Пай с лук и яйца. Готварска рецепта

Добрата гостоприемна домакиня винаги е щастлива да третира гостите си с вкусни кулинарни продукти. И ако трябва да направите кифла, тогава го готви толкова много, че ще е достатъчно не само за домакинството, но и за всичките й съседи. Когато в градината се появи първият зелен лук, пайовете с лук и яйца стават любим деликатес.

Направете тестото на пайове

Килограм брашно се пресява през фино сито в басейн, за да го обогати с кислород, след това пайовете с лук и яйца ще бъдат по-меки, буйни и нежни. След това добавете торба със суха високоскоростна дрожди и разбъркайте. В чаша, разтопете 50 грама маргарин, налейте сместа от брашно, налейте там 1 литър тежък крем, сол на вкус и добавете 3 супени лъжици гранулирана захар по желание, внимателно омесете тестото за поне 10 минути, докато не изостане от ръцете на. Оформете топката, покрийте със салфетка и поставете на топло място, за да се приближите.

Осъществяване на плънката

Ние изплакваме голям куп зелени пера от лук под крана, изтръскваме водата, ситно се нарязваме в отделна купа и леко се трошаме с дървена маса, така че пайовете с лук и яйца да са по-наситени със свежи зеленчуци, а също така, че нарязаните резени да не скърпят по зъбите. След това сварете 5-6 яйца до стръмно състояние. За да ги направят по-лесни за почистване, поставете за 5 минути в студена вода. Обелете и фино котлет. Всички смеси в отделна купа, сол на вкус.

Печете пайове

Включете фурната при 200 ° C и докато се нагрява, гответе торти с лук и яйца. Нарежете тестото на парчета, навийте ги на топки и след това изтъркалете, давайки кръгли торти със средна дебелина. Най-горе сложете 1 супена лъжица пълнеж и притиснете краищата. Счупваме готовите пайове малко. Смажете листа за печене с растително масло и сложете готовите продукти с шев на около 5 мм един от друг, така че да не се залепват. Покрийте кифла с яйчен жълтък и след 10 минути изпечете за 20 минути.

Пай от лук

Рецептата на неговото приготвяне е, че тестото не трябва да се меси на ръка. За да получите пухкав и мек кифла, е необходимо да пресее 2 чаши брашно, към което по-късно добавяме настърган маргарин, предварително замразени, в количество от 200 грама. В отделна купа внимателно разбъркайте яйцето, една супена лъжица захар и половин чаена лъжичка сол. В сместа от брашно с настърган маргарин се изсипва консистенцията на яйцата и не се разбърква, но получената маса продължава да се нарязва на трохи. След това трябва да разделите масата на две части и да се постави в хладилник за 2 часа.

Пълнене на готвене

Останалите три яйца трябва да се разбиват, прибавят към тях ситно нарязан пържен лук и настъргано топено сирене. Подложката за печене на фурната трябва да бъде намазана с растително масло и да се преобърне една част от тестото върху нея. След това, нанесете пълнежа в равен слой отгоре и затворете с друг разточен половина от замразената маса. Получената торта да пропуснете масло и се поръсва с черен пипер. В пещ, загрята до 200 ° C, пече се печене, докато се направи. Пай от яйца и лук винаги е бил и остава любимото деликатес на по-голямата част от нашето население. Особено добре е в началото на пролетта, когато на леглата се появяват първите зелени пера, предвестници на лятото.