Чушки, пълнени във фурната: готвене рецепта със снимки

Чушки, пълнени във фурната, са утвърдени в националните кухни на много страни по света. Ястието веднага трябваше да се опита и стана изключително популярна.

Разнообразие от възможности за избор

Има много начини да напълним чушките. Те се различават един от друг:

• по вид на пълнене;
• относно метода на приготвяне на основните продукти;
• относно състава на продуктите за пълнене;
• по начина на готвене на самата чиния.

Най-често чушки, пълнени във фурната направени с месо и ориз. Тази рецепта е най-лесната, но много вкусна. За работа ще са ви необходими:

5-6 големи шушулки чушка, 200 грама свинско постно (или пушено пиле), сол, 2 средни домати, 250 грама варен ориз, 3 скилидки чесън, черен пипер, 150 грама растително масло, чаена лъжичка червен пипер, магданоз и малък шафран.

Процесът на готвене не отнема много време. Необходимо е:

1. Изплакнете всеки пипер и го изрежете на половина по дължина, без да режете опашката.
2. Месото се нарязва на по-малки парченца и се запържва леко в масло. След това добавете чесъна, който преди е преминал през пресата, и изпържи заедно за още няколко минути.
3. Измийте доматите, нарязвайте на случаен принцип на малки парченца, добавете към месото и изпържете много за още 5 минути.
4. Добавете всички останали съставки в тигана и разбъркайте добре. Пълнежът е готов.
5. Загрейте фурната до 180-185 градуса.
6. Всяка половина пипер пълнени.
7. Готовите полуготови продукти се поставят в дълбока форма и се изпращат във фурната за 25 минути.

След като чушките, пълнени във фурната, са меки, можете да изключите топлината и да поднесете ястието на масата. Тя дори не може да бъде премахната от формуляра.

Приятно допълнение

Ще бъде още по-вкусно, ако чушките, пълнени във фурната, се приготвят с млечни продукти (например сметана). За такава рецепта е полезно:

5 шушулки от пипер, 300 грама мляно месо (говеждо), 100 грама предварително приготвен ориз, една супена лъжица кетчуп, 200 милилитра крем (за предпочитане 20%), лук, моркови, домати и 3-4 клончета пресен босилек.

Всичко се прави много бързо:

1. Пълнене на готвене. Първо, трябва да се изпържи мляно месо в тиган с кетчуп, сол и подправки. Малко по-късно можете да добавите босилек. Отделно пържени моркови с лук. След това продуктите трябва да се комбинират, добавят се ориз и да се смесват добре.
2. Изплакнете чушките и ги разделете на 2 части.
3. Напълнете половинките с кайма и ги поставете в тавичка за печене. В свободните интервали можете да поставите парчетата домати.
4. Продуктите се изсипват на върха.
5. Форма се поставя във фурната на средна топлина и се достига за 40-45 минути.

Чушки в този случай се оказва по-мек и по-нежен, а пълнежът е по-ароматен.

Най-простият вариант

Много домакини готвят пълнени чушки във фурната. Всяка рецепта избира по ваш вкус. В този случай можем да ви посъветваме най-лесния вариант, който не отнема много време. Съотношението на продуктите не е необходимо да се спазва. Необходимо е само да има налична сладка пиперка (за предпочитане червена) за основата, както и месо, моркови, ориз, подправки и лук за приготвяне на пълнежа.

Целият процес може да бъде разделен на 3 етапа:

1. Подготовка на основите. Пълнежите на българския пипер трябва да бъдат измити, да се отреже задната част около опашката и да се почисти вътрешността на семената. След това всяка заготовка за една минута се спуска в тенджера с вряща вода. Сега бланшираните шушулки са готови за по-нататъшни действия.
2. Подготовка на сместа за пълнене. Смелете морковите и лука колкото е възможно повече. За морковите е по-добре да използвате ренде. Зеленчукова смес за пържене в растително масло. Пригответе мляно месо и го изпратете на тиган. Леко сварете ориза, прибавете към него пържени храни, подправете го, леко го подсушете.
3. Напълнете чушките с подготвената маса. За аромат можете да сложите малко парче масло и да изсипете малко вода, така че продуктите да не се пресушават.
4. Полуфабрикати плътно лежат върху намазана с печене тава и се поставят във фурната.

След 30-35 минути можете спокойно да ги вземете и да ядете. Те правят отлични пълнени чушки във фурната. Рецептата е проста и е предназначена за готвач на всяко ниво.

