Свинско във фурна с гъби. Няколко вариации

Печени гъби и месо са идеални за всяка празнична маса. А свинското в пещта с гъби е отлично и задоволително ястие, достойно за професионален готвач. Но факт е, че всеки, дори неопитен домакиня, може лесно да го направи. Да опитаме и да готвим!

Какво да вземем гъби

От наличните гъби винаги са най-добри или стриди. Ще бъде по-трудно да се получи гората: бяла или трепетлика. Можете да използвате сушени, но след това първо трябва да се накисва във вода. Наскоро китайски се появиха в продажба. Можете да ги сложите. Не приемайте мариновани, а по-добре - пресни или осолени, без оцет, който веднага разваля вкусно ястие!

Какво да вземете свинско

За приготвяне на ястието „свинско във фурната с гъби“ най-добрата част е гърбът или безкостната шпатула. Малко по-лошо - нарязани или нарязани. Има влюбени врата. Но тя, според нас, е твърде дебела. Основното правило: месото трябва да е прясно и не замразено (това значително подобрява вкуса на приготвеното ястие). За останалата част, изберете частта, която предпочитате, но без костта.

Рецепта основна

Свинско във фурна с гъби се приготвя много просто. Ще ни трябва: половин килограм свинско месо, няколко лука, 250 грама твърдо сирене, майонеза, малко растително масло, две яйца, подправка за месо. За добър резултат, за да направите свинското меко и меко, първо трябва да го накиснете за няколко часа в кефир, соев сос или бира, нарязани на малки слоеве. Можете да направите това с лук, нарязани на половин пръстени. Гъбите ми, нарязани на малки парчета (все още трябва да се почистват гори). Разстилахме върху намазано месо за печене. Сложете гъби върху него. На гъби - лук. Разбийте яйцата с майонеза и добавете малко вода. Изсипете сос върху цялото ястие. Изпраща се в добре загрята фурна за един час. Петнадесет минути преди варенето се поръсва с настъргано сирене. Свинско в пещ с гъби е готово! Сервирайте с картофено пюре, ориз и зеленчукови салати.

Свинско, гъби, картофи във фурната

За следващото ястие ще ни трябва: килограм свинско месо не е прекалено дебел, половин килограм печурки, 200 грама твърдо сирене два лука, шест средни картофа, подправки. Месото се нарязва на малки парченца, леко отблъснати. Да се ​​накисва или не предварително е въпрос на вкус. Поръсете всяко парче с подправки. Разпръскваме в приготвената плесен за печене, намазана с растително масло, с високи ръбове. Почистваме зеленчуците. Нарежете картофите на тънки кръгове. Поставете лука в тава отделно. След това сложете картофи под формата на месо, отгоре - гъби (ако са малки, можете да цели) и лук. Загрейте фурната до 200, изпратете обратно тава с чиния за един час. Преди приготвяне, поръсете с настъргано твърдо сирене за около 15 минути.

Свинско във фурната с гъби, домати и сирене

Съставки: филе - половин килограм, два лука, 200 грама шампиньони, малко майонеза, 200 грама твърдо сирене от всяка марка, просто не прекалено пикантни, три пресни големи домати. Подправки на вкус.

Свинско във фурна с гъби и домати се приготвя по начин, подобен на предишната рецепта. Единствената разлика е, че доматите се разрязват на половин пръстени и се добавят като най-горния слой на съда. И отново - във фурната. И една четвърт час преди готовност, ние също се поръсва със сирене, настъргани големи. Допълнителен акцент на това ястие е, че доматите му придават специална киселинност, добре съчетана със сладостта на свинското месо и деликатната подправка на сиренето. В резултат на това: вкусно и вкусно ястие, достоен шедьовър, с който може да се гордее всяка домакиня.

На възглавницата

Свинско на възглавница от зеленчуци може да бъде алтернатива на пържено или варено месо, тъй като се оказва, че между тях има нещо. Особено ако правите това ястие в бавен котлон. Но във фурната, също се оказва, нищо.

Съставки: 700 грама свинско, половин килограм картофи, няколко моркови, няколко лука, три домата, 200 грама гъби, твърдо сирене - 200 грама.

Свинското месо е предварително накиснато сухо вино с подправки и лук, нарязани на половин пръстени. Можете също така да отблъскате леко за по-голяма мекота. Така че ние формираме възглавница. За да направите това, почистете зеленчуците и намалете доста големи количества. Поставете картофи, моркови и лук на намазана с растително масло. Слагаме отрязаните парчета месо на възглавница от зеленчуци, така че сякаш се облягаме върху тях, без да докосва листа за печене. Сложи на месото гъби и домати, нарязани на половин пръстени. Всичко това строителство (ястия за готвене трябва да бъде с доста високи ръбове), поставени във фурната, предварително загрята до 200 градуса за един час. Преди окончателното поръсете с настъргано сирене. Ако това ястие се приготвя в двоен котел, тогава се получава диетичен вариант: на пара. Ако същото се извършва в бавен готварска печка, фурната трябва да бъде 60 минути в режим "Печене" и съставките трябва да бъдат положени в същата последователност. Поръсете сиренето предварително.

резултати

Както можете да видите, ястието "Свинско, картофи, гъби във фурната" може да бъде приготвено по различни начини: със сирене и без, с домати, с други зеленчуци. Основното нещо е да следваме основния принцип: продуктите трябва да са пресни, а не замразени. Също така за това ястие, свинското месо трябва първо да се накисва за мекота. И ако във вашата фурна има режим „конвекционна пещ“, тогава точно преди края на готвенето го включете за 10 минути. И да видим какво ще стане. След това се оформя вкусна кора и месото ще получи аромат на дим, сякаш приготвен на огън! Насладете се на храната си!