем и брашно. Сосът се загрява на слаб огън и се сварява до дебелина.

Гурме благороден сос от синьо сирене

И тази рецепта за сирене сос ще се хареса на любителите на благородни сирене с плесен. Можете да използвате "Горгонзола" и "Бри" или "Камембер" и "Рокфор". Но в този случай това е „Дор Блу“. Вкусът на готовия продукт ще зависи от това какъв клас ще изберете. Този сос е различна подправка и мека пикантност, която му придава мухъл. Сервирайте може да се пекат картофи, риба и месо. Между другото, има два варианта на соса - горещи и студени. Да започнем с първото. За подготовката, от която се нуждаем:

• 200 грама тежък крем;
• 100 грама синьо сирене;
• черен пипер (смлян).

готварски

Първо, пригответе сметаната на слаб огън до момента, в който започнат да се сгъстяват. Сирене се нарязва на малки парченца и се изпраща в тенджерата. Когато се разтвори напълно, добавете малко прясно смлян пипер. Разбърква се и се охлажда. Това е направено.

Сос със студено сирене с Дор Блу

И как да направим студен сос от сирене? Неговият състав ще бъде малко по-различен:

• 100 грама натурално кисело мляко;
• 100 грама заквасена сметана;
• 60 грама сирене Дор Блу.

подготовка

Готвенето е лесно. Необходимо е само да се разбият всички компоненти в блендер до получаване на хомогенна маса. Ако консистенцията не е напълно равномерна, избършете соса през сито. Деликатен крем с приятна острота е готов. Ако искате нещо бързо, но прецизно, тогава изберете тази рецепта за сирене и няма да загубите.