Ефект на печене

Пълнените печени чушки във фурната са доста вкусни, ако в рецептата използвате твърдо сирене. Способността му да се топи придава на готовия съд специален ефект. За тази опция, трябва да имате продуктите в следното съотношение: на базата на 3 чушки - 250 грама месо, 1 домат и лук, сол, 100 грама сирене, една трета от тиквички, подправки и няколко супени лъжици майонеза.

Методът за готвене е много по-прост от другите. Няма нищо за бланширане и запържване. Всичко, от което се нуждаете, е:

1. Измити шушулки, чисти от семена и нарязани на половина, запазвайки опашката.
2. Месото се нарязва на ситно с нож или се превръща в кайма, като се използва смесител.
3. Обелете тиквичките и доматите и ги нарежете с лук в средни кубчета.
4. Натрошени храни, събрани в една купа, добавете подправки (по ваш вкус) и подправете с майонеза.
5. Напълнете парчетата пипер със сурово мляно месо и ги поставете на тава за печене, облицована с омасления пергамент.
6. Продукти изпращат във фурната, преди да я доведе до 180 градуса.
7. След 30 минути, вземете тава за печене, поръсете с люти чушки с настъргано сирене и изпратете отново за печене за 15 минути.

Готовите пиперки се сервират най-добре на масата, докато не изстинат.

Здравословна храна

Пълнените печени чушки във фурната обикновено могат да се приготвят без месо. Подходящ е за вегетарианци и любители на здравословна храна. В този случай можете да използвате следните съставки: за 4 чушки - 300 грама сирене, 50 грама твърдо сирене, скилидка чесън, клонче магданоз, малко смлян черен пипер, една чаена лъжичка растително масло, половин чаена лъжичка оцет, както и няколко клончета от кантарион и t копър.

Метод на приготвяне:

1. Измитите чушки по обичайния начин, разделени на две половини, премахвайки всички семена.
2. Настърганото настъргано сирене се нарязва на ситно, зеленчуците се нарязват на ситно и се пресоват с помощта на специална преса. Комбинирайте продуктите, добавете черен пипер, масло, оцет и разбъркайте добре.
3. Напълнете чушките с варена маса, поставете ги във формата и ги изпратете във фурната. За печене е по-добре да настроите температурата на 190 градуса и да продължите процеса за не повече от 20 минути.
4. След това вземете продукта, поръсете го с нарязан твърд сирене и го изпратете обратно в пещта за 5-10 минути.

Такива чушки на масата ще отидат само за радост. Те имат само един недостатък: при охлаждане пълнежът се втвърдява. Ето защо, да се яде такова ястие трябва да бъде веднага след неговата подготовка.

Фурна за фурна

Кук пълнени чушки във фурната могат да бъдат различни. Не е необходимо да се пекат във формата или на тава за печене. Ястието ще бъде много по-вкусно, ако задушени зеленчуци. И за да се постигне максимален ефект е по-добре да се използва всеки сос. За тази опция би било хубаво да се използва следната рецепта: за 1 килограм сладък пипер - 0,5 кг мляно месо (всяко), 3,5 чаши ориз, 2 супени лъжици заквасена сметана и доматено пюре, сол, 1 лук, 20 грама масло, китка магданоз и смлян пипер.

Работата трябва да се извършва последователно, стъпка по стъпка:

1. Всички чушки срязват върховете и отстраняват семената.
2. Натрошен лук леко запържва, след това се добавя сол, мляно месо, черен пипер и се запържва сместа в продължение на 15 минути в масло.
3. Оризът малко подварити и се комбинира с месо.
4. Напълнете чушките с получената маса, поставете ги плътно в дълбока форма и ги залейте върху соса от макаронени изделия, вода и заквасена сметана.
5. Покрийте формата с фолио и след това го поставете в силно нагрята фурна.
6. След 30 минути, отстранете фолиото и оставете съда в пещта още 10 минути, за да може чушките леко да се оцветят.

Чушки, приготвени по тази рецепта, са меки, сочни и много вкусни.

