Пюре от супа от грах. Как да се готви грах крем супа: рецепта

Грахът е един от най-вкусните и здравословни представители на семейството на бобовите растения. Той се цени с високото си съдържание на лесно смилаеми протеини, витамини С, В, РР и А, желязо, манган, селен, фосфор. Има в състава на грах и ценна, необходима за човешкото тяло аминокиселина - лизин. Благодарение на "значителния" състав и отличния вкус, грахът е толкова обичан и популярен продукт. Използва се за приготвяне на голямо разнообразие от ястия: зърнени храни, супи, пайове, варени дори целули и сирене! Калоричното съдържание на грах е 60-75 ккал на 100 г, което позволява използването на този продукт в диетичното меню. В тази статия ще опишем как да приготвим вкусна и ароматна супа от градински крем. Ще представим няколко различни рецепти за това ястие. Не забравяйте да ги въведете в експлоатация!

Общи правила за приготвяне на супа с грах

Вкусно и подхранващо първо ястие може да бъде приготвено от различни грахови зърна: цели сушени, разделени, белени, пресни или замразени. Грахът не се нуждае от предварително накисване, той е идеално сварен. Целият изсушен грах обикновено се поставя в купа с вода за една нощ, така че да кипи по-бързо и не причинява проблеми с храносмилането. Напоследък, нахут - нахут, който е неразделна част от много ястия от централноазиатската кухня, стана много популярен. За приготвяне на пюре от супа, освен грах се използват различни съставки: месо (телешко, пиле, пуйка), колбаси и пушени меса, зеленчуци (моркови, картофи, лук) и зеленчуци. Целина, риган и кориандър са идеални.

Пюре от суха грах. Готвене у дома

Така че, нека да разгледаме как да приготвяме крехка супа. Рецептата изобщо не е сложна, но ястието е вкусно, вкусно и апетитно. С деликатната си текстура супата от грахово пюре със сигурност ще задоволи не само възрастните, но и децата. За да приготвите това ястие, се нуждаете от около половин килограм грах, един морков, глава от лук, черен пипер и малко сол. Крекери правят бял хляб. Първо излейте сухия грах с вода и оставете за 4 часа или повече. След определено време излейте водата, прехвърлете граха на тиган и го пригответе за 40 минути.

Продължаваме да приготвяме вкусна, нискокалорична пюре

По това време почистете морковите и го изтрийте върху рендето. Главата лук почистени и нарязани на кубчета. Запържете зеленчуците с малко количество растително масло за 3-4 минути. Преместваме ги на тиган с грах, довеждаме супата до кипене. За вкус, добавете подправки, черен пипер, не забравяйте за сол. Извадете супата от огъня и разбъркайте с блендер до гладкост. Сега подготвяме домашни бисквити. Ще нарязваме бял хляб на малки кубчета, сол и черен пипер и поръсваме с растително масло. Поставете върху тава за печене и поставете във фурната, предварително загрята до 100 ° C. След 30-40 минути домашно приготвени крутони ще бъдат готови. Всичко, което можете да сервирате грах супа с хрупкави златни крутони на масата.

Вкусна супа с грах и свинско месо

Любителите на сърдечните, богати супи ще обичат следната рецепта. Вие ще трябва да се подготвят следните съставки: 2 чаши грах, 6 супени лъжици. л. брашно, моркови и лук. Вие също ще трябва 300 грама свинско месо, бульон, корен на петел, 50 грама масло, сол и подправки. Съдържание на калории в диапазона от 70-80 ккал на 100 г има грах крем супа. Рецепта за ястия това е.

Предварително, вечер, накиснете грах. След това го изваждаме, изплакваме добре, поставяме го в тенджера с вода и готвим, докато сме готови. Докато грах се приготвя, измийте свинското месо, сложете го в друга тенджера с вода. Сварете бульона. Не забравяйте да отстраните пяната. Добавете сол в бульон, дафинов лист. Един час по-късно получаваме месото, го охлаждаме малко и го нарязваме на малки парченца. Разтрийте граха през сито. Прекарайте брашното и го добавете към бульона. Тук влиза и пюрето от грах. Бульонът се оставя да заври. Лукът и морковите се обелват, нарязват на малки кубчета и се запържват корен от магданоз върху растително масло. Добавяне на зажарку в супа, да даде малко варене. Сол, пипер, добавете подправки. Даваме приготвеното ястие да се приготвя за половин час. Сложете свареното свинско в чиниите и налейте гъста, ароматна крем супа. Украсете със зелени. При желание към ястието може да се добавят свински свирчета, но по този начин значително ще увеличите калорийното съдържание на порцията.

