Малини кифли - най-добрите рецепти, готварски функции и ревюта

Кифличките са малки овални или кръгли тарталети, които могат да се поберат на дланта на човек. Има няколко вида такива сладкиши. Те могат да бъдат направени в сладък вариант или с шунка, сирене, пиле, колбас, гарнитура от тиквички. Ще разгледа рецепти за кифла с малини. Това тесто е много меко, сочно, с приятен вкус. Този вкусен десерт се приготвя бързо и сравнително просто, като се използва малко количество съставки. Препоръчително е да се ядат кифли с малини в деня на печенето, а на следващия ден те могат да станат малко застояли.

Там, където се появяват първите кифли

Има две версии на произхода на кифлите: според един от тях, десертът се появява във Великобритания (има термин - английски кифла) в XI век, друга версия казва, че в Германия. Това име е преведено по същия начин - „мек хляб“. Някога кифлички бяха печени чубрица и без пълнеж. В Англия, например, ги сервираха с масло за кафе или чай. Много по-късно, в края на XV век, те започват да се пекат с различни плодове, например малини кифли са много вкусни. Но други продукти се използват като пълнеж: ябълки, портокали, банани, шоколад, както и сирене и бекон.

вид

Кифлите се разделят на два вида: американски и английски. Англичаните се пекат от тесто за дрожди, а за тестото се добавя сода или бакпулвер. Предлагат се и готови смеси за печене на кифли.

Характеристики за готвене

При приготвянето на всички видове кифли се прилага същият принцип: смесване на всички компоненти и разпределяне на тестото с течна консистенция в калъпи. И все пак сладкарите правят следните препоръки за приготвянето на този десерт.

структура

Както вече знаем, за да се даде на тест помпа, използвайте бакпулвер, сода или дрожди. Содата трябва да се изплати с оцет или лимонов сок. За по-хрупкаво печене трябва да се добавят само жълтъци към тестото. Кифличките могат да се приготвят като основно ястие, а не като десерт. За да направите това, можете да използвате различни съставки за избор: сирене, бекон, пиле и други продукти по желание.

печене

Преди печене, напълнете тестото с не повече от ¾ или дори половината. Тестото за печене значително се увеличава по обем. Кексът се пече при различни температури и по различно време. Но трябва да се помни: ако печенето се съхранява дълго време, то ще изсъхне. В случай на по-висока температура, тя може да остане влажна отвътре и да изгори отгоре.

Фрези за бисквитки

Тази кухня е представена в широка гама магазини. Формите са за еднократна употреба - хартия, както и силикон или метал. Особено популярни са формите, изработени от силикон, които са по-удобни при работа и грижа.

Сирене кифли с малини

За да се пекат сладкиши за тази рецепта, са необходими следните съставки.

тесто:

• 3 яйца;
• 125 g захар;
• 185 g брашно;
• 100 г извара (по-добро от меко);
• 100 g масло;
• 1 g ванилия;
• 70 g шоколад;
• 10 g бакпулвер.

пълнене:

• 35 g пудра захар;
• 400 г извара (мека);
• 150 г малини;
• ванилова захар;
• 1 яйце;
• малко сол;
• 100 ml мляко;
• 30 грама шоколад (бял).

украса:

• 15 броя малина.

Помислете стъпка по стъпка как да приготвяте кифлички с малини. В самото начало бийте яйцата със захар. Смесете омекотеното масло с извара, смесете двете получени маси. Добавете бакпулвера и ванилия към брашното (пресято), добавете нарязан шоколад или шоколадови капки. Как да стигнем до приготвянето на сметаната. Изцедете сместа с жълтък, добавете ванилова захар и след това пудра захар. Разбийте яйчния белтък и малката щипка сол в силна пяна с помощта на размахване. Съчетаваме следните съставки: извара, малини и бичен протеин.

Поставете една супена лъжица тесто на долната част на печената муфина, изравнете и поставете една десертна лъжица крем на върха и я изравнете отново. За малини кифли, задайте температурата на 180 ° C, печене продължава около тридесет минути. За приготвяне на глазура с мляко бял шоколад поставя се във водна баня. Нанесете готовата пудра с помощта на хартиен корнет според вкуса си върху кифличките. Отгоре за украса се поставя една зрънце малина. Според мнения, тези кифли имат приятен вкус на малина, много деликатен и вкусен. Освен това, те са доста лесни за приготвяне.

Шоколадови кифли с малини

Подгответе кифли от такива продукти:

• яйца - 2 броя;
• масло cl. - 150 g;
• захар - 150 г (включително захар върху мус);
• какао - 40 г;
• мляко - 0.1 л;
• бакпулвер - 10 g;
• малина - 3 бр. за 1 кифла;
• нишесте - 300 g;
• прясно малиново пюре - 200 г

В отделен контейнер комбинирайте какао и захар. Млякото и маслото завриха над огъня. Изсипете сместа в захар и какао и разбъркайте добре, като избягвате образуването на бучки. След като получената маса се охлади, към нея добавяме яйца един по един и не забравяйте да ги месите. Пресейте брашното с бакпулвера и го изсипете в приготвената смес, добре месяте. Поставете готовото тесто на масата на лъжицата във формата, поставете три плода на една кифла отгоре и покрийте с еднакво количество тесто отгоре.

Изпечете кейка при 180 ° С за 25 минути. Печени кифли, след като са се охладили малко, трябва да бъдат на прах с пудра захар или украсени с пудра. Според мненията, много вкусни кифли се получават чрез поставяне на ароматен малинов мус върху тях. За приготвянето му, трябва да вземете захар, нишесте и малиново пюре и да готвите на минимална топлина, докато се дебели. Когато се охлади, може да се използва за декорация. Любителите на печене оставят прегледа на кифличките като необичайно вкусни десерти, където малината и шоколадът са много хармонично комбинирани. Хората казват, че кифличките имат само един "недостатък" - те се консумират много бързо.

Бели шоколадови кифли

Пригответе кифлички с малини и шоколад, вземете следните компоненти за тях:

• 0,1 литра мляко;
• 0.3 kg брашно;
• 10 g бакпулвер;
• 2 яйца;
• 0,2 кг малина;
• 150 грама захар;
• 100 g cl. масло;
• 100 g шоколад (бял);
• щипка сол.

Пресейте печенето с брашно заедно - за да го обогатите с кислород. В контейнер леко разбийте млякото с яйцето. Взимаме омекотено масло, добавяме го към брашното, изсипваме в същата смес от мляко и яйца и внимателно се смесваме. Счупете белия шоколад и влезте в тестото, внимателно добавете пресни малини и внимателно разбъркайте отгоре надолу. Поставяме в матрицата, но не повече от половината, тъй като тези кифли (с малини или с различен пълнеж - няма значение) се увеличават добре по обем.

Поставете в предварително загрята до двеста градуса фурна за 15-20 минути. Когато десертът леко се охлади, го украсете с пудра захар. Готовността на печенето може да се провери с помощта на суха клечка за зъби: ако е суха - десертът е готов! Според мненията, това са много вкусни кифли с деликатен намек за шоколад и малина. Лесна и лесна за приготвяне. Дори новак в изкуството печене може да се пекат такъв необичаен десерт.