Паста със зеленчуци на италиански: стъпка по стъпка рецепта, готварски функции и ревюта

В Италия често се нарича тестени изделия. Италианските макарони, за разлика от домашните, се произвеждат на базата на твърда пшеница. В различни части на страната се приготвят различни видове макаронени изделия в зависимост от гастрономическите и културни традиции. В нашата статия искаме да поговорим за някои рецепти макаронени изделия със зеленчуци.

Паста с сос от болонезе

Готвенето на макаронени изделия със зеленчуци ще започне с приготвянето на спагети. Те трябва да ври. Изсипете вода в тенджера и го изпратете в огън преди варене. Течността се излива в съотношение: един литър на сто грама макаронени изделия.

Добавете солта към водата и натопете спагети в вряща вода, внимателно ги разбъркайте, така че да не се придържат към дъното. Висококачествената паста се приготвя за около седем минути. След това изхвърлете спагетите в гевгир и изчакайте излишната течност да излезе.

По време на готвене можете да правите сос от болонезе.

Как да готвя болонезе?

За да приготвим известния сос, се нуждаем от следните продукти:

1. Мляно месо (свинско с телешко) - 0.5 кг.
2. Един морков.
3. Три скилидки чесън.
4. Onion.
5. Целина.
6. Домати - 5 бр.
7. Зехтин.
8. Червено вино - 60 мл.
9. Крем - 60 мл.
10. Сол, пипер.
11. Зелените - босилек и магданоз.

Отстранете кожата от доматите и ги смила в блендер или месомелачка. За да се справите бързо с отстраняването на кожата, препоръчваме да потапяте домати за няколко секунди във вряща вода, след което да ги изпратите в студена вода.

След това нарежете лука, морковите и целина. Зеленчуци passera в зехтин на най-ниския огън. След това добавете кайма към зеленчуците и разбъркайте добре съставките. Запържете масата за 10-15 минути, без да забравяте да добавите пипер и сол. Целият процес трябва да се осъществи в отворен съд. След това увеличете огъня и налейте червено вино. Изборът на алкохол зависи от вашите предпочитания, най-често се използва сухо вино. След няколко минути добавете доматите и покрийте съдовете с капак. Задушете храната за 20 минути. Пет минути преди края на готвенето, добавете сметана, билки и смлян чесън. Сос, поднесен със спагети. Такива паста със зеленчуци сметанов сос Оказва се невероятно вкусно. Да, и готвенето не отнема много време. Именно тази рецепта е особено популярна сред домакините, съдейки по техните прегледи.

Тестени изделия за пиле и зеленчуци: съставки

За подготовката ни са необходими следните продукти:

1. Паста - 0,5 кг.
2. Морков - 350 г
3. Пилешки гърди - 0,5 кг.
4. Броколи - 0.5 кг.
5. Банка на консервиран грах.
6. Дебел мазен крем - 0.5 л.
7. Пармезан - 140 г
8. Няколко скилидки чесън.
9. Масло - 40 гр
10. Зехтин.
11. Босилек, риган, риган.
12. Лимонов сок (прясно изцеден).

Рецепта за пилешка паста

Нарежете пилешката гърда на парчета, натъркайте сиренето, нарежете морковите на ивици и разделете броколите на отделни цветчета.

Месни парчета сол, черен пипер и се оставя да се маринова в саксия за петнадесет минути, добавяйки лимонов сок и подправки. Междувременно можете да пристъпите към приготвянето на соса. Изсипете сметаната в голяма тенджера и го загрейте на слаб огън, без да преставате да се намесвате. След това постепенно напълнете пармезана, а след това и маслото. Маса през цялото време, което трябва да се смесва. В края на готвенето сосът трябва да бъде пипер и сол.

Налейте зехтин в тиган и го загрейте на огъня, след това добавете нарязан чесън и го запържете за няколко минути. След това поставете пилешкото филе в тигана и я запържете на висока температура за около пет минути. След това добавете броколи, зелен грах моркови и запържете всички зеленчуци за няколко минути, за да бъдат хрупкави. След това можете да налеете месото със сос и да го задушите за още две минути.

Тук е готовата кремообразна паста със зеленчуци. Трябва да се сервира горещо.

Паста със зеленчуци на италиански: съставки

За приготвянето на това италианско ястие се нуждаем от:

1. Спагети - 0,3 кг.
2. Няколко скилидки чесън.
3. Сол.
4. Каперси - 40 g.
5. Зехтин.
6. Свеж босилек.
7. ½ кг домати.
8. Маслини без костилка - 40 г.
9. Един чили пипер.

Италианска рецепта за паста

Тази рецепта за макаронени изделия със зеленчуци на италиански език се основава на доматен сос. Това ястие е типично за средиземноморска кухня, подходящо е дори за вегетарианци.

