Пица "Цезар" - рецепта, която ще се хареса на всички!

Такова ястие като пица се появи с нас сравнително наскоро. Все още се смята за нещо необичайно и желателно. Може да е въпрос на компоненти, или може би на самата култура, но не много често трябва да се поглезите с тази рецепта, или поради липса на време, или поради собственото си нежелание да излезете.

И знаеш ли какво? Това е много лесно да се направи у дома, и тя ще се окаже много по-бързо, отколкото да се чака в ред за вашето парче в най-близкото кафе. Така пица Цезар, рецептата за която ще изучаваме подробно днес, ще бъде готова за 1-1.5 часа. Това време може значително да се намали чрез предварително приготвяне на тесто.

От всички сортове

Някой, който и италианците ще любезно завиждат на творческия си подход към всичко, включително готвенето. За тях, като клон на изкуството, където можете да изразите себе си, да покажете мнението си и, разбира се, да изненадате другите.

Лесно е да забележите сами, гледайки поне на героинята на тази статия. Дори руски човек, живеещ на практика от другата страна на света от Италия, ще може да ви посочи поне пет или шест видове пици, които се отличават със запълване, а понякога дори и от състава на тестото.

Защо избрахме класическата рецепта за пица Цезар? Факт е, че за неговата подготовка се нуждаем от минималните умения за готвене, които всички хора имат, които са се опитали да нарежат салата или да включат фурната поне веднъж.

Най-пресните продукти

Преди да се заемем с процеса на готвене, трябва да запазим необходимите съставки, списъкът на които е даден по-долу:

• Пшенично брашно - 0,4 кг. Нейното качество е несъмнено важно, тъй като това е бъдещата основа на ястието, така че не трябва да спестявате. Освен това разликата между скъпите и евтини сортове е малка. Освен това лошото качество на съставката може да развали цялата рецепта: пица Цезар няма да се окаже пухкава и ефирна, но ще прилича на остарял хляб.
• Вода - 220 мл.
• Сол, захар - 10 гр. Количеството може да варира според вашия вкус, но не прекалявайте с тестото, тъй като ще бъде сос и сирене, където се съдържа и сол.
• Суха мая - 7 g.
• Зехтин - 40 мл.
• Заквасена сметана - 5 супени лъжици. Много хора го заменят с майонеза, но ние не препоръчваме това, тъй като сосът със заквасена сметана ще бъде по-полезен.
• Мляко - 1/4 чаша.
• Горчица, чесън, пипер и мащерка - на вкус.
• Зелените - 1 куп.
• Пилешки гърди - 0.15 кг. В този случай, ние използваме рецептата на пица Цезар с пиле, но ако не ядете такова месо, можете да го замените с говеждо или свинско месо.
• Пресни големи домати - 2 бр.
• Листа от рукола.
• Сирене (пармезан - 40 г, моцарела - 250 г).

Цезар пица тесто рецепта

Време е да започнем да правим основите на нашата пица.

• Вземете голяма дълбока купа за месене на тесто и излейте леко затоплена вода. Добавете сол и захар, разбърквайте, докато се разтвори.

• Отделете малка част от брашното и го изсипете в контейнера заедно с дрождите, разбъркайте отново. Ако сте използвали мече или лъжица за това, след това ги оставете настрана, тъй като сега трябва да месите тестото с ръцете си.

• Изсипваме остатъчното брашно, леко го омесваме, така че да не се разпръсква по страните. На този етап тестото изобщо не държи формата и силно се придържа към ръцете.

• Накрая добавете зехтин, който прави основата ни гъвкава, гладка и послушна. Ние оформяме топка, обвиваме го в прилепващ филм и я поставяме на топло място за 30-40 минути, по време на което тя ще се повиши правилно.

За яркостта на вкуса

Пица "Цезар", рецептата вече приключва, не може да се приготви без специален сос и пълнеж. Затова, докато нашето тесто набира сила за по-нататъшна работа, ние ще подготвим останалите компоненти, които ще са необходими по време на окончателното сглобяване на съда.

• За соса, смесете всички съставки (заквасена сметана, чесън, зеленчуци, мляко, горчица) в блендер и фино се смила цялото съдържание. Трябва да приключим с гладка, пореста текстура, която може да се постигне чрез добавяне на повече мляко. Когато всичко е готово, оставете настрана.

• Пилето се маринира в състава на маслото и подправките за известно време, след което се запържва в тиган. Не отлагайте този процес, тъй като пилето е много лесно да се пресуши. Леко охладено месо трябва да се нарязва на малки парчета, ленти или кубчета (както предпочитате), като по този начин се приготвя за пълнене на пицата.

• Сиренето „Моцарела“ трябва да се наряза на кубчета, а доматите - тънки пръстени.

Всички заедно

Когато всички съставки на пицата са готови, можете да ги поставите на базата на тестото, което ние сега ще подготвим.

• Разточете тестото върху гладка повърхност с малко количество брашно, след това внимателно го извадете в дланта на ръката си и го издърпайте в различни посоки, като тънка тъкан. След като се получи доста тънко платно, изрежете кръг от него и оформете ръбове, леко ги огънете нагоре. Пробиваме основата, така че дъното на пицата да излезе гладко и гладко.

• Разпръскваме соса, разпределяме равномерно целия диаметър, след което добавяме пилешко, моцарела и домати. Слагаме се печени във фурната при най-висока температура до златисто кафяво по ръбовете (10-20 минути).

• Домашно приготвената пица Цезар, чиято рецепта е описана в детайли, се поръсва отгоре с пармезан и пресни зеленчуци, след което може безопасно да се сервира на масата.

Яжте подадена

Сега знаем как бързо и лесно да приготвяме вкусна пица Цезар у дома, чиято рецепта е разбираема за готвачите от всички нива. Но не се спирайте на това ястие, тъй като все още има голямо разнообразие от вариации.

Например, затворена пица Цезар, чиято рецепта е същата като тази, която използвахме, но с допълнителен слой от най-тънкия тесто на върха на сочен пълнеж. Оказва се, един вид пай с цялото познато съдържание.

За какво става дума? Ако сте заети с готвене, което отдавна е придобило различно ниво, отколкото преди няколко века, опитайте нови рецепти, изследвайте книги за готвене и изследвайте апетитни блогове.