Качественият продукт е необходим не само от купувача, но и от самия продавач - за да могат хората да отидат при него, а не към конкурентите. Без значение колко надежден е доставчикът или производителят на даден хранителен продукт или нехранителен продукт, продукт, който може да не отговаря на очакванията на клиента, собственикът на търговския обект, или дори държавата, винаги може случайно да влезе във витрината. Проверка на качеството на стоките - най-важната област на работа на всеки бизнес. С какви механизми може да се извърши?

Определение на качеството

Според популярната дефиниция сред руските експерти, качеството на продукта е набор от продуктови атрибути, продавани на място за продажба в определен формат (магазин, търговска мрежа, онлайн пазар и др.), Които определят неговото съответствие с предназначението на потребителя. Концепцията за качество, както смятат някои експерти в областта на маркетинга, отразява определено количество изисквания, обикновено официални или широко разпространени, по отношение на самите характеристики, които формират характеристиките на даден продукт.

Качество на стоките

Условието за класифициране на даден продукт като висококачествен ще бъде следователно съответствието на неговите имоти с определени стандарти и норми, както и в някои случаи субективните очаквания на купувача. Обмислете ключовите критерии, които отразяват тази връзка. Да започнем с това, нека да проучим какви индикатори могат да бъдат, какви свойства на стоката характеризират. Същността им е доста разнообразна.

Индикатори за качество

Кои са основните показатели, чрез които можете да определите качеството на стоките? Руски експерти определят следващия си набор.

Първо, характеристиките на стоките определят целта му. Например, има пластмасови съдове, предназначени за еднократна употреба - на походи или на пикник, и има продукти от подходящ тип, с помощта на които домакините служат на масата редовно. Изискванията за качество на първите вероятно ще бъдат по-ниски.

Второ, това е надеждността. Качеството на продукта в този аспект обикновено се определя за технически сложни продукти или такива, чиито условия на употреба предполагат известно износване и изискват якост на частите, механизмите и съответствието на материалите на производството с индустриалните стандарти.

Трето, това са показатели, които отразяват стандартизацията и сертифицирането. Качеството на стоките, съответстващи, да речем, на ГОСТ, е вероятно да бъде по-високо от това на произвежданото извън изискванията на този тип. Наличието на сертификат, потвърждаващ това, може да бъде допълнителен критерий, засягащ избора на купувача.

Четвърто, това е различен вид физически характеристики на продукта - ергономичност, цвят, вкус, размер, дизайн и т.н. Оценката на качеството на стоките в този случай може да се основава както на субективното възприемане на конкретен потребител, така и на някои стандарти и норми, специфични за продукти от същия тип.

Проверка на качеството на продукта

В зависимост от конкретния вид продукт, изследователите, които изучават неговото качество, могат да изберат най-приоритетните критерии. В някои случаи анализът може да бъде сложен, включващ диверсифицирано проучване на стоките, в други - характеризиращо се с използването на малък брой показатели. Например, изследване на продукт относно съответствието със спецификациите на държавните стандарти.

Стандартизация и сертифициране

Стандартизацията и сертифицирането са най-важните категории по отношение на анализа на качеството на стоките. Характерът на критериите за съответствие на даден продукт с един или друг от параметрите може да се определи от определени норми, приети на официалното ниво: под формата на закони или, например, под формата на индустриални норми. Ето защо експертите идентифицират двата маркирани механизма, при които могат да се определят съответните изисквания.

Обмяна на стоки с добро качество

Какво е стандартизация? Този механизъм отразява дейността на различни организации, правителствени агенции, изследователски институции, насочени към идентифициране и установяване на стандарти и характеристики на продуктите с цел осигуряване на еднаквост на подходите към оценката на качеството на продуктите. В Русия ключовите източници на изисквания, произтичащи от стандартизацията, са стандартите на ГОСТ, както и техническите регламенти.

Какво може да се каже за сертифицирането? Този механизъм, от своя страна, е прилагането на процедури за оценка на дейностите на предприятия и организации, участващи в производството и продажбата на стоки, или на самите продукти - за спазване на нормите и стандартите. Според резултатите от компанията може да получи някакъв документ, потвърждаващ факта, че продуктът притежава необходимите свойства, предвидени от стандартите и наредбите. Сред най-често срещаните, които се издават като част от този вид дейност в Русия, са сертификатите за съответствие на продуктите с държавните стандарти, както отбелязахме по-горе, основните източници на стандарти и изисквания.

Методи за оценка на качеството

Всъщност ще бъде полезно да се изследват методите, чрез които се определя качеството на даден вид продукт. Каква е тяхната класификация? Според един от моделите, възприети от руските експерти, има, по-специално, обективни методи, според които се анализират показателите за качество на стоките. Те на свой ред се класифицират в няколко допълнителни типа.

