Профитроли с крем: рецепта за готвене със снимки

Почти всички обичат сладкиши. Един от най-вкусните десерти, които можете да си купите в готвенето и да си приготвите у дома сами, са печалби с крем. Калоричното съдържание на този деликатес, разбира се, е доста високо (100 грама от продукта съдържа около 250 ккал), но това не спира истинските любители на сладкиши. Днес предлагаме да разберете как да приготвите най-вкусните профитроли.

Описание на десерта

Какво представляват профитроли? Това са малки кулинарни продукти (диаметърът им не трябва да надвишава четири сантиметра) сладкиши. Вътрешните деликатеси са Франция. Има не само профитроли с крем. Така че този кулинарен продукт може да има друг пълнеж - сметана, гъби, месо, салата и др. Както виждате, тези вкусни топки могат да бъдат не само сладки. Днес ще ви разкажем как да приготвите профитроли с крем. Вашето внимание е поканено на няколко рецепти като много вкусни топки и торта от тях.

Профитроли с яйчен крем: стъпка по стъпка рецепта от Юлия Висоцки

Първо, предлагаме да се запознаете с възможността да направите този деликатес, който е създаден от известен телевизионен водещ. Този десерт се оказва много нежен, ефирен и сладък. Ще почувствате невероятно желание да опитате малки топки на етапа на тяхното поставяне във фурната, защото ароматът на това тесто при печенето е повече от апетитен.

съставки

Така че, разберете какво ни е необходимо, за да приготвим профитроли с крем (можете да видите снимката на този деликатес в нашата статия). За тестото ни е необходимо брашно - 150 грама, захар - 15 грама, масло - 100 грама, пилешки яйца - 4 бр., Сол - малка лъжица и вода - 250 мл. За приготвяне на крема са необходими следните продукти: мляко - половин литър, захар - 125 г, брашно - 80 г, яйца - 2 бр., Ванилин и щипка сол. Тъмен шоколад може да се използва и за украса на кулинарен продукт.

Процес на готвене

В началния етап ще се занимаем с теста. Затова смесете брашното със сол и захар. Налейте вода в тенджера или друг съд, разнесете маслото и го изпратете на огъня. Загрейте, докато маслото се разтопи, след това увеличете топлината и изчакайте, докато сместа достигне кипене. След това изсипете брашното в тенджерата, разбъркайте добре и извадете съдовете от печката. Охладете тестото за около една четвърт час и след това отново го запалете. Замесете, докато се образува топка. Отстранете от огъня и инжектирайте яйцата един по един, като разбърквате добре. Тава за печене хартия за печене. Разпръскваме тестото в тестена спринцовка. Попълнете бъдещите профитроли с яйчен крем върху тава за печене. Печете продукта трябва да бъде около четиридесет минути във фурната, предварително загрята до 200 градуса, докато те станат розови.

Осъществяване на крем

Докато нашите профитроли се пекат, можете да направите подготовката на пълнежа. За да се получи крем без бучки, всички съставки трябва да се смесят, преди да започнете да ги загрявате. Така че, комбинираме мляко, яйца, захар, брашно и сол в малка тенджера. Разбъркайте добре съставките и поставете на малък огън. Без да спирате, разбъркайте съдържанието на тенджерата, уверете се, че сте достигнали дъното на съда с шпатула. След една четвърт час масата ще започне да се сгъстява. Трябва да продължите да се разбърквате, докато почувствате, че е станало много трудно. Отстранете тенджерата от топлината, добавете маслото, ванилина и отново смесете нашия крем.

Когато нашите профитроли се пекат и охлаждат малко, можете да продължите да ги пълните с пълнеж. За да направите това, ние правим малка дупка във всеки кулинарен продукт. Кремът се събира в сладкарска спринцовка и се напълва с профитроли. След това ги залейте отгоре с разтопен тъмен шоколад. Това е всичко, вкусен десерт е готов! Сега трябва да го направите малко хладно и можете да служите на масата. Приятно апетит!

Готвене на торта от профитроли с крем

Както знаете, тези малки сладкиши могат да се консумират не само в обичайната форма. Така че, някои домакини готвят торта от профитроли. Предлагаме да разберете как го правят. Що се отнася до съставките, те ще се нуждаят от същите такива, както при приготвянето на описаното по-горе лечение, плюс необходимите продукти, за да направят основата за тортата. Така че, имаме нужда от захар - 150 грама, брашно - 100 грама, кокоши яйца - 5 бр. Също така помислете как да украсите тортата. Може да е шоколад глазура, захар сироп или нещо друго по ваш вкус. В съответствие с това трябва да се съхраняват и необходимите продукти.

инструкция

Няма да ви кажем как да правите печалби с крем. Този процес е описан в първата част на нашата статия. Единственото нещо, не забравяйте да оставите малко крем, за да се свържете помежду си с профитроли, когато формирате кулинарен продукт. Сега предлагаме да се замислим как да направим основата на нашата прекрасна торта. Тя ще има бисквити. Това тесто се прави много просто. Но за да бъде възможно най-пухкаво и вкусно, трябва да използвате някои тайни. Така че, уверете се, че яйцата са добре охладени предварително. Брашното трябва да се пресява най-малко три пъти. Това ще й позволи да получи по-добър кислород, което ще направи бисквитата ефирен, мек и много нежен. Ако искате бисквитата да е особено буйна, тогава трябва да добавите малко нишесте към брашното. Също така, много готвачи при приготвянето на тестото използват не само захар, а го правят в прах.

Така че, когато се занимавахме със съставките, нека пристъпим към приготвянето на бисквита. Това се прави много просто. Всички съставки са комбинирани, старателно бита (около 10 минути). Готовото тесто се излива в омаслена форма. Пекат базата за тортата трябва да бъде около четиридесет минути при температура от 180 градуса.

След това гъбата се охлажда леко и пристъпва към образуването на тортата. За да направите това, поставете основата на съда. Един по един добавяме профитроли, създавайки форма по наше усмотрение. Между тях леко ги смажете със сметана. Горната част на тортата може да се излее с лед и гарнирана с настърган шоколад. Изпращаме десерта си за няколко часа в хладилника, така че да бъде напълно накиснат. След това тортата ще бъде готова за сервиране!