Сладко слива: рецепти за готвене. Как да си направим сладко от жълта слива. Запушете от сливи в бавен котлон

Сладките конфитюри отдавна се смятат за един от най-любимите продукти за жителите на нашия регион. Те се основават на плодове и плодове, които се сваряват до състояние на желе. Днес знаем голям брой конфитюри, които са направени от различни плодове, дори екзотични. Но най-популярната все още е сладко от сливите. Може да се намери в почти всеки магазин, но се приготвя в домашни условия, той е няколко пъти по-висок от вкуса на приготвените във фабриката. В същото време е много лесно да се направи у дома, всичко, което е необходимо е захар и сливи. Но днес ще говорим повече за това.

Какви сливи да избереш?

За такива поръчки е необходимо да се избират плодове от всякакъв цвят и сорт. Най-важното тук е, че те имат плътна плът, а костите са добре отделени от нея. Развалените и развалени плодове трябва да бъдат изхвърлени. Сливите трябва да са узрели, но не презрели, тъй като след това сладко ще се втвърди. Някои готвачи препоръчват да се подберат сладки и кисели плодове, за да се окаже, че сладкото от сливи, рецептите за които ще говорим по-нататък, е кисело. И ако премахнете кожата от плода, готовото ястие ще бъде невероятно. За целта е препоръчително да се бланшират сливите за три минути, след което кожата се изстъргва с остър нож.

Класическа рецепта за конфитюр от слива

Съставки: два килограма зрели сливи, един килограм захар и половин чаша вода.

подготовка

Това конфитюр от слива ще се допълва горещо черен чай през зимата или домашен горещ хляб. На тях може да се насладите в семейния кръг, гледайки старата комедия.

Преди да го приготвите, трябва да измиете плода добре и да премахнете костите. Приготвените плодове се поставят в тенджера, покрита със захар и се добавя вода. Тара сложи на огъня, масата се доведе до възпаление, се вари в продължение на двадесет и пет минути. През този период кожата ще започне да се отделя от плода и те сами ще станат меки. След това трябва да вземете гевгир и разтрийте през него варени плодове. Месото отново се оставя да заври и се вари 5 минути, след което се оставя настрана, докато се охлади. По този начин, конфитюрът от сливи за зимата се сварява два или три пъти дневно в продължение на два дни. През това време тя ще се превърне в необходимата консистенция, след което може да се навива горещо.

Жълт конфитюр от слива

Калоричното съдържание на готовия продукт зависи от количеството захар в него. Но този процес може да бъде регулиран, ако взимате плодове от сладък сорт, тогава можете да го направите с минимално количество гранулирана захар. Но в този случай крайният продукт ще има по-кратък срок на годност.

Съставки: един килограм двеста грама захар и един килограм жълти сливи.

подготовка

Преди приготвяне на конфитюр от жълта слива, трябва да измиете плодовете, изсушете и почистете семената. Плодовете се поставят в тенджера и се покриват със захар, оставя се половин час, за да се появи сокът. След това масата се загрява на слаб огън, като се разбърква от време на време, кипва се десет минути, след което се охлажда до стайна температура. След това сливите отново се поставят на огъня и се варят десет минути, след което се охлаждат. Последният път, когато довеждат до кипене, се наливат в предварително подготвени буркани и се навиват. Жълто сливово сладко е готово, сега остава само да чакаме зимата, за да се насладим на неговия чудесен вкус. Ами той отива в зелен чай.

Компот със сливи с канела

Този продукт перфектно съчетава вкуса на канела, ракия и ванилия. Вкусът му е необичаен, така че всеки ще го оцени.

Съставки: един килограм слива "унгарски", триста грама захар, две супени лъжици бренди или ром, половин лъжица смлян канела, сто грама вода, малко ванилия.

подготовка

Преди да направите конфитюр от сливи, трябва да приготвите плода. За да направят това, те се почистват от стъблата и листата, изваждат костите, измиват се, добавят се вода и се приготвят на бавен огън в продължение на двадесет и пет минути. След това се добавя захар и се вари десет минути. С течение на времето изключете печката, добавете към масата ракия, ванилия и канела, разбъркайте добре всичко.

Компотът с конфитюр се изсипва в горещи подготвени буркани и се стерилизира половин литрови буркани за двадесет минути при ниско кипене. След това крайният продукт се навива и обвива с кърпа.

Запушете от сливи в бавен котлон

Този продукт е подходящ за палачинки, кнедли, сладка каша, палачинки и други ястия. Тя се подготвя просто и доста бързо.

Съставки: осемстотин грама зрели сливи, две и половина чаша захар, една супена лъжица лимонов сок, три грама желатин.

подготовка

Преди да направите конфитюр от сливи в бавен котлон, трябва да измиете плода, да отстраните кожата от тях, да отстраните костите. Плодовете се смилат в блендер или месомелачка, смесват се със захар и лимонов сок. Приготвената смес се изсипва в гърнето, натиска се бутонът „Steaming“ и се изчаква, докато кипи. След това изберете режима "Охлаждане" и настройте за един час. Междувременно желатинът се разтваря във вода, прибавя се към сливите (с течение на времето) и се смесва. Готовият продукт се излива в предварително сварени буркани и се навива.

