"Pechenkin" - салата за всеки повод

Съвременните домакини знаят много рецепти, за които можете да си направите оригинални закуски. Някои от тях могат да се сервират за празничната маса, други - само за семеен обяд или вечеря. Сред цялото това разнообразие, Печенкин се откроява благосклонно, салата, която е идеална за всеки повод. След като прочетете днешната статия, ще научите как да приготвите това ястие.

Класическа опция

В тази рецепта можете бързо да приготвите обилна закуска, която не се срамува да се подчини на пристигането на гостите. Съставът на това ястие включва достъпни и сравнително евтини съставки, продавани в почти всеки магазин. "Печенкин" е салата, която приятно ще ви изненада. Преди да започнете да готвите, уверете се, че имате всички необходими съставки на ръка. Ще ви е необходимо:

• Пет кокоши яйца.
• Три моркови и луковици.
• Двеста грама майонеза.
• Килограм пилешки дроб.
• Дузина кисели краставички.

За да направите вашата салата "Печенкин", чиято рецепта е изложена в днешната публикация, не се оказала скучна и безвкусна, трябва предварително да се запасите с готварска сол, смлян пипер и растително масло.

Описание на процеса

На подготвителния етап трябва да се обърне внимание на основния компонент. Пилешки дробчета се обелват от филми, промиват се с хладка вода, потопяват се в тенджера със солена кипяща вода и се варят около 25 минути. След това се хвърля в гевгир и изчаква изтичането на излишната течност. След това пилешкият черен дроб се охлажда и нарязва на ивици.

В следващата стъпка трябва да направите яйцата. Те се поставят в тенджера със студена вода, поставят се на печката и се готвят за четвърт час. След това те се охлаждат, почистват от черупката, протеините се отделят от жълтъците и се втриват върху средна решетка в отделни плочи.

Сега е време да направите моркови. Той се обелва, измива, поставя в тенджера, пълна със студена вода, и се приготвя в продължение на петнадесет минути от момента, в който течността кипи. Готовите зеленчуци се изваждат от съда, охлаждат се и се обработват с фина ренде.

В тиган, леко намазан с нагрято растително масло, запържете лука нарязан на половин пръстени и го оставете да изстине. Междувременно се изрязват краставици. И те започват да събират "Печенкин".

Салата се състои от няколко слоя, така че трябва да разделите всички налични съставки на две приблизително равни части. На дъното на плочата се разпространява половината от черния дроб. Пържени лук, нарязани краставици и настъргани моркови се поставят отгоре. Всичко това е леко осолено и намазано с майонеза. Нанесете яйчен белтък. Те отново се покриват обилно с майонеза и слоевете се повтарят. За да украсите салата, поръсете я с настъргани жълтъци и поставете в хладилник за няколко часа.

Опция за гъби

Според тази рецепта се получава доста необичаен "печенкин". Салата има много деликатен аромат, който се дължи на комбинация от гъби и пилешки дроб. Благодарение на приличния си вид, тази закуска ще бъде зрелищна декорация на всяка празнична маса. Преди да започнете да готвите, уверете се, че вашата кухня има всичко необходимо. В този случай ще ви е необходимо:

• 130 грама пилешки черен дроб.
• Шалот.
• 80 грама пресни шампиони.
• Варени моркови.
• Чифт кисели краставици.
• Три варени яйца.
• 150 грама майонеза.

За да украсите салата „Печенкин”, чиято рецепта се отличава с изключителната си простота, трябва предварително да запасите зеленината на копър и семена от нар.

Технология на готвене

На тиган, намазани с нагрято растително масло, разпространява смачкани гъби и шалот. Зеленчуците се запържват до златисто кафяво, за предпочитане ги сол за предпочитане в самия край.

Измитият и изсушен пилешки черен дроб се поставя на отделен съд. Запържете я за няколко минути от всяка страна. Малко преди да изключи огъня, те изпращат малко захар и малко сол към него.

В дъното на табелата, в която ще се събира салата „Печенкин” (стъпка по стъпка), сложете настъргано яйчен белтък и намазани с майонеза. Пържени гъби и нарязани моркови се поставят отгоре. Всичко това е спретнато с майонеза и поръсено с настърган черен дроб. Следващият слой е настърган кисели краставички. От тях предварително изцедете излишната течност. На последния етап на практика готовата закуска се поръсва с нарязани жълтъци, украсени със зърна от нар и копър.

Полезни съвети

Ако решите да направите Pechenkin салата с пилешки дроб, не е нужно да се придържате стриктно към класическата рецепта. Можете да експериментирате малко, като добавите консервирана царевица или грах.

Ако не разполагате със салата лук, можете да го замени с крушка, след пържене в растително масло. Вместо пилешки черен дроб често се използва пуйка, свинско или говеждо месо.

Що се отнася до майонеза, тя може да бъде заменена с нискомаслено кисело мляко, което не съдържа ароматни добавки.