На огъня поставете тенджера с вода. Докато водата кипи, можете да пристъпите към приготвянето на соса. капка чили пипер и чесън, отстранявайки семената, и ги запържваме в масло (маслина).

Обелете доматите и настървете с блендер, налейте получената маса в тигана, оставете да заври и оставете да къкри за пет минути. След това добавете каперси, сол и маслини и продължете да приготвяте соса. Няколко минути преди готовността добавете босилек.

По това време спагети отдавна е готово. Поръсете ги със зехтин и отгоре със сос. Както можете да видите, макароните с италиански зеленчуци са лесни за приготвяне, така че можете да повторите този кулинарен шедьовър у дома.

Паста със сметанов сос

Предлагаме и друга версия на кремави макаронени изделия със зеленчуци. За да се подготвите, вземете следното:

1. Моркови - 230 г
2. Спагети - ½ кг.
3. Един лук.
4. Една тиквичка.
5. Чаша крем.
6. Един български пипер.
7. Пипер и сол.
8. Крема сирене - на вкус.
9. Масло - на вкус.

Тази рецепта за макаронени изделия със зеленчуци е добра, защото е адаптирана към нашите реалности. Нарежете морковите на ленти и ги запържете в тенджера, след което добавете нарязан на ситно Български пипер.

В същото време сложете тенджера с вода на печката, донесете течността до кипене и сложете спагети в нея. Сварете пастата, докато се свари и изцедете течността. Чаша отвара трябва да бъде оставена, тъй като тя все още може да бъде полезна за нас.

Не забравяйте, че зеленчуците са пържени в тиган. Добавете половината пръстени лук и смесете всички съставки. Сега можете да поставите тиквички, добавяйки отвара след пастата към тенджерата. Продължаваме да задушаваме зеленчуците, като добавяме любимите си подправки и билки. Когато продуктите са меки, залейте сметаната в чиниите, добавете сол и пипер на вкус. Като допълнение можете да сложите супена лъжица масло и меко сирене. Те ще дадат мека чиния. Такива макаронени изделия със зеленчуци ще се окажат много вкусни и нежни.

Паста с аспержи

Има толкова много различни рецепти за макаронени изделия със зеленчуци, че е невъзможно дори да ги споменем. Всяка опция е интересна по свой начин, тук е въпрос на вкус. Любителите на здраво и вкусно ястие могат да препоръчат тестени изделия със зелен грах и аспержи. Богато и здраво блюдо се приготвя много бързо и просто.

съставки:

1. Паста - ½ кг.
2. Аспержи - две чаши.
3. Три моркови.
4. Чаша зелен грах (пресен).
5. Пармезан - 120 гр
6. Свеж босилек.
7. Сол.
8. Зехтин.
9. Пепър.

Пригответе зеленчуците: нарязайте едрозърнестите аспержи, нарязвайте морковите на ленти, разкъсайте босилека и разтрийте сиренето на ренде.

Поставете аспержите в тенджера с вряща вода и го сварете за не повече от три минути. След това се преместваме на тиган с маслиново масло и се запържваме с моркови. След това добавете граха и четири минути по-късно извадете съдовете от топлината.

В същото време варете пастата паралелно, източете водата и изпратете макароните към зеленчуците. Мийте сол и черен пипер и го оставете да се вари няколко минути. След това поставете макароните на чинията, добавяйки пармезан и босилек. Паста със зеленчуци се сервира само горещо. Според домакините това ястие е много вкусно и красиво.

Салата от паста с зеленчуци

Леко и вкусно ястие ще подхожда на хората, които строго следят теглото си.

съставки:

1. Макаронени изделия - 180 г
2. Броколи - 230 г
3. Черни маслини - ½ кутии.
4. Череша - 230 г
5. Рукола.
6. Риган.
7. Базил.
8. Зехтин.
9. Пресен лимонов сок.
10. Пепър.
11. Чифт скилидки чесън.
12. Сол.

Разглобяваме броколите в съцветия, нарязваме доматите на две части, нарязваме маслините и с ръце разкъсваме рукола. Слагаме броколи във вряща вода и се вари в продължение на няколко минути. След това загрейте тигана и запържете чесъна в маслиновото масло, след което добавете броколите. Зеленчуците се готвят две или три минути, докато придобият кора.

Сварете макароните, излейте водата и поставете макароните на чинията, сложете зеленчуковия сос отгоре. Ястието може да се пълни с дресинг от зехтин, риган, босилек, сол, пипер и лимонов сок.

Вместо послеслов

Многобройни рецепти за макаронени изделия ви позволяват да изберете най-подходящите опции. Основното условие за приготвянето на това италианско ястие е използването на висококачествени макаронени изделия от твърда пшеница и зехтин. Според прегледите на домакините можем спокойно да кажем, че макароните са не по-малко популярни сред нашите сънародници, отколкото пица. В нашата статия се опитахме да представим различни варианти за ястия, показващи тяхното разнообразие.