Без допълнителни устройства

На практика най-често домакините правят чушки, пълнени с половинки. Във фурната можете да ги поставите директно върху телените стелажи или да използвате обичайната тава за печене. Най-важното нещо за такова ястие е пълнежът. Интересен вкус се придобива от сладък пипер, приготвен с риба. За такъв случай можете да използвате следните продукти: за 2 български чушки вземете 100 грама сирене "Моцарела", 2 консерви от риба тон в масло, една супена лъжица кетчуп, 2 лъжици готов сос Бешамел, същото количество нарязан копър (или кантарион) и малко приземен пипер (черен).

Тогава всичко върви както обикновено:

1. Измийте чушките, обелете и намалете на две.
2. Нарежете настърганото сирене, разтрийте консервите с вилица и внимателно изрежете зелените.
3. Всички продукти по рецептата (вземете само половината сирене) заедно и пригответе мляното месо.
4. Напълнете половинките с чушки със сместа, поръсете ги с останалото сирене, сложете във формата и ги изпратете във фурната.

Готовността на такова ястие се определя по-добре от червената кора. След това чушките могат да бъдат изложени на чинии, украсени със зеленчуци, зелени и смело поднесени на масата.

Правилната комбинация

Първи до работа, трябва да помните, че вкусни не трябва да получавате пълнеж или база, а именно, чушки, пълнени с кайма. В пещта това е много по-лесно да се постигне. Тук всичко ще зависи от правилния избор на компоненти. Вземете, например, опция от смес от напълно различни продукти: 3 големи шушулки от български пипер, 300 грама пилешко месо, лук, 200 грама гъби, 150 грама твърдо сирене, сол, растително масло и пипер.

Процес на готвене:

1. Нарязан лук и пресни гъби да се изпържи в тиган в масло.
2. Направете мляно месо от пиле и добавете прясно нарязан магданоз.
3. Комбинирайте продуктите заедно и ги напълнете с филийки чушки.
4. Полуготовите продукти се поставят във форма, след това се поръсват обилно с настъргано сирене и се изпращат за печене във фурната. В този случай, идеалната температура в рамките на 190 градуса.

След 35 минути готовите румени чушки могат да се поставят на чинии и да започнат да се хранят.

Необичайна композиция

Всеки е свикнал да използва ориз, за ​​да направи пълнежа. А с елда например пълнените чушки в пещта са още по-вкусни. Този круп със специфичен аромат придава на ястието специален чар. Тук ще ви трябват продукти в следните количества: 8 месести сладки пиперки, 3 моркови, чаша елда, 150 грама гъби, сол, 50 грама растително масло, 100 грама доматено пюре, 25 грама захар, грах, зеленчуци (магданоз, копър) и дафинов лист.

Метод на приготвяне:

1. В измити чушки, отрежете отгоре и отстранете семената, така че да получите чисти чаши.
2. В малко подсолена вода малко елда.
3. Гъбите произволно котлет и се запържва в масло.
4. Запържете настърган морков в масло в отделен съд.
5. Комбинирайте елда, гъби, част от морковите. Напълнете чашите с пипер със сместа.
6. Добавете доматите и захарта към останалата част от морковите и гответе превръзката, като печете сместа за 5 минути на слаб огън.
7. Поставете чушките вертикално в тенджера, добавете вода до 2/3, покрийте с дресинг и запалете. Веднага след като водата заври, сложете тенджерата във фурната и оставете да къкри 35 минути.

Сега остава само да подредите чушките на чинии и да ги украсите със ситно нарязани зеленчуци.

Няма никакво месо

А тези, които не харесват месото изобщо, могат да готвят чушки, пълнени със зеленчуци във фурната. Продуктите могат да бъдат избрани по ваш вкус. Например, 1 килограм български чушки, 2 килограма моркови, един литър доматен сок, ½ килограма лук, 50 грама захар, 1 лимон, сол, 50 милилитра растително масло и малко пипер ще бъдат добре комбинирани.

Процес на готвене:

1. Половин пръстени от лук и настъргани моркови в продължение на 10 минути, запържете в масло под капака.
2. Добавете сол, сок, 25 грама захар, черен пипер, лимонов сок и варете заедно още 15 минути.
3. Peppers, изплакнете, обелете и разделите с нож заедно в 2 части.
4. Всяка половина се пълни с кайма и се поставя във формата.
5. От останалите продукти се приготвя превръзка и се изсипва с чушки.
6. Изпратете формуляра във фурната за 25 минути. За печене е достатъчна температура от 180 градуса.

Преди сервиране, поръсете чушките със соса, в който са били задушени, и поръсете обилно със зеленчуци.