Рецепта бисквити руло. Бисквитена ролка със сметана. Как да си направим бисквити

В тази статия решихме да представим подробна рецепта за бисквитите. В крайна сметка, много често се случва, че приятели или близки роднини изведнъж идват, а в хладилника - с ролка топка. Използвайки представения метод за приготвяне на десерт, можете не само бързо да направите вкусен деликатес, но и да впечатлите всички гости с кулинарния си талант.

Обща информация

За това как да си направим бисквитите, ще кажем малко по-нататък. Сега искам да ви разкажа няколко тайни за това как да направите вашия десерт най-вкусен и ароматен.

Трябва да се отбележи, че за приготвянето на бисквитни рула можете да смесвате всяко тесто. Вкусът му обаче зависи не само от основата, но и от пълнежа, който използвате. Така че, повечето домакини предпочитат да използват обикновен сладко, от което първо трябва да изцеди сиропа. Но опитни готвачи препоръчват използването на по-оригинални плънка. За неговото приготвяне можете да си купите кондензирано мляко (включително варено), масло, ядки, стафиди и други съставки.

Стъпка по стъпка рецепта бисквити руло

За бързо приготвяне на такива деликатеси е необходимо да се приготвят следните съставки:

• големи яйца - 4 бр .;
• средно стъкло със стъкло;
• сода за хляб и трапезен оцет - половин десертна лъжица;
• висококачествено брашно - 1 чаша;
• грис - няколко големи лъжици (за поръсване).

Основите на месене

Домашно приготвената бисквити не е толкова трудна за приготвяне, колкото изглежда от самото начало. Но преди да се пекат такъв десерт във фурната, трябва да се месят не много дебело тесто. За да направите това, смесете яйчните жълтъци със захарта и ги оставете да се разтворят напълно от сладкия продукт. След това трябва да разбиете протеините в силна пяна и да ги сложите в друга част на базата заедно с газирана сода. След това, двата компонента трябва да се комбинират и да се излее брашно за тях. В резултат на това не трябва да сте много дебели. тесто за бисквити.

Процес на печене

Рецептата за бисквитите препоръчва използването на голям алуминиев лист за печене във фурната. Тя трябва да се смазва с слънчогледово масло, след което да се поръсва равномерно с грис. След това поставете предварително омесеното тесто върху тава за печене. Печете го във фурната за 40 минути при температура от 195 градуса. През това време тя трябва да се покачи малко, да стане мека, ефирна и червена.

Крем продукти

Бисквитена ролка у дома може да се приготви с пълнеж. Но най-вкусният и ароматен е лимонът. За неговата подготовка се нуждаем от:

• голям лимон - 3 бр.
• захар - 1 чаша.

Процесът на приготвяне на пълнежа

Пълнеж за такава ролка се приготвя доста лесно. За да направите това, добре измийте лимоните, поставете ги в купата на смесителя и се смила в хомогенна каша с висока скорост. След това плодовете трябва да се смесят със захар и да се загреят на слаб огън, докато сладкият продукт се разтвори. В резултат на това трябва да получите много ароматно и плътно пълнене.

Формиране на ролката

Рецептата за бисквити ролка изисква много бързи действия по време на нейното формиране. В края на краищата, тортата, изпечена на листа, се охлажда бързо и започва да се скъсва. Ето защо, след като е готов, той трябва да се извади от фурната, внимателно да се измъкне с шпатула и да се увери, че е напълно отделена от листа. След това повърхността на бисквитата трябва да бъде добре смазана с пълнеж от лимон. В същото време трябва да е малко топло. В заключение, тънката торта трябва бързо да бъде опакована в плътна и дълга ролка. Ако се отвори, краят му може да се фиксира към основата с помощта на клечки за зъби. В тази позиция, преобръщане с лимонов пълнеж се препоръчва да се поставят в хладилника за половин час. През това време тя ще се втвърди добре, и клечките за зъби могат да бъдат безопасно премахнати.

Как да обслужваме ролката?

Разказахме как да направим бисквити. Въпреки това, за да изненада гостите си не само с вкусна, но и с красив десерт, тя трябва да се сервира правилно. За да направите това, готовият продукт трябва да се постави върху плоска чиния и след това да се поръсва с пудра захар или какао на прах. Между другото, някои хостеси предпочитат да украсят повърхността на такава ролка шоколадова глазура.