Шоколад и конфитюр от слива

Съставки: един килограм сливи, петстотин грама захар, сто грама шоколад, едно саше от желатин.

подготовка

Плодовете се измиват и отстраняват костите, смлени в месомелачка или в кухненски цех. Полученото пюре се слага в тенджера, добавя се захар, завръща се, отстранява се появяващата се пяна. Кук на слаб огън в продължение на петнадесет минути, след което парчета шоколад (тя може да бъде счупена) и пусна zhelfix разтворен в малко количество вода за слива маса. Когато шоколадът се разтвори, плаката се изключва, готовият продукт се излива в стерилни кутии и се навива.

Такова сливово сладко е похвалено от всеки, който го е опитал. В своя вкус изглежда като бонбони "Сини сливи в шоколад". Ако хвърлите много захар в сладкото, можете да го направите без jelx, тъй като ще се получи дебел.

Сладко-портокалов сладко. Първи път

Този необичаен продукт е много популярен сред децата. Често се прибавя към сладкиши, защото има уникален вкус.

Съставки: един и половина килограма сливи, един голям портокал, четири чаши захар, една канела с канела.

подготовка

преди как се прави конфитюр от слива трябва да се излее един портокал с вряща вода, а след това нарязани на тънки кръгове, без пилинг, костите трябва да бъдат отстранени. Кръговете се нарязват на четири парчета, поставят се в тенджера, изсипват се малко вода и се вари на слаб огън, докато кожата стане мека. Сливите се ушиват с камъни, прибавят се към варено оранжево заедно със захарта, сместа се оставя да заври, след което се прибавя канела и се вари до дебел двадесет минути, като се разбърква от време на време. В края на готвенето канелата се изважда, а готовото конфитюр от сливите и портокала се излива в предварително приготвени кутии и се навива.

Сладко-портокалов сладко. Втори начин

Съставки: един килограм половинки от сливи, един голям портокал, един килограм захар, една супена лъжица канела.

подготовка

Нерафинираният портокал се прекарва през месомелачка, към него се добавят половин сливи, захар и се варят на слаб огън до дебелина, като се разбърква от време на време. След това към сместа се добавя канела, смесена и изсипана в стерилизирани буркани, но не покрита с капаци. Тара с конфитюр се поставя във фурната за петнадесет минути, след което фурната се изключва, но банките не се отстраняват, и ги оставят там, докато не са напълно хладни. През това време върху повърхността на конфитюрата се образува филм. Тара се отстранява и затваря с капрон. Съхранявайте този продукт при стайна температура.

Сливи с орехи

Съставки: един килограм сливи, сто грама орех, половин чаша вода, деветстотин грама захар, сто грама стафиди.

подготовка

Ядките и стафидите се наливат с вряща вода и се оставят за десет минути, така че те да се задушат, а това от своя страна ще ви позволи по-добре да абсорбира сиропа. След това водата се източва. Сливите се почистват, костите се отстраняват, добавя се вода и се варят десет минути, за да се омекоти. След това добавете захар, стафиди и ядки, сварете на слаб огън за четиридесет минути, като разбърквате от време на време. Появяващата се пяна трябва да се отстрани. Горещият краен продукт се излива в предварително подготвени буркани и се навива, обръща се с капаци за 15 минути и след това се връща в противоположната позиция. Тара се охлади и почисти за съхранение. Приятно апетит!

Накрая ...

Сега знаем как да правим конфитюр от слива. Плодовете трябва да избират зрели, без никакви щети. В зависимост от тяхното качество, количеството захар при приготвянето на конфитюр може да бъде различно.

Сливата е богата на различни микроелементи, витамини и минерали. Той е естествен антиоксидант. Плодовете са много подходящи за почистване на червата и стимулиране на мускулните контракции, следователно те са от голямо значение за диетичното хранене. Освен това, този плод е в състояние да премахне холестерола от тялото, ненужна сол. Сливите са подходящи за храносмилателни проблеми, помагат при запек и чревна атония, притежават диуретични свойства. Плодовете укрепват сърдечно-съдовата система, предотвратяват атеросклерозата, намаляват риска от инфаркт, кръвни съсиреци и ви позволяват да се отървете от оток.

Децата и възрастните обичат сладко от сливи. Този продукт е вкусен и здравословен, така че всяка домакиня да я притежава в своя запас. Може да се добавя към сладкиши, да се разстила върху хляб и да се консумира с горещ чай на дълги зимни вечери. Както и да е, редовната консумация на конфитюр от слива ще се отърве от много здравни проблеми. Но не забравяйте, че той съдържа захар, така че не е подходящ за тези, които страдат от диабет, както и тези, които искат да отслабнат.