Обективни методи

Сред най-често срещаните методи, класифицирани като обективни, е измерването. Тя се основава на анализа, главно на изчисления и измервания на определени знаци на стоките. В съответствие с този метод, като правило, участват различни технически средства, реагенти, софтуер. С помощта на измерване могат да се изучават аспекти, отразяващи някои физични свойства на даден продукт - форма, маса или оперативен - например напрежение върху някои части на микросхемите на електронните устройства. Разглежданият метод, с който се извършва оценката на качеството на стоките, включва записване на резултатите в стандартизирани показатели - грамове, ватове, джаули и др.

Недостатъчно качествени стоки

Следващият общ обективен метод, класифициран като цел, е регистрацията. Тя се основава на използването на алгоритми за отчитане, наблюдение и последващо фиксиране на определени събития или процеси. На практика това може да означава например изследване на електронно устройство за повреди при такива и такива условия на употреба. Едновременно с метода на регистрация често се използва методът на изчисление. Тя се основава на симулацията на същите тези събития или процеси. Следователно в някои случаи предвидената регистрация се основава на предварителни изчисления. Този метод, като правило, се използва не само при оценката на качеството, но и на етапа на неговото предоставяне, с освобождаването на стоки на конвейера.

Има математически методи. Те обаче се използват почти винаги в комбинация с измерване или запис. Те са предназначени да представят резултатите от проучването в рамките на рационален модел, който по-късно може да се използва като опция като шаблон, както и да се гарантира точността на изчисленията.

Обективните руски експерти включват и т.нар. До известна степен тя е подобна на регистрацията. Той е включен в случаите, когато задачата е да се определят практическите резултати от функционирането на продукта, ако това е например вид оборудване, в различни среди, по отношение на екологичните изисквания, нивото на шума, консумацията на енергия и др. социален компонент. Например, в случаите, когато изследовател иска да разбере колко скоро този или онзи тип облекло, изработен от определен материал, се износва, в зависимост от сезона, и дава съответните мостри от текстилни продукти на участниците в опита. Те я ​​носят, минавайки мимоходом, информирайки изследователя за интересуващите го подробности, или му дават проба от дрехи за анализ по установен алгоритъм.

Много често методът на пробната експлоатация се използва за определяне на ограничителните режими на работа на различно оборудване. Например, можете да разберете колко дълго дадена машина ще работи при пълно натоварване, при условие че не се налага да сменяте някоя от нейните части. Има много потенциални приложения на този метод. Като правило, той е включен, когато се изследва качеството на нехранителните продукти, тъй като има много вероятни среди по отношение на хранителните продукти, в които те могат да бъдат консумирани. Освен това по отношение на храната няма много обективни характеристики. Този сегмент от стоки обикновено се оценява от друга група методи. За тях - по-долу.

Субективни методи

Наред с целта има и друга група от методи, чрез които може да се извършва качествен контрол на стоките - субективно. Другото им общо име е евристично. Имайте предвид, че някои експерти предпочитат да не правят строга граница между тях и целта. Само защото интерпретацията на резултатите, получени в хода на прилагането на измерването, изчисляването, регистрацията, използването на математически модели, по един или друг начин, се извършва предимно на субективни принципи - конкретен специалист. Дори ако програмата - тя също е написана, от своя страна, конкретен ИТ-разработчик.

Сред общоприетите методи, които повечето експерти приписват на субективни, е органолептично. С него можете да проверите качеството на стоките по въпроса за вкуса, цвета, миризмата. Или някой друг потребителски свойства които могат да бъдат записани от човешките сетива. Трябва да се отбележи, че този метод може да оцени не само качеството на хранителните продукти, за които съответните показатели по правило са от решаващо значение. Много видове технически усъвършенствани устройства могат да бъдат изследвани чрез този метод. Например, когато има задача да се определи дали цветовите тонове, предавани от дисплея на смартфона, са достатъчно наситени. Или колко чувствителни са бутоните на устройството.

Субективният метод включва и експертния метод. Проверката на качеството на стоките в този случай се извършва от компетентни специалисти със съответния опит. В този случай те могат също да използват всеки от горните методи.

Друг метод, който много експерти смятат за субективен, въпреки че разполага с достатъчно характеристики, които са характерни за обективни подходи - социологически. Тя включва използването на проучвания и изследвания, насочени към намиране на мненията на потребителите - например, дали цената и качеството на стоките се свързват помежду си.

Проучване на качеството на продукта

Ако при използване на обективни методи за оценка на стоките мерните единици са стандартизирани стойности, които отразяват маса, напрежение, размери и т.н., тогава, когато се използва обективен подход, ситуацията е различна. Често, с помощта на такива методи, както вече отбелязахме по-горе, качеството на хранителните продукти се изследва по правило за вкус, цвят и мирис. Как да отразим резултатите от проверката на продукта в този случай? В руската мърчандайзинг общност е популярен методът, по който стоките се оценяват от точки. Тази система е достатъчно условна, но се смята от много експерти за удобна и затова обичайна. Въз основа на показатели за вкус, цвят, мирис, определени от органолептичния метод от компетентни експерти, определен продукт се оценява по скала. За някои категории стоки може да бъде 10 точки, за други класацията може да бъде в диапазона от 20 или 100 единици.

Същността на точкова система - ключовите характеристики на продукта се оценяват по конвенционалните показатели и се класифицират според тяхната значимост по отношение на потребителските свойства на продукта. Ако в някои аспекти ниските резултати не са критични, тогава тяхната "тежест" в общата оценка ще бъде подходяща. Тази система често се използва класификация на стоки един или друг сорт. За някои видове продукти се вземат предвид не само показателите, определени чрез органолептичния метод, но и вид дизайн на опаковката, концепция за изпълнение.

Приемане на стоки

Сред бизнес процесите, в които редовно се проверява качеството на стоките, е приемането. По правило той представлява етап, предшестващ продажбата на продукта за продажба (или превоз на клиента). Как е приемането на стоки за качество? По правило този процес се характеризира с доста висока степен на стандартизация. Продуктът се проверява за съответствие с критериите, определени в Държавните стандарти, различни видове промишлени източници на стандарти. Самата процедура за приемане може да се извърши и в съответствие със стандартизирани алгоритми, които алтернативно се включват в документооборота на предприятието. В много фирми, например, има указания, одобрени от ръководството, според които приемането на стоките за качество трябва да се извършва. Също така, подобни документи могат да бъдат създадени в процеса на взаимодействие между доставчика на продукта и клиента. Служители на фирмата, които извършват приемането, като правило - финансово отговорни лица.

Процедура за приемане

Въпросната процедура обикновено се състои от следните основни стъпки:

- проверка на общия брой на получените стоки от доставчика, тяхната сложност, външен вид, придружаващи документи;

- проучване на продукти за ключови показатели за качество;

- документиране на приемането;

- качване на съответната информация в счетоводната система или записване на информация от други източници.

По отношение на работния процес приемането, като правило, включва работа с различни видове фактури и фактури. Много фирми предпочитат да използват стандартизирани, унифицирани на ниво държавни или индустриални стандарти форми на съответните източници. Такива като, например, формата номер 1-T, или номер TORG-12, който беше одобрен от Държавния комитет по статистика.

Продукти - за потребителя

Практическото значение на качеството на стоките е най-важно, разбира се, не само по отношение на спазването на официалните процедури при приемането. Най-важното е продуктът да се хареса на потребителя. В съответствие с продуктите, продадени на този критерий, самата фирма трябва явно да се интересува - това е ключов фактор за факта, че купувачът ще дойде отново. Висококачествените стоки в съвременния бизнес са сред ключовите конкурентни предимства.

И затова в много компании се създават структурни звена, които отговарят за работата по снабдяването с витрини на най-добрите продукти. Приемане, търсене на правилните доставчици, изучаване на характеристиките на отделните марки продукти - области на дейност, които са в пряката компетентност на такива отдели във фирмите.

Оценка на качеството на продукта

Съществува обаче друг важен стимул за предприятията да зачитат качеството на стоките и услугите - законодателство. В това, че потребителят е доволен, държавата също се интересува. Законите на Руската федерация имат, както смятат много експерти, съществено пристрастие към клиента. Някои разпоредби на правните актове, по-специално, гарантират обмена на стоки с добро качество. В много отношения това право, което имат руските граждани, се пресича с практиката на използване на методи за изследване на продукти, които сме изброили по-горе. Факт е, че на практика обменът на стоки с добро качество, потребителят и продавачът често са удовлетворени от подходящия вид експертиза. Целта на която всъщност е да идентифицира причините за несъответствието на продукта с един или друг критерий. Помислете за основните нюанси, които включват преглед на качеството на стоките.

Качествен изпит

Въпросната процедура е проучване, започнато от продавача на продукта или купувача. Целта е да се определи дали продуктът наистина е с неподходящо качество, както и възможните причини, поради които продуктът не отговаря на изискваните критерии. На практика тази процедура се извършва в случаите, когато потребителят изисква да замени закупения продукт или да върне платените за него пари. Следователно продавачът има право да се увери, че проблемите със стоките са възникнали не по вина на клиента. Чрез започване на преглед.

Качество на храните

Предполага се, че тази процедура е независима. Проверката на качеството на стоките трябва да се извършва от компетентни лица. По правило това са специализирани експертни бюра или лаборатории. Резултатите от тези проучвания са много важни от гледна точка на Закона за защита на потребителите. Ако проверката покаже, че стоките с недостатъчно качество са били на разположение на купувача по вина на продавача или на свой ред са били доставени от фабриката, клиентът на магазина може да поиска да го замени с подобен, или, както често се случва на практика, да изисква връщане на изплатени средства. Резултатите от проучването в този случай, както продавачът, така и купувачът, могат да бъдат оспорени в съда. Както и като аргумент в тяхна полза.