Рецепта за готвене супа от грах в бавен печка

Първите ястия, приготвени в бавна печка, имат богат вкус и аромат и, което е важно, са по-малко мастни. Ако имате подобно устройство в своя арсенал, не забравяйте да опитате да приготвите супа от пилешко филе. Вие ще трябва следните продукти: пилешки бедра или гърди (500-600 грама), чаша грах, лук и моркови. Вие също ще се нуждаете от картофи (2-3 броя), дафинов лист сол и подправки.

Как да се готви грах крем супа? Първо, ние обработваме птиче месо - измиваме, премахваме кожата и костите. Белени лук, моркови, картофи. Нарежете зеленчуците на малки парченца. Лук с моркови passeruj на режим "печене" в бавен печка. След това добавете пилето, измития грах и картофите в купата. Напълнете съставките с вода. Сол, пипер, сложи дафинов лист. Изберете режим "Охлаждане" и настройте времето - 2 часа. Това е всичко, след известно време ще бъде готова вкусна крем-супа. В бавно готварска печка, направи го лесно и лесно, защото не е необходимо да следват процеса на готвене и предварително накисване на грах. Сервирайте готов супа трябва да бъде горещо, го украсяват с зелени. Към първото ястие можете да добавите бисквити от пшеничен хляб.

Готвене на дебел първи курс с грах

Една от най-популярните и обичани от много ястия е граховата супа с пушено месо - свински, телешки или агнешки котлети. Той има чудесен вкус и ярък, богат аромат. Той е умерено мастен, дебел и задоволителен. Калоричната стойност на една порция от тази супа е 170-180 ккал. За да го приготвите, се нуждаете от 2 часа свободно време и набор от съставки. На първо място, имате нужда от чаша грах и 400 г пушени ребра. Ако желаете, ребрата могат да се заменят с пушена корема от свинско месо. Вие също ще трябва картофи (1-2 парчета), моркови, лук и целина. Разбира се, ние не можем да направим без сол, подправки, черен пипер и зелени за декорация.

Технология за приготвяне на супа с пушено месо

Преди готвене, накиснете граха в студена вода за 3-4 часа. Лук, картофи и моркови белени, нарязани на кубчета. Целина чиста и също нарязани на малки парченца. Поставете опушените ребра в гърне с вода и гответе ароматен бульон. Ние издърпваме от него пушени. Сложете добре измития грах в бульона, оставете да заври. Добавете пипер, сол. Намалете топлината и сварете граха, докато е наполовина готов за 20 минути. Добавете зеленчуци. Когато се сварят, извадете тенджерата от печката. С помощта на миксер сметайте съставките в картофено пюре. Поставете пушените меса на порции и налейте дебела супа. Добавете ситно нарязани зеленчуци и сервирайте на масата.

Друга рецепта за зелена супа

Предлагаме Ви оригиналната рецепта на първото ястие зелен грах. Супата е с приятна кремообразна консистенция, кремав вкус, питателна и много здрава. За неговото приготвяне ще ви трябва пакет от прясно замразени зелен грах (500 гр.), 200% сметана (150 г), масло (50 г), магданоз, мента, сол и захар.

Първо, нека направим малко зеленина: ще го измием, отрежем листата и ги нарязваме фино. Поставете граха в тенджерата. След това сложете ментата с магданоз. Добавете една чаена лъжичка захар, малко сол. Оставете да заври, намалете топлината и ври 15 минути. След това изсипете течността в купа и съберете съставките с помощта на блендер. Поставете картофеното пюре в тенджера, добавете сметаната, маслото и половината зеленчуков бульон. Супата се вари 5 минути, като се разбърква непрекъснато. Свалете тенджерата от топлината. Разстелете крем-супата от грах на чинии, украсете с ментови клончета и сметана. Приятно апетит!