Судак - рибата е много здравословна и вкусна.

Риба със памук: обща информация

Костурът е риба, която е много разпространена у нас. Много хостеси имат в арсенала си тайни рецепти за неговата подготовка. Нека първо разберем какво е полезно в костура. В месото на тази риба има протеини, които са необходими за човешкия живот. Богат е на витамини, аминокиселини и важни микроелементи като фосфор, калций, сяра и калий. Костурът е риба, която е една от най-вкусните сред останалите видове в района. Месото й е диетично, така че ако гледате фигурата си, можете да я ядете без никакви проблеми. От този продукт можете да получите напълно различни ястия, тъй като месото от тази риба може да бъде приготвено по много начини. Друг значителен плюс е, че в него има много малко кости. Приготвени на скара, рибена супа, щука на скара - тези вкусни ястия ви накарат да забравите за всичко по време на хранене.

Полезни съвети

За да приготвите ястията си с тази риба са вкусни, трябва да следвате някои правила:

- щука може да се замразява само веднъж и да се размразява при стайна температура. Така запазвате максималното количество полезни вещества;

- за да направите процеса на почистване по-лесен и по-удобен, първо трябва да премахнете перките;

- ако решите да изпържите рибата, а след това за 15 минути, го сол и готви в горещ тиган;

- за паниране е по-добре да се вземат крекерите вместо брашно;

- За да постигнете перфектен вкус след като изпечете рибата, изпратете го в пещта за 10 минути;

- така че бульонът от костура не е мътна, първо трябва да излеете студена вода на рибата, да я поставите на висока температура и да доведе до възпаление, след което намалете до минимум и гответе, като периодично премахвате пяната;

- печете риба най-добре във фолио, така че да получите най-сочни и ароматни версия на ястието.

Някои рецепти

Риба от памук, чието готвене ще отнеме малко време, винаги се оказва много нежно и вкусно. Предлагаме да разгледаме рецептата на най-нежната аспика.

желе от месо

За това ястие се нуждаем от следните съставки:

- щука (риба);

- лук - 200 г;

- морков - 150 г;

- желатин - 15 g;

- дафинов лист и пипер - 3 броя;

- карамфил, сол.

Процес на готвене

Нарежете лука и морковите на големи парчета. Желатинът се накисва в 150 мл студена вода и се оставя да престои 1 час. Сега се обръщаме към рибата, която трябва да почистите и отстраните хрилете. След това го сложете в голяма тенджера, в която добавяме лук, моркови и подправки. Напълнете приблизително 1 литър вода, оставете да заври и оставете за половин час. Горещият бульон трябва да бъде изцеден и разтворен в него желатин. Също така трябва да премахнем костите от рибата. Ние приемаме формата, в която ще служим нашето ястие, и изсипваме бульон със слой от около 4 мм, изпращаме го в хладилника. Оставете я там за 20 минути. Сега трябва да помислите за декорирането на пълнителя. Тук можете да използвате грах, царевица, яйца, зеленчуци или боровинки. Разпръскваме върху желето украсата, която сте избрали, изсипваме бульона отгоре. Изпрати пълнителя за още половин час в хладилника. Следващият слой е отново риба и бульон. Сега изпращаме до хладилника, докато се втвърди, ще отнеме около 3 часа. Готовото ястие трябва да се постави на плоча и да се сервира на гостите. Пайк - риба, рецептата от която току-що разгледахме, ще се окаже много нежна и вкусна.