Свински сос - помощ за всяка домакиня

Съгласен съм, че сосът със свинско месо може да промени вкуса на ястието до неузнаваемост. И дори най-обикновени картофи изглежда деликатес. Свински сос приготвя се достатъчно бързо. Да започнем.

Класически сос от свинско месо. рецепта

Ще ви трябват триста грама свинско филе, три лука, три средни моркови, тридесет милилитра слънчогледово масло, една чаена лъжичка гранулирана захар, един говеждо кубче, около седемстотин милилитра вода и подправки на вкус.

Метод на готвене

Свинско сос обикновено се оказва много ароматно и нежно. Така че, първо три пъти нарязваме филето. Такива плънка се нарича тройна. Счупете лука и всички моркови и ги запържете на слаб огън в малко масло. С други думи, освен зеленчуците. След това не изваждайте от печката, но добавете готовия кайма към пърженето. Необходимо е тази смес да се източи. Десет минути по-късно, добавете разтрошен бульон куб и вода направо в тигана. След като кипи сместа, оставете я да се готви още двадесет минути. Свинско сос е готов! Сервирайте с горещи тръби. Добре е с елда, паста, ориз и картофи.

Кремав доматен сос от свинско с гъби: рецепта за готвене

И това е по-оригинален метод за подготовка на експериментаторите. Този сос се характеризира с плътност и насищане. Между другото, използването на нишесте е така нареченият "американски принцип" при готвенето.

Необходими съставки

Ще ви трябва около шестстотин грама свинско месо, четиристотин грама пресни гъби (за предпочитане гъби), както и един голям лук, две извара (обработени), пълна супена лъжица доматено пюре, малко скорбяла (чаена лъжичка), дафинови листа и подправки.

Как да готвя

Нарежете свинското филе на малки парченца. Гъбите се нарязват на четвъртинки, нарязват на лук. Разтваря се нишесте във вода (половин чаша ще е достатъчно). Водата трябва да бъде студена и варена. Вземете ястията, в които ще гасите, и я поставете на средна топлина. Изсипете слънчогледовото масло и внимателно поставете парчетата свинско месо на дъното. Оставете я да почервенне равномерно. След това добавете нарязания лук към него, а когато се подзолот, добавете нарязаните гъби. Сол и пипер леко. Не забравяйте, че всяка минута трябва да смесите получената смес. След това добавете една супена лъжица доматено пюре и изсипете няколко чаши вода. Потопете се в сос дафинов лист и покрийте тигана с капак. След двайсет минути потичане на сос ще бъде почти готов! Можете дори да усложните рецептата. Настържете сиренето на фина ренде и добавете към соса. След това се изсипва във водата, в която се разтваря скорбялата, и се изсипва добре. Оставя се да се потят още пет минути. Що се отнася до гарнитурата, ронливите ястия се комбинират добре с този сос, например оризова каша. Не обичаш ориза - готви елда. В крайна сметка, никой не забранява да се сервира сос и тестени изделия, както и картофено пюре. И не се страхувайте да експериментирате! Може би, чрез проба и грешка, ще намерите идеалния метод за готвене за вас.