За да служи на гостите красиво декорирани десерт трябва да се нарязва на парчета с дебелина от 1,5 сантиметра. Приятен чай!

Готвене на вкусна бисквити с кондензирано мляко

Изненадващо, но кондензираното мляко може да се използва не само като пълнеж за домашно приготвена ролка, но и да се добавя директно към тестото. С този компонент базата ще стане още по-вкусна и ароматна.

И така, как да направим бисквити руло с кондензирано мляко? За това се нуждаем от:

• големи яйца - 2 бр .;
• кондензирано мляко - стандартен буркан за консервиране;
• Сода за хляб и трапезен оцет - половин десертна лъжица;
• висококачествено брашно - 1 чаша;
• грис - няколко големи лъжици (за поръсване).

Основи на готвенето

Преди изпичането на бисквита се навива във фурната, трябва да месяте много ароматно и просторно тесто. За да направите това, поставете сгъстено мляко в купа и добавете към него жълтъци. Смесвайки съставки с лъжица, трябва да правите преработка на протеини. Те трябва да се бият с размахване в силна пяна. След това получената въздушна маса трябва да се постави в сладката част и да се разбърка добре.

В заключение, добавете сода и висококачествено брашно към тестото. В крайна сметка трябва да получите вискозна и много ароматна основа.

Термична обработка

Бисквитена ролка с кондензирано мляко може да послужи като отличен десерт за всяка празнична маса. Но преди да се образува такъв деликатес, трябва да се изпече тънка торта. За да направите това, е необходимо да намажете алуминиевия лист с масло и да го поръсите с грис, след което да излеете цялото тесто и да го разпределите равномерно с помощта на наклонени движения. Поставянето на тиган във фурната, предварително загрята до 195 градуса, трябва да отбележите времето. Бисквите трябва да се подготвят не повече от 40 минути. В края на краищата, през това време тя ще се пече напълно, ще стане буйна и много мека.

Готвене с кондензирано мляко

Бисквитена ролка сметана на кондензирано мляко бързо се подготвяме. Но преди да започнете да оформяте такъв десерт, трябва предварително да направите ароматно пълнене. За нея ни трябват:

• кондензирано мляко - половин стандартен съд;
• банан - 1 брой;
• прясно масло - 2 големи лъжици;
• орехи, предварително пържени и нарязани - 3-4 големи лъжици.

За да направите такъв пълнеж, трябва много силно да разбиете маслото с помощта на блендер, след което постепенно да добавите кондензирано мляко и да добавите банан. За по-хомогенна маса, тези съставки трябва да се смесят добре с едно и също устройство при най-висока скорост. В резултат на такива действия бананите много бързо се превръщат в каша, което прави пълнежа още по-дебел и по-ароматен. В заключение, добавете нарязаните орехи към получената маса и разбъркайте добре всичко.

Процес на формиране

Много хора знаят как да образуват бисквити ролки с конфитюр. В крайна сметка няма нищо сложно за това. Необходимо е само да извадите сиропа от плодовете или плодовете, а след това равномерно разпределете получената маса в тънка торта.

По същия начин е необходимо да се направи с пълнеж, направен от кондензирано мляко, банан, масло и ядки. Трябва да се отбележи, че нанасянето на готовия крем върху горещата торта се изисква много бързо. След това, последният трябва да бъде в една и съща темпова обвивка в силна ролка. След като е създал продукт на шев, той трябва да се охлажда в хладилник или при стайна температура.

Как да служиш правилно на масата?

Домашно изпечени бисквити с конфитюр, кондензирано мляко, лимонов пълнеж или друг крем трябва да се сервират на членовете на семейството заедно с горещо кафе, чай или какао. Но преди това се препоръчва да ни сложите торта или обикновена плоска чиния, а след това поръсете с шоколад, трохичка, пудра захар, какао на прах, сладкарски прах или излейте върху глазурата, кондензирано мляко, сладък сироп и така нататък.

Нека да обобщим

Сега вече знаете как можете бързо и лесно да си направите такъв десерт, че дори най-надутият гост не може да откаже. Трябва да се отбележи, че чрез добавяне на определени съставки към пълнежа, можете значително да промените вкуса му.