Картофен и кайма пай: рецепта за готвачи от всякаква възраст

Изобилие от вкусове

От древни времена пайовете са едно от любимите ястия на много народи по света: славяни, араби, френски, чеченци и ингуши, а в САЩ те стават национален символ, по-специално, деня на благодарността и за Коледа. Това е просто ястие, което се пече / пържено тесто с пълнеж, но има стотици вариации. Тортите са отворени, затворени или наслоени (като пай). И също сладки (с мед, конфитюр и плодове) или чубрица, като пай с картофи и мляно месо, пиле или риба, зеле и заквасена сметана. Можете да използвате дрожди, тесто за гъба или дори готов хляб на пита, и да се рушат всичко в хладилника в пълнежа. Обикновено пайовете се пекат кръгли или продълговати, с по-голям размер и след това се нарязват на парчета. Но вече има частични вариации: пайове, пайове и сирена.

Някои опции

Ако домакинята търси обикновена храна, за да се подготви, тогава как да се готви картофен пай ще бъде отговорът на въпроса. И можете да добавите към плънката и месото, и консервирана риба, и пилешко филе, и гъби, и всички пресни зеленчуци с нарязани зеленчуци, и за сочност, се налива заквасена сметана или майонеза. По-добре е да затворите целия втори слой бърз пай с картофи става по-удовлетворяващо, а капки от пълнежа не се пръскат по стените на фурната. И ако месите пълнежа в картофено пюре, можете да сложите всичко на слоеве и да се преобърнете в ролка. За да се подготви в пещ, загрята до 180-200 градуса, такава торта ще бъде само 25-30 минути, което означава, че тя ще бъде готова точно навреме за края на вечерята. Най-леките варианти, които са на разположение дори на начинаещите готвачи, включват затворен пай с картофи и мляно месо, особено ако торбичките с домашни клубени вече чакат своя ред в килера. Можете да изненадате семейството си с друго оригинално ястие - kubdari според рецептата от грузинската кухня - това са порционни хачапури с меко тесто за месо от мая. Тази обилна храна значително ще украси масата за хранене в студения сезон. Но през лятото, сред плодове и плодове, с хладен компот, няма нищо вкусно от сладко пай. Тесто за по-добре е да се направи тънък, но преди да продължите с пълненето, би било добре да го поръсите със захар и нишесте.

Най-лесната торта

За да направите пай с картофи и мляно месо, първо трябва да месите дрожното тесто по лесна рецепта: за 200 мл топла вода се разтваря една чаена лъжичка гранулирана захар, две сол, 2,5 суха мая. След това добавете 1,5 супени лъжици сметана и 5 растителни масла. След разбъркване, оставете да престои 15 минути, след това се изсипва брашното в масата (около 20 супени лъжици). След това разбъркайте добре тестото, поставете в торба и го извадете в топла батерия. Трябва да се изкачи няколко пъти, преди да можеш да започнеш. По-добре е да се готви пай с картофи и мляно месо ниско, 2-3 см, така че всички слоеве могат да бъдат печени, и следователно имате нужда от малко храна: 300 г месо и 5-6 картофи. Завъртете месото, разтрийте клубените на груби ренде и изстискайте. Сол, черен пипер, поръсете със зеленчуци, сложете върху валцувания слой тесто и затворете втория, здраво притиснете краищата. И в центъра правим дупка, за да проверим готовността на картофите. Въпреки че обикновено след 40-60 минути, такава торта е готова